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Noticias - Page 120

La DO Arroz de Valencia triunfa en Madrid Fusión con cocina en directo y más de 600 elaboraciones

29 enero, 2026

La DO Arroz de Valencia ha vuelto a situarse en el centro del debate gastronómico durante su participación en Madrid Fusión, donde ha desplegado una intensa actividad durante los tres días del congreso. Cocina en directo, divulgación y sostenibilidad han sido los ejes de una presencia que ha permitido mostrar la versatilidad real del arroz valenciano ante cocineros, profesionales del

gastronomia

València convierte Madrid Fusión en un escaparate de su modelo gastronómico más identitario

La gastronomía valenciana ha llegado a Madrid Fusión 2026 con un mensaje claro: el producto local, la tradición y la innovación no son conceptos opuestos, sino partes de un mismo relato. Bajo el paraguas de la Despensa del Mediterráneo, la ciudad despliega durante esta edición una programación que combina sostenibilidad,

Las supersticiones del brindis: por qué levantar una copa nunca fue un gesto inocente

Pocas acciones parecen tan simples como brindar. Alzar la copa, sonreír, chocar

El brindis: cuando levantar una copa era una cuestión de vida o muerte

Hoy brindar es un gesto automático. Se hace casi sin pensar, como

Con doble de carne, queso, bacon y sin pepinillo, así es la hamburguesa preferida de los españoles

2 marzo, 2018

Noticias

Madrid, Nueve de cada diez españoles prefieren su Whopper® con doble de carne y queso, mientras que ocho de cada diez le añaden a esta hamburguesa bacon, lechuga, kétchup y mayonesa. Asimismo, casi un 60% opta por pedirla con tomate y cebolla; y sólo un 40% escoge pepinillo entre los ingredientes

La valenciana Àngels Saiz, ha ganado el XVIII Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros

2 marzo, 2018

Noticias

La valenciana Àngels Saiz, alumna del centro de formación Altaviana, ha ganado el XVIII Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros que impulsa la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos. La cocinera se ha hecho con el galardón elaborando un menú ya programado con corazón y mollejas de pato, lomo de bacalao y

Chefs reivindican en València el respeto «radical» al producto con menús a cuatro manos

28 febrero, 2018

Noticias

Los chefs invitados en la nueva edición de Valencia Culinary Meeting han reivindicado la vuelta al producto y la importancia de los recursos locales, así como de que la gastronomía vuelva a su «esencia» y «mire más a la huerta que al laboratorio». https://youtu.be/X8KRD852fQA El festival internacional independiente, que busca

Click al mercat

28 febrero, 2018

Noticias

El concejal de Comercio del Ayuntamiento de València, Carlos Galiana, ha acompañado en la última jornada del concurso ‘Click al mercat’ a un grupo de participantes que han visitado el mercado municipal de Algirós para fotografiar sus paradas, productos y rincones. Galiana ha dicho que «ahora queda la parte más

Global Omnium organiza catas de agua para fomentar el conocimiento de la calidad del agua de grifo

28 febrero, 2018

Noticias

Las jornadas se celebrarán cada tres meses los sábados por la mañana en alguna de las dos salas de catas de las potabilizadoras de La Presa, en Manises, o El Realón, en Picassent, gestionadas por Emivasa. El objetivo de cada sesión es conocer las calidades del agua para

El chef Bruno Ruiz, del restaurante Aticook-Bruno Ruiz, gana el 7º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

27 febrero, 2018

Noticias

Dénia El chef Bruno Ruiz, del restaurante Aticook-Bruno Ruiz (Dénia-Alicante), ha sido el ganador del 7º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, celebrado hoy en el Mercat Municipal de la ciudad. Bruno Ruiz ha conseguido el primer premio del concurso con su receta “Gamba Bajo 0º.

