Receta de gazpacho rojo

Gazpacho rojo
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
4 tomates maduros 100 g de fresas 70 g de remolacha ¼ de pimiento rojo ½ cebolla morada 1 diente de ajo 3 rebanadas de pan 80 g de bacalao 50 ml de vinagre de frambuesa Fresas del bosque (al gusto) Dados de pan crujiente (al gusto)	Poner los tomates, el pan, el ajo, la cebolla morada, las fresas, el vinagre de frambuesa y las remolachas peladas en un bol y reservarlo en la nevera durante 2 horas. Triturar la mezcla de ingredientes y añadir el aceite de oliva durante el proceso. Pasar el triturado por un colador para quitar los grumos. Cortar el bacalao a tacos. Emplatar los dados de bacalao y los brotes de remolacha en el centro de un plato hondo y acompañar con el gazpacho, los dados de pan y las fresas del bosque alrededor.

Si quieres contactar con Valencia gastronómica puedes escribirnos a valenciagastronomica.com @ gmail.com