Valencia celebra una nueva edición de Cuina Oberta con 70 restaurantes del 20 al 30 de noviembre

7 de noviembre de 2025 | Redacción

Valencia. La ciudad volverá a convertirse este mes en el epicentro gastronómico del Mediterráneo con una nueva edición de Cuina Oberta, que se celebrará del 20 al 30 de noviembre. El certamen, impulsado por la Fundació Visit València en colaboración con la Diputació de València y València Turisme, reunirá a 70 restaurantes de la ciudad, manteniendo el récord histórico de participación y consolidando su papel como cita imprescindible para los amantes de la buena mesa.

Menús para todos los gustos y presupuestos

Durante diez días, los establecimientos participantes ofrecerán menús especiales que van desde la cocina mediterránea tradicional hasta las propuestas más innovadoras de autor. Los precios se mantienen estables: 28 euros el menú de mediodía y 36 euros el de cena (bebidas no incluidas). Además, los restaurantes Gourmet —reconocidos en guías como Repsol, Bib Gourmand o We’re Smart Green Guide— ofrecerán menús de mediodía a 48 euros y de cena a 56 euros.

Entre los participantes destacan seis restaurantes con estrella Michelin: El Poblet, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro y Arrels, que ofrecerán menús exclusivos por 80 euros al mediodía y 100 euros por la noche. Las reservas se abrirán el lunes 10 de noviembre a través de la web oficial www.valenciacuinaoberta.com.

Una celebración del producto local y sostenible

La concejala de Turismo, Paula Llobet, ha destacado que Cuina Oberta “se enmarca en el proyecto València, Despensa del Mediterráneo”, con el que se impulsa el uso de productos locales, de temporada y de proximidad. “Apostamos por una gastronomía sostenible que refleja la identidad mediterránea y el trabajo de nuestros productores, cocineros y comerciantes”, ha afirmado.

Nuevos restaurantes y experiencias

Esta edición incorpora diez restaurantes que participan por primera vez, entre ellos Alcántara Bistro, Barecito del Ayuntamiento, Cocleque, Escama, Jenkin’s, Kabanyal, Llar del Pescador, Soul of 1927, Taller de Carnes by Jenkin’s y Arrels, que debuta en la categoría Michelin. Estas incorporaciones reflejan la vitalidad del panorama gastronómico valenciano y su capacidad para integrar talento y nuevas tendencias.

Asimismo, el certamen ofrecerá 16 experiencias gastronómicas organizadas por 13 restaurantes, que incluirán talleres de cocina internacional, catas de vino, clases de coctelería y actividades dedicadas al mundo de las brasas. Una oportunidad para vivir la gastronomía de forma sensorial, participativa y divertida.

Valencia, capital del sabor

Cuina Oberta se consolida como una de las citas gastronómicas más destacadas de España, un escaparate del talento de los chefs valencianos y un motor de promoción del turismo culinario. La ciudad se reafirma como un destino gastronómico de referencia, capaz de combinar tradición, innovación y compromiso con el entorno.

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