Mahou San Miguel invertirá 11 millones de euros en la creación del primer Brewhub de España

27 febrero, 2018

Noticias

Será un espacio colaborativo en el que cerveceras craft de todo el mundo podrán compartir ideas y elaborar sus productos con la tecnología más innovadora Con este ambicioso proyecto, Mahou San Miguel consolida su posición como la cervecera española más avanzada en el impulso al mundo craft Madrid, .- Mahou

Un total de 40 chefs, reposteros y jefes de sala compartirán su talento en unas ‘Jornadas de Autor’ en los CdT

27 febrero, 2018

Noticias

Un total de 40 prestigiosos expertos de cocina, sala y repostería, que suman un total de 31 estrellas Michelin y 44 Soles Repsol, compartirán su talento en las ‘Jornadas de Autor’ organizadas por la Agència Valenciana del Turisme, que pretende convertir a la Comunitat Valenciana en un «destino turístico gastronómico»

Guillermo Rojas, Manuel Ruiz y Miguel Martínez, ganadores de LABelBeerDesign

27 febrero, 2018

Noticias

EL MERCADO DE COLÓN SE LLENA EN LA FIESTA DEL FUTURO DEL DISEÑO ORGANIZADA POR LA POLITÉCNICA Y BIERWINKEL Valencia Cientos de alumnos, familiares y aficionados al arte y al diseño, llenaron el Mercado de Colón ayer lunes en la Gala de Entrega de los Premios de la Exposición LABelBeerDesign. El

Turisme organiza un ciclo de ‘master class’ prácticas en la Red Cdt con prestigiosos chefs, reposteros y jefes de sala de la gastronomía nacional

26 febrero, 2018

Noticias

– El secretario autonómico de Turisme ha presentado las II Jornadas de Autor que se impartirán en la Red de CdT de la Comunitat Valenciana – Participarán 40 responsables de cocina, sala y repostería de reconocidos restaurantes La Agència Valenciana del Turisme ha organizado un ciclo de ‘Jornadas de Autor’

Fotur presenta a más de 3.000 asociaciones de vecinos su propuesta de gerencia de ocio nocturno para València

24 febrero, 2018

Noticias

El presidente de la Federación de Ocio, Turismo y Juego de la Comunitat Valenciana (Fotur), Víctor Pérez, ha presentado ante la Confederación Estatal de Asociaciones Vecinales (CEAV) su propuesta de gerencia de ocio nocturno para la ciudad de València como forma de coordinar las actividades y la planificación entre ayuntamientos

Tres estudiantes del CdT de València obtienen los mejores galardones del concurso anual al mejor sumiller de la Comunitat

24 febrero, 2018

Noticias

Tres estudiantes del Centro de Turisme (CdT) de València se han alzado con todos los premios de la VIII edición del concurso anual al mejor sumiller de la Comunitat Valenciana, organizado por la Federación de Asociaciones de Sumillers de la Comunitat Valenciana esta semana en Cullera. En concreto, Pascual Tejada

La Diputación promociona la trufa provincial en el centro de Valencia con un exitoso ‘Mercado de la Trufa Negra Castelló Ruta de Sabor’

24 febrero, 2018

Noticias

El Gobierno Provincial divulga y pone en valor este preciado hongo para potenciar su beneficio en los municipios del interior Roig: «La acogida del público está siendo muy buena y esperamos que sirva para fomentar su consumo y beneficio para los pueblos» La Diputación de Castellón introduce hoy la

Sandara, el mejor diseño en estados unidos.

22 febrero, 2018

Noticias

Bodegas Vicente Gandía vuelve a recibir buenas no.cias desde Estados Unidos. Sandara, la marca de referencia en la categoria de vinos espumosos triunfa por su maravilloso packaging. Al ﬁnal de cada año, “TasBngs® Wine Packaging CompeBBon” ofrece la oportunidad de que las bodegas y los estudios de diseño presenten sus

En la Comunidad Valenciana se puede comer en un Estrella Michelín por 42 euros

21 febrero, 2018

Noticias

El precio medio de un menú degustación en esta comunidad es de 72,53 euros por comensal, un 14% más caro que en 2017. Hay 13 restaurantes con una estrella Michelín en la Comunidad Valenciana. Seis en Valencia, cinco en Alicante y dos en Castellón. El restaurante Audrey’s by Rafa Soler

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