carpaccio de ternera relleno de verduras.

21 julio, 2016
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      carpaccio de ternera relleno de verduras.carpaccio de ternera relleno de verduras.

      Carpaccio en capas
      INGREDIENTES PREPARACIÓN
      • 250 g de solomillo de ternera
      • 20 g de espinacas
      • 15 g de rúcula
      • 4 champiñones
      • 2 cebollas tiernas
      • 60 g de queso parmesano
      • 3 cucharadas soperas de salsa Worcester
      • 3 cucharadas soperas de mayonesa
      • 3 cucharadas soperas de mostaza
      • 10 g de piñones
      • 10 g de pistachos
      1. Envolver el solomillo con papel film y reservarlo en el congelador hasta que esté congelado. Retirarlo del congelador media hora antes de cortarlo y reservarlo en la nevera.
      2. Retirar el film del solomillo y cortarlo en láminas finas.
      3. Emulsionar la mayonesa, la mostaza y la salsa Worcester.
      4. Picar los champiñones, los pistachos y los piñones.
      5. Elaborar una vinagreta mezclando el aceite, los piñones, los pistachos, sal y pimienta.
      6. Aliñar el plato del emplatado con aceite de oliva y sal y cubrirlo con láminas de solomillo.
      7. Cubrir las láminas con la mezcla de salsas y cubrir la mezcla de salsas con los champiñones. A continuación, cubrir los champiñones con la rúcula y las espinacas y añadir la vinagreta sobre ellas.
      8. Por último, cubrir la capa de brotes verdes con las láminas restantes de solomillo y el solomillo con la vinagreta y el queso parmesano rallado.

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Previous Story

      Receta de gazpacho rojo

      Next Story

      Receta de nísperos salteados acompañados por una original crema de avellanas

      Latest from Blog

      Mercat de la Trufa i Productes del Maestrat en Culla

      Mercat de la Trufa i Productes del Maestrat llena de sabor los domingos en Culla Un mercado dedicado a la trufa negra y a los productos de l’Alt Maestrat Redacción Valencia El precioso municipio de Culla, en l’Alt Maestrat, celebra el Mercat de la Trufa i Productes del Maestrat, una

      Descubre el secreto del atascaburras manchego que conquistará tu mesa

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Atascaburras Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Patatas 200 g Bacalao desalado 4 Huevos 4 Ajos 100 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Nueces para decorar 👨‍🍳 Instrucciones Hierve las patatas en
      GoUp

      Don't Miss

      Aceitunas fritas: un sencillo aperitivo italiano fácil de hacer y delicioso

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en

      Queso feta con verduras en papillote: Una explosión de sabores en cada bocado

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en