Valencia Gastronómica

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La 36ª Mostra de PROAVA se celebrará del 9 al 13 de abril en el Jardín del Turia

9 enero, 2026

Agenda·Agenda gastronómica

La 36ª Mostra de PROAVA se celebrará del 9 al 13 de abril en el Jardín del Turia El mayor evento enogastronomico de la Comunitat Valenciana pone a la venta sus primeras 1.000 entradas y confirma fechas para su edicion de 2026. La Mostra de PROAVA ya tiene fechas para su 36ª edicion. El evento enogastronomico mas importante de la

gastronomia

El precio de la trufa negra se hunde en Castellón: de 700 euros el kilo a apenas 125 en menos de un año

El precio de la trufa negra se hunde en Castellón: de 700 euros el kilo a apenas 125 en menos de un año El exceso de producción y la caída de la demanda provocan un desplome histórico del 75% en origen y ponen en jaque al sector trufícola. Durante años

Valencia, Ciudad del Grial 2025/26 proyecta el talento femenino europeo con un impacto mediático global sin precedentes

Valencia / Córdoba / Europa — La iniciativa “Valencia, City of

Nespresso abandona la calle Colón y prepara una cafetería experiencial en Ruzafa

Churros caseros con chocolate caliente como los de la abuela

30 abril, 2025

Recetas

Título: Churros con Chocolate 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 250 ml Agua 125 g Harina de trigo 1 pizca Sal 1/2 cucharadita Azúcar 2 cucharadas Aceite de oliva (para la masa) Suficiente cantidad Aceite para freír 100 g Chocolate negro para fundir 200 ml Leche Al gusto Azúcar para espolvorear 👨‍🍳

Revive tus Vegetales con Este Truco de Agua Fría y Vinagre

30 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si alguna vez has tenido problemas para conseguir que tus vegetales mantengan su frescura y sabor por más tiempo, este truco te resultará invaluable: el baño de agua fría con vinagre. Este método no solo ayuda a prolongar la longevidad de productos frescos como la lechuga,

Cazuela de pollo a la sidra fácil y sabrosa para sorprender en casa

30 abril, 2025

Recetas

Título: Cazuela de Pollo a la Sidra 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1,5 kg Pollo troceado 2 Cebollas grandes 3 Dientes de ajo 500 ml Sidra natural 4 Zanahorias 2 Hojas de laurel 3 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta 1 cucharada Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones En

Hierbas Siempre Frescas: El Truco del Congelador que Cambiará tu Cocina

30 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Congelar hierbas frescas en aceite para conservar todo su aroma Para los amantes de la cocina que disfrutan del sabor fresco de las hierbas, nada puede ser más frustrante que verlas marchitarse rápidamente en el refrigerador. Un truco práctico y eficaz para conservar su frescura y

Hierbas frescas por más tiempo: el secreto está en la sal

30 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Sabías que la sal puede ser tu mejor aliada para alargar la vida útil de tus hierbas frescas? Este truco te permitirá mantener tus hierbas aromáticas, como el cilantro, perejil o albahaca, frescas y llenas de sabor durante toda la semana. La clave está en crear

Churros caseros con chocolate caliente como los de la abuela

30 abril, 2025

Recetas

Título: Churros con Chocolate 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 250 ml Agua 200 g Harina de trigo 1 pizca Sal 1 cucharada Azúcar 1 cucharada Aceite de oliva 500 ml Aceite de girasol (para freír) 150 g Chocolate negro 250 ml Leche 2 cucharadas Azúcar (para el chocolate) 👨‍🍳 Instrucciones En

¡Hierbas Eternas! Conserva y Potencia el Sabor con Cubitos de Hielo Aromáticos

30 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Te gustaría mantener tus hierbas frescas durante más tiempo y al mismo tiempo potenciar su sabor? Aquí te presento una técnica revolucionaria: el hielo de hierbas aromáticas. A menudo, el problema con las hierbas frescas es que se marchitan antes de que podamos utilizarlas en su

Bacalao a la vizcaína como el de la abuela fácil y con sabor de siempre

30 abril, 2025

Recetas

Título: Bacalao a la Vizcaína 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Bacalao desalado 4 Tomates maduros 2 Pimientos choriceros secos 2 Cebolletas 2 dientes Ajo 100 ml Aceite de oliva virgen extra 1 hoja Laurel Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones Remoja los pimientos choriceros en agua caliente durante aproximadamente 30

Conserva tus Hierbas Frescas por Semanas con Este Truco Sencillo

30 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has comprado hierbas frescas y se te han marchitado antes de poder usarlas completamente? Nuestro truco se centra en conservar hierbas frescas por más tiempo, utilizando un método simple pero eficaz. Cuando compres hierbas como el cilantro, el perejil o la menta, en lugar

Espinacas con garbanzos andaluces el clásico reconfortante que nunca falla

30 abril, 2025

Recetas

Título: Espinacas con Garbanzos al Estilo Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 tazas Garbanzos cocidos 200 gramos Espinacas frescas 4 cucharadas Aceite de oliva 2 Dientes de ajo 1 Cebolla pequeña 1 cucharadita Pimentón dulce 1 cucharada Vinagre de jerez Sal y pimienta Al gusto 1 rebanada Pan del día

Hierbas Siempre Frescas: El Secreto del Frasco Invernadero

30 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de conservación eficiente de hierbas frescas Si eres un amante de las hierbas frescas como el cilantro, perejil o albahaca, sabes lo difícil que puede ser mantenerlas frescas y vibrantes. Una técnica efectiva y poco conocida es la de utilizar un «frasco de hierbas» casero. Lava y seca

Cazón en adobo crujiente al estilo casero que sabe a sur

30 abril, 2025

Recetas

Título: Cazón en Adobo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Cazón en trozos 4 dientes Ajo 1 cucharadita Orégano seco 1 cucharadita Pimentón dulce 1 cucharadita Pimentón picante 1 hoja Laurel 1 taza Vinagre de vino blanco 1 taza Agua 100 g Harina Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra

Conserva y Potencia el Sabor: Hierbas Frescas en Cubitos de Aceite

30 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Has notado que a veces las hierbas frescas pierden su viveza y sabor rápidamente, incluso cuando las guardas en la nevera? Un truco eficaz para conservarlas y mejorar su aroma es congelarlas en aceite de oliva. Este método no solo preserva las hierbas, sino que intensifica

Gazpacho andaluz casero la receta fresca que siempre apetece

30 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz Tradicional 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 2 Dientes de ajo 100 g Pan blanco (del día anterior) 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de vino blanco Al gusto Sal Al gusto Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones

Semillas Tostadas con Especias: El Toque Crunchy y Saludable para tus Platos

30 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si quieres darle a tus ensaladas un sabor único y una textura crujiente sin necesidad de incorporar ingredientes altos en calorías, prueba a tostar tus propias semillas con un toque de especias. Este sencillo proceso no solo maximiza el uso de ingredientes que ya podrías tener

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