Valencia Gastronómica

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Mahou Bravas Fest 2025: el planazo del otoño en Valencia con bravas, cerveza y música

14 octubre, 2025

Agenda·Agenda gastronómica·gastronomia

Valencia, octubre de 2025. – El otoño valenciano se prepara para recibir uno de sus eventos más esperados. Tras el éxito de su primera edición, el Mahou Bravas Fest regresa a La Marina de Valencia del 17 al 19 de octubre, transformando el Tinglado nº2, junto a la Plaça de l’Aigua, en un templo dedicado a tres placeres universales: las

Agenda·Agenda gastronómica·gastronomia

Gastrónoma celebra su décima edición con récord de crecimiento y un cartel de ‘sold out’

Valencia, 13 de octubre de 2024. – Diez años después de su primera edición, Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, alcanza su madurez consolidándose como el gran escaparate del sector en España. Con un crecimiento del 25% respecto al año anterior, diez escenarios temáticos, más de 200 ponentes y 290

Showroom de grandes Châteaux de Burdeos: una cita con la élite del vino francés

Valencia ha sido escenario de un evento reservado a los verdaderos amantes

TastArròs 2025: la gran fiesta del arroz vuelve a Valencia los días 18 y 19 de octubre

La plaza del Ayuntamiento se transformará en el epicentro de la cultura

Hierbas Siempre Frescas: El Truco del Cubo de Hielo que Revolucionará tu Cocina

11 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si alguna vez te has enfrentado al problema de mantener las hierbas frescas y llenas de sabor durante más tiempo, este truco es para ti. Las hierbas como el perejil, el cilantro o el cebollino tienden a marchitarse rápidamente en el refrigerador, lo que a menudo

Gazpacho de remolacha fácil y refrescante para sorprender este verano

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho de Remolacha 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Remolacha cocida 2 Tomates maduros 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 75 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de vino blanco Sal Al gusto 400 ml Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Pela

Descubre esta ensalada templada de calçots con vinagreta de avellanas que te va a conquistar

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Ensalada de Calçots con Vinagreta de Avellanas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 10 Calçots 100 g Lechuga romana 1 Manzana verde 50 g Avellanas tostadas 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de manzana Sal Al gusto Pimienta Al gusto 👨‍🍳 Instrucciones Enciende la parrilla o precalienta

Aceite con Sabor: El Secreto para Conservar y Potenciar Tus Hierbas

11 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Sabías que puedes prolongar la vida útil de tus hierbas aromáticas y, al mismo tiempo, incrementar su sabor durante la cocción? Este truco combina conservación y mejora del sabor: la “infusión de aceites con hierbas”. Es sencillo, práctico y añade un toque profesional a tus platillos

Canelones caseros de espinacas y ricotta que te harán volver por más

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Canelones de Espinacas y Ricotta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Láminas de canelones 300 g Espinacas frescas 250 g Ricotta 50 g Queso parmesano rallado 1 Cebolla pequeña 1 diente Ajo 400 ml Salsa bechamel Al gusto Sal y pimienta 2 cucharadas Aceite de oliva 👨‍🍳 Instrucciones Precalienta el

Churros caseros con chocolate como los de feria fáciles y crujientes

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Churros con chocolate 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 250 ml Agua 200 g Harina de trigo 1 pizca Sal 1 cucharada Azúcar 50 g Mantequilla 4 tazas Aceite para freír 100 g Chocolate oscuro 200 ml Leche 2 cucharadas Azúcar (para el chocolate) 👨‍🍳 Instrucciones Calienta el agua con la

Conserva tus Hierbas Frescas por Semanas con Este Sencillo Truco

11 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has comprado hierbas frescas solo para verlas marchitarse en tu refrigerador en pocos días? Aquí tienes un truco poco conocido para mantenerlas frescas por más tiempo y aprovechar su sabor al máximo: crea un «bouquet» de hierbas en tu refrigerador. Empieza por lavar suavemente

Marmitako de atún casero que te lleva directo al norte sin moverte de casa

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Marmitako de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Atún fresco 3 Pimientos verdes 2 Cebollas 4 Patatas 2 Tomates 3 dientes Ajo 1 l Caldo de pescado 100 ml Vino blanco 1 cucharadita Pimentón dulce Al gusto Sal y pimienta 50 ml Aceite de oliva virgen extra 👨‍🍳

Pulpo a la gallega como en casa de la abuela fácil y lleno de sabor

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo 4 Patatas medianas 1 Hoja de laurel Al gusto Sal gruesa Al gusto Pimentón dulce Al gusto Pimentón picante 50 ml Aceite de oliva virgen extra 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo y colócalo en el congelador durante

Empanada gallega de atún casera con relleno jugoso y masa fácil

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Empanada Gallega de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Harina de trigo 250 ml Aceite de oliva 150 ml Agua templada 1 cucharadita Sal 2 latas Atún en aceite 2 Cebollas grandes 1 Pimiento rojo 2 cucharadas Pimiento dulce 1 Tomate maduro 2 Huevos cocidos 1 Huevo batido

Gazpacho andaluz casero fácil y refrescante como el de la abuela

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pepino 1 Pimiento verde 2 dientes Ajo 50 ml Vinagre de vino blanco 100 ml Aceite de oliva virgen extra 200 g Pan (preferiblemente del día anterior) Sal al gusto 250 ml Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Pela los

Devuelve la frescura: revive tus verduras marchitas en minutos

10 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Cómo revitalizar verduras marchitas ¿Alguna vez has abierto el refrigerador y te has encontrado con verduras marchitas o lánguidas que creías que eran irreversibles? Antes de que te desesperes y decidas tirarlas, prueba este sencillo método para rejuvenecerlas. El truco es «hidratar y enfriar». Comienza llenando

Bacalao al pil pil fácil y casero con el truco para que la salsa siempre ligue

10 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil-Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g bacalao desalado 5 dientes de ajo 200 ml aceite de oliva virgen extra 1 guindilla al gusto sal al gusto perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Pela y lamina los ajos. En una cazuela amplia, calienta el aceite de oliva a

Piquillos rellenos de bacalao la receta casera que te hará mojar pan

10 mayo, 2025

Recetas

Título: Piquillos Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 300 g Bacalao desalado desmigado 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 200 ml Nata para cocinar 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Harina 1 pizca Nuez moscada Al gusto Sal y pimienta 👨‍🍳 Instrucciones

El secreto mejor guardado para unos calçots al horno con romesco casero irresistible

10 mayo, 2025

Recetas

Título: Calçots con Salsa Romesco 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 20 Calçots 3 Pimientos choriceros secos 2 Tomates maduros 1 Cabeza de ajo 50 g Avellanas tostadas 50 g Almendras tostadas 1 rebanada Pan frito 150 ml Aceite de oliva virgen extra 50 ml Vinagre de jerez Al gusto Sal Al

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