Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

La Marimandona Beack presente y futuro en la costa de Puzol

5 abril, 2026

Gastronomía y turismo·Sin categoría

El Restaurante La Marimandona Beach inauguró sus puertas, hace ahora unos tres años, en la Costa valenciana de Puzol, una playa de aguas azules transparentes y arena blanca que cada año acoge de decena de miles de visitantes gracias a su cercanía con la capital del Turia y a su bandera azul, que lleva revalidando ya muchos años, por reunir

Recetas

El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido

El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido Un plato humilde, nacido en la huerta alicantina, que mezcla verduras de temporada y bacalao en una receta ligada a la Cuaresma y a la memoria familiar. Un plato que nace de la necesidad y

Los hornos valencianos ya tienen reyes de la Pascua: estas son las mejores monas, panquemados y tortas de 2026

La Pascua valenciana ya tiene ganadores. El Gremio de Panaderos y Pasteleros

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia: tradición, ventas al alza y el sabor que marca la Semana Santa

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia como protagonista de la Semana

Nace en el Rebollar la fundación «La Luna del Tejo»

1 mayo, 2016

Agricultura y Alimentación

Ayer sábado, 30 de abril, a las 11 de la mañana, se formalizó en El Rebollar, ante notario, la constitución de la «Fundación La Luna del Tejo». Al acto asistiró la vicepresidenta de la Diputación de Valencia, María Josep Amigó; el alcalde de Requena, Mario Sánchez; la alcaldesa pedánea

Plato principal, cosa de madres

1 mayo, 2016

Artículos

En poco tiempo se nos amontonan asuntos relacionados con el (de)venir y (por)venir gastronómico. Nos permitimos dictar una hoja de ruta egoísta y aplicamos un criterio selectivo teñido de nostalgia. Hoy no toca hablar de la última edición de Alimentaria. El pasado siempre vuelve mientras nos abrazamos al afecto del

Gagnaire sucede a Robuchon en la cocina del nuevo templo culinario de Burdeos

30 abril, 2016

Cocineros

EFE – París El cocinero francés Pierre Gagnaire, con tres estrellas Michelin en su homónimo restaurante parisino, anunció hoy que reemplazará en los fogones de La Grande Maison de Burdeos, en el sudoeste de Francia, a Joel Robuchon, el chef con más estrellas del mundo. Gagnaire, defensor de la «cocina de

Quique Dacosta, la conquista de Dubái

30 abril, 2016

Cocineros

Crónica de un viaje desde Denia hasta la megalópolis de Emiratos Árabes junto a uno de los cocineros españoles más internacionales EL Pais 16 FEB 2016 Del Mediterráneo al golfo Pérsico. Quique Dacosta ha trasladado su cocina de Denia a Dubái. La gamba roja ha emigrado a la megalópolis de los

“Ha empeorado la calidad de la carne argentina”, Mauro Colagreco

30 abril, 2016

Cocineros

Entrevista conceidad a EL PAIS Buenos Aires 28 FEB 2016 Mauro Colagreco es el chef argentino más premiado. De 39 años, es el único con dos estrellas Michelin, por su restaurante Mirazur, en Menton, en el sudeste de Francia, cerca del límite con Italia, que el año pasado quedó 11º

Un proyecto nacional estudia la producción de biobutanol a partir de residuos de la cerveza

30 abril, 2016

Tecnología de los alimentos

Investigación del Grupo de Tecnología de Procesos Químicos y Bioquímicos de la Universidad de Valladolid y del ITACYL UVA/DICYT Investigadores del Grupo de Tecnología de Procesos Químicos y Bioquímicos de la Universidad de Valladolid (UVa) trabajan en un proyecto del Plan Nacional de I+D+i, con la colaboración de investigadores del Instituto

LA UNIÓ denuncia posibles problemas por una nueva concesión de licencias de la variedad polinizante de mandarinas Nadorcott

29 abril, 2016

Agricultura y Alimentación

28 de abril de 2016.- LA UNIÓ de Llauradors denuncia los problemas que puede originar para el sector citrícola y apícola de la Comunitat Valenciana el nuevo proceso iniciado para la concesión de nuevas licencias de la variedad Nadorcott, mandarina híbrida que puede agravar las consecuencias de la polinización cruzada

Arranca ‘FirAll’, la 1ª Feria del Ajo Tierno de Xàtiva

29 abril, 2016

Agricultura y Alimentación

Este viernes 29 de abril comienzan las actividades de Firall, I Feria del Ajo tierno de Xàtiva. El primer acto de la programación oficial será la conferencia ‘El ajo tierno en Xàtiva’, a cargo del historiador Robert Martínez, que tendrá lugar a las 20h en la Casa de Cultura. A

Conferencia sobre patologías del vino en Asvasu

29 abril, 2016

Eventos

La sede de la Asociación Valenciana de Sumilleres (Asvasu) acoge el próximo lunes en su sede de Valencia (c/ Juan Verdeguer, 3) una conferencia sobre Patologías del vino: Alteraciones, defectos y enfermedades que será impartida por el ingeniero agrónomo José Vicente Guillem. Para poder asistir a esta conferencia es imprescindible

Una porción de Alicante en Ruzafa

29 abril, 2016

Eventos

Las bodegas alicantinas Bernabé Navarro y Enrique Mendoza protagonizan una peculiar presentación conjunta este próximo lunes en el Rodamón de Russafa. Durante toda la jornada (de 11:30 a 20:30 horas), los asistentes tendrán la oportunidad de catar algunos de los vinos más representativos de ambas bodegas.

Raúl Resino ganador del VI concurso cocinero del año y Oscar Quintana del ii concurso camarero del año

29 abril, 2016

Artículos

Tras dos años y cuatro semifinales celebradas en Tenerife, Barcelona, Bilbao y Madrid, hoy, en la feria Alimentaria de Barcelona, Raúl Resino del restaurante Raúl Resino Olivares (Benicarló, Castellón) se ha proclamado ganador del VI Concurso Cocinero del Año y Óscar Quintana Lourido del restaurante Culler de Pau (1*) (O’Grove,

Helados Estiu ha cerrado el ejercicio 2015 con una facturación de 42 millones de euros

29 abril, 2016

Noticias

Gracias a las mejoras de eficiencia constante en los procesos productivos, la empresa heladera ha elevado su beneficio en un 60%. Como parte de su plan inversor, en 2016 la compañía invertirá 4,5 millones de euros que se sumarán a los 4 invertidos en 2015 en la adquisición de terrenos

Nueva edición del curso sobre vinos que organiza la DO Utiel-Requena y El Corte Inglés

29 abril, 2016

Agenda·Eventos

Por segundo año consecutivo, la DO Utiel-Requena y El Corte Inglés trabajarán conjuntamente en la realización de un curso promocional sobre los vinos de la DO, con el objetivo de impulsar el conocimiento y la promoción de los vinos elaborados bajo nuestra denominación de origen. Las áreas de restauración y

Las presentaciones comarcales del Plan Valenciano de Producción Ecológica superan las previsiones

28 abril, 2016

Agricultura y Alimentación

La conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural ha confirmado que las presentaciones comarcales que se han llevado a cabo, a lo largo de todo el territorio de la Comunitat Valenciana, para explicar el borrador del primer Plan Valenciano de Producción Ecológica (Plan VPE) han superado las

La lista definitiva de la Ruta del Tardeo en Valencia

28 abril, 2016

Agenda·Eventos

La Ruta del Tardeo: Tapas y Copas, regresa a Valencia del 29 de abril al 29 de mayo de la mano de La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo y Heineken. Un total de 34 establecimientos repartidos

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