Jose Cuñat
🔪 Truco de cocina
Conserva tus hierbas frescas por más tiempo con este sencillo truco que no solo las mantiene en buen estado, sino que también realza su sabor al utilizarlas. Cuando compres hierbas frescas como perejil, albahaca o cilantro, lo primero que debes hacer es lavarlas y secarlas bien. Una vez limpias, colócalas en un vaso o frasco con agua como si fueran un ramo de flores. Esta técnica de ‘poner en flor’ las hierbas logra que absorban agua, manteniéndose frescas y fragantes hasta por dos semanas.
Para llevar este método un paso adelante, cubre las hojas de las hierbas con una bolsa de plástico y colócala suavemente sobre el vaso, asegurándote de no aplastar las hojas. La bolsa crea un microclima húmedo y fresco que evita que las hierbas se marchiten demasiado pronto. Cambia el agua cada dos días para evitar malos olores y bacterias.
Este sistema no solo es práctico para cocina doméstica sino también en restaurantes, ya que tener hierbas siempre frescas a mano agiliza las preparaciones y mantiene la calidad de los platos. Además, cuando desees utilizarlas en una receta, notarás que su sabor se ha intensificado. Esta técnica de almacenamiento es especialmente útil para aquellas hierbas que no siempre están en temporada. Recuerda aplicarlo y comprobarás la diferencia notable en el sabor y la conservación.
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