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Farinada de repassos: el sorprendente dulce tradicional de Vinaròs

18 septiembre, 2026
La farinada de repassos es una de esas recetas humildes que explican buena parte de la historia gastronómica valenciana. Nació en Vinaròs como una elaboración de aprovechamiento, pero ha terminado convirtiéndose en uno de los dulces más singulares del Baix Maestrat. A primera vista puede recordar a una empanada dulce

La danza contemporánea sale de los grandes escenarios y llega a diez municipios valencianos

14 septiembre, 2026
‘Impuls a la Dansa’ desarrolla hasta diciembre residencias, talleres y proyectos participativos en las tres provincias La quinta edición de ‘Impuls a la Dansa’ llevará la creación contemporánea a diez municipios de la Comunitat Valenciana mediante residencias artísticas, actividades de mediación y formación técnica y profesional. La iniciativa, vinculada al

Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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