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Una ‘app’ sabe si la cerveza está rancia

20 mayo, 2016
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 Químicos de la Universidad Complutense de Madrid han desarrollado un método para que los productores puedan medir la frescura de la cerveza. Para ello, utilizan un sensor de polímero que cambia de color cuando detecta furfural, un compuesto que aparece cuando esta bebida envejece y le da un sabor rancio.
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Colomer resalta que la ‘Paella de Cullera’ es un ejemplo de la apuesta por la innovación, la singularidad y la autenticidad basado en la tradición

20 mayo, 2016
El secretario autonómico de la Agència Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, ha resaltado que la ‘Paella de Cullera’ «es un ejemplo de la apuesta por la innovación, la singularidad y la autenticidad basado en la tradición». Así lo ha asegurado Francesc Colomer durante la participación en la presentación de la
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Espárrago blanco, un tesoro por descubrir

16 mayo, 2016
  Nunca llueve a gusto de todos reza el refrán que no podría aplicarse esta ultima semana. Que ha cambiado del anteayer culinario al hoy gustativo. Sin duda, los productos de temporada que percuten nuestros paladares. Durante este mes se suceden acontecimientos que cambian la faz de cartas y menús,
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¿Qué pasaría si no hubiera abejas? #sosabejas

16 mayo, 2016
La misteriosa desaparición de estos insectos provocaría un caos y cuantiosas pérdidas #sosabejas. Las abejas están desapareciendo misteriosamente desde el pasado 2006. Han pasado 10 años desde entonces y ahora el mundo entero sólo se pregunta una cosa: ¿Qué pasaría si no hubiera abejas? ¿Qué pasaría si las abejas desaparecieran?, ¿Sería
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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