Título: Pulpo a la gallega tradicional 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1,5 kg Pulpo fresco o congelado 1 kg Patatas Al gusto Sal gruesa Al gusto Pimienta Al gusto Pimentón dulce o picante 200 ml Aceite de oliva virgen extra 2 Hojas de laurel 👨‍🍳 Instrucciones Si el pulpo es fresco,

Título: Calçots con salsa romesco 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 24 Calçots 2 Tomates maduros 1 Cabeza de ajo 50 g Almendras tostadas 50 g Avellanas tostadas 1 Guindilla seca 1 rebanada Pan 100 ml Aceite de oliva virgen extra 40 ml Vinagre de jerez Sal al gusto Comino una pizca

Título: Tortilla de Bacalao a la Vizcaína 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 6 Huevos 200 g Bacalao desalado 1 Cebolla grande 1 Pimiento verde 2 dientes Ajo 50 ml Aceite de oliva Al gusto Perejil fresco picado Al gusto Sal Al gusto Pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Desmenuza el bacalao en trozos pequeños

Título: Calamares a la Romana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 gramos Calamares frescos 150 gramos Harina de trigo 2 Huevos 100 ml Leche 1 pizca Sal 1 pizca Pimienta 150 ml Aceite de oliva 1 Limón 👨‍🍳 Instrucciones Comienza limpiando bien los calamares. Quítales la piel y enjuaga las anillas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1.5 kg Pulpo fresco 1 kg Papas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Pimentón dulce 1 cucharada Pimentón picante Al gusto Sal gruesa 2 hojas Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Limpiar bien el pulpo bajo agua fría. Si es necesario,

Título: Atascaburras Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Patatas medianas 2 Huevos 200 g Bacalao desalado 2 dientes Ajo 100 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Un puñado Nueces peladas Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones En un cazo grande, cocina las patatas peladas junto con

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 lomos Bacalao desalado 4 dientes Ajo 200 ml Aceite de oliva virgen extra 1 Guindilla (opcional) Al gusto Sal 2 cucharadas Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Pela y lamina los dientes de ajo. En una cazuela amplia de barro o

Título: Pintxo de Gilda 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Anchoas en aceite 24 Guindillas en vinagre 12 Aceitunas verdes 12 Palillos de madera 👨‍🍳 Instrucciones Escurre bien las anchoas del aceite y las guindillas del vinagre. Ensarta en cada palillo una guindilla, seguida de una aceituna, y termina con otra

Título: Merluza a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 rodajas Merluza fresca 4 Patatas medianas 2 Cebollas 2 dientes Ajo 1 hoja Laurel 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita Pimentón dulce Al gusto Sal Al gusto Pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Pela las patatas y córtalas en rodajas

Título: Calamares en su Tinta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Calamares limpios 2 Cebollas medianas 2 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel 1 vaso Vino blanco 4 Sobres de tinta de calamar 3 cucharadas Tomate triturado 1/2 taza Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal y pimienta