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historia

Historia del tomate. Aquí hay tomate

5 mayo, 2022
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«Aunque el tomate se considera una verdura debido a sus diversos usos culinarios, es de hecho una fruta perteneciente a la familia de las patatas, el pimiento y la berenjena». Tomate. Se trata de esta fruta nutritiva fabulosa conocida como un vegetal. Es difícil de creer que una fuente de
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El Salón de Gourmets clausura la mejor edición de su historia

27 abril, 2017
Cierra sus puertas la mejor edición del Salón de Gourmets (SG). Con 4 pabellones (2, 4, 6 y 8), 1.630 expositores, 40.000 productos, 1.300 novedades y 93.346 visitantes profesionales (+15,42% vs. 2016)*, 2017 será recordado como el año del éxito gastronómico. Una edición en la que los expositores han llevado
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Historia de «el caldo»

6 diciembre, 2016
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El Ateneo: repertorio ilustrado de arte, ciencia y literatura, Volúmenes 1-3 Juan I de Armas 1874. En ciertos países la cuestión del caldo es sumamente grave bajo el punto de vista social, pues el consumo de ese líquido constituye el alimento principal de las clases pobres. En Francia, por ejemplo,
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València i la paella a una setmana de fer història

24 septiembre, 2016
El xef José Andrés entre les personalitats que donen suport a la iniciativa Ja s’han reservat més de la mitat de les parcel·les   València es prepara per entrar al Llibre dels Rècords concentrant el major número de cuiners de paella: 3000. Juntament amb altres 3000 ajudants, intentaran cuinar al
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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