Alegal: el nuevo restaurante de Dani García que conquista Valencia desde los antiguos Cines Aragón

24 de octubre de 2025 | Redacción Locos por Valencia

Valencia. El chef malagueño Dani García, uno de los grandes nombres de la gastronomía española, ha aterrizado en la capital del Turia con una propuesta tan sorprendente como ambiciosa: Alegal. El nuevo restaurante se levanta en el espacio donde durante décadas estuvieron los emblemáticos Cines Aragón, transformando una vieja sala de proyección en el nuevo epicentro gastronómico y social de Valencia.

Del cine al fuego: el nuevo espectáculo de Dani García

En Alegal, el olor a palomitas ha sido sustituido por el aroma de las brasas. El local, con capacidad para 300 comensales, rinde homenaje a la pasión de Dani por el fuego, elemento central de su cocina actual. En palabras del propio chef, el restaurante “juega con la libertad, la diversión y el sabor sin reglas”. De ahí su nombre: sin ley, sin límites, sin etiquetas.

El espacio conserva la grandiosidad de un teatro de los años veinte, reinterpretado en clave contemporánea. Mármol, madera, terciopelo y una enorme chimenea central dan forma a un entorno que combina lujo, espectáculo y confort. Es un lugar para ver y dejarse ver, donde la gastronomía se convierte en una experiencia escénica.

Una carta que reúne sus grandes éxitos

El menú de Alegal es una recopilación de los platos más icónicos de la carrera de Dani García. Una carta “sin fronteras” que condensa sus grandes hits: desde su célebre Búrguer Bull, creada en su restaurante tres estrellas Michelin, hasta los aguacates a la brasa con pesto de cilantro o la cereza mousse de foie que ya es marca de la casa.

El chef ha querido reunir lo mejor de sus viajes y etapas culinarias. Entre los platos destacan el steak tartar con foie, la ensalada de bogavante y mango, el brioche cojonudo o la pizza carbonara con guanciale y yema. Todo elaborado bajo la premisa que mejor define su cocina: sabor, producto y espectáculo.

Además, en homenaje a su nueva ciudad, la carta incluye arroces valencianos cocinados al estilo de la terreta, junto con carnes y pescados al fuego como el Tomahawk de ternera o el pollo coquelet. La propuesta se completa con postres que parecen joyas: el lingote de oro, el tiradito de piña a la brasa o su emblemático Tipsy Cake.

Un espacio que combina alta cocina y tardeo

Alegal no es solo un restaurante: es un plan completo. Cada sábado, a partir de las 17h, el local se transforma en un tardeo de alto voltaje con música, cócteles y ambiente de club. Las mesas dan paso a una pista con DJ y copas hasta las tres de la madrugada. Un formato inédito en Valencia que mezcla el espíritu ibicenco con la sofisticación urbana.

“Queremos que la gente venga a comer, pero también a divertirse sin horarios”, explican desde el equipo del chef. Y vaya si lo han conseguido: las colas para entrar se han convertido en una imagen habitual en la Gran Vía valenciana. Alegal es ya el place to be de la ciudad.

Valencia, nueva parada de una ruta global

Tras conquistar ciudades como Dubái, Nueva York o París, Dani García encuentra en Valencia un nuevo escenario donde desplegar su creatividad. Su desembarco en la capital mediterránea confirma la proyección internacional de la ciudad como destino gastronómico de primer nivel. “Aquí todo se alinea: el producto, el clima y la energía de la gente”, asegura el chef.

Con Alegal, Valencia suma un nuevo motivo para presumir de mesa. Un restaurante que mezcla fuego, arte, música y sabor en un espacio monumental. O, como diría el propio Dani, un lugar para comer sin reglas… y disfrutar con todas.

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