Valencia Gastronómica

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El truco del Pil Pil perfecto para un bacalao jugoso y con mucho sabor

9 noviembre, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Bacalao desalado 200 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 1 Guindilla (opcional) Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Corta los ajos en láminas finas y la guindilla en rodajas. Puedes omitir la guindilla si prefieres un plato menos picante. En una sartén grande y

Trucos

Conserva y Cocina con Sabor: Cubitos de Hierbas Aromáticas

🔪 Truco de cocina: Optimiza el uso de hierbas aromáticas frescas Como chef con experiencia, a menudo observo cómo las hierbas frescas juegan un papel crucial en la cocina, realzando sabores y aportando un toque de frescura a los platos. Sin embargo, uno de los desafíos comunes es conservarlas adecuadamente

Gazpacho de remolacha y lima la sopa fría que te va a sorprender

Título: Gazpacho de Remolacha con Toque de Lima 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente

Conserva tus hierbas frescas por semanas con este truco infalible

🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que tus hierbas frescas, aunque

Pulpo a la gallega casero como en Galicia fácil y lleno de sabor

23 abril, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo (aproximadamente 2 kg) 4 Papas medianas 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Pimentón dulce 1 cucharada Pimentón picante Al gusto Sal gruesa Al gusto Hojas de laurel 👨‍🍳 Instrucciones Limpia el pulpo bajo el chorro de

¡Sabor al instante! Descubre los cubitos mágicos para tus comidas

23 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Un truco novedoso y sumamente práctico para la cocina diaria es hacer uso de «cubitos de sabor». Esta técnica se basa en preparar tus propios cubitos de condimentos personalizados y congelarlos para tener siempre a mano un potenciador de sabor natural. Para elaborarlos, sigue estos pasos:

Pimientos del piquillo con bacalao una receta fácil que sabe a fiesta

23 abril, 2025

Recetas

Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del Piquillo 300 g Lomos de bacalao desalado 1 Cebolla 2 dientes Ajo 200 ml Nata para cocinar 50 ml Vino blanco 50 g Harina 50 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal y pimienta

Convierte tus hierbas marchitas en oro culinario en minutos

23 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Transformar las hierbas marchitas en un condimento delicioso es una manera eficaz de evitar el desperdicio y de añadir un toque especial a tus platos. Cuando las hierbas frescas como el perejil, el cilantro o la albahaca empiezan a perder su frescura en el refrigerador, puedes

Coca de trampó mallorquina la receta más fácil y sabrosa del verano

23 abril, 2025

Recetas

Título: Coca de Trampó 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Harina de trigo 100 ml Aceite de oliva virgen extra 150 ml Agua 10 g Sal 5 g Levadura seca de panadería 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 2 Tomates maduros 1 Cebolla Al gusto Sal y pimienta 👨‍🍳 Instrucciones

Cubitos mágicos: conserva tus hierbas frescas por más tiempo

23 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas en cubos de hielo Todos hemos pasado por la frustrante experiencia de comprar un manojo de hierbas frescas solo para verlas marchitarse en el refrigerador antes de poder utilizarlas completamente. Un método efectivo y poco conocido para conservar tus hierbas frescas por

Ghee aromático: el secreto dorado para transformar tus platos

23 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Descubre la magia del «ghee al aroma de hierbas», una manera sencilla de elevar el sabor de tus platos cotidianos. El ghee, mantequilla clarificada popular en la cocina india, puede ser aromatizado con diversas hierbas para añadir una capa extra de sabor a cualquier receta. Para

Albóndigas caseras con salsa de almendras que saben a tradición

23 abril, 2025

Recetas

Título: Albóndigas en Salsa de Almendras 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Carne de ternera picada 1 Huevo 1 Diente de ajo, picado 50 g Pan rallado Sal y pimienta Al gusto 1/2 taza Leche 2 cucharadas Aceite de oliva 100 g Almendras molidas 1 Cebolla, picada 500 ml Caldo

Churros caseros con chocolate caliente el antojo que siempre vuelve

23 abril, 2025

Recetas

Título: Churros con Chocolate 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 250 ml Agua 125 g Harina de trigo 50 g Mantequilla 1/2 cucharadita Sal 1 cucharada Azúcar Cantidad necesaria Aceite para freír 100 g Chocolate negro 200 ml Leche 2 cucharadas Azúcar (para el chocolate) 👨‍🍳 Instrucciones En una cacerola, calienta el

Descubre el secreto del pulpo a la gallega más tierno con este truco casero

22 abril, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega con Cachelos 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo fresco 600 g Patatas 1 hoja Laurel Al gusto Sal gruesa Al gusto Pimentón dulce Al gusto Pimentón picante 50 ml Aceite de oliva virgen extra 👨‍🍳 Instrucciones Llena una olla grande con agua y añade

Almejas a la marinera caseras con ese toque que huele a mar y a pan recién cortado

22 abril, 2025

Recetas

Título: Almejas a la Marinera 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Almejas frescas 2 Cebollas 3 dientes Ajo 1 Hoja de laurel 1 cucharadita Pimentón dulce 100 ml Vino blanco 3 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal Al gusto Perejil fresco 👨‍🍳 Instrucciones Remoja las almejas en agua con

Bacalao a la Vizcaína casero con truco para potenciar el sabor

22 abril, 2025

Recetas

Título: Bacalao a la Vizcaína 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 filetes Bacalao desalado 3 Cebollas medianas 4 Pimientos choriceros secos 2 Dientes de ajo 1 taza Tomate triturado 1/2 taza Vino blanco 1/2 taza Caldo de pescado 4 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Remoja

Almendras garrapiñadas caseras el secreto crujiente que hará que no puedas parar

22 abril, 2025

Recetas

Título: Almendras Garrapiñadas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 250 g Almendras crudas con piel 200 g Azúcar 100 ml Agua 1 cucharadita Extracto de vainilla (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones En una sartén grande, añade las almendras crudas junto con el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente para disolver

Gazpacho andaluz casero la receta refrescante que siempre apetece

22 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 100 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de vino blanco Sal Al gusto 200 ml Agua fría Opcional Picatostes, huevo duro, cebolla 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien los

Alboronía andaluza casera el guiso de verduras con garbanzos que sabe a tradición

22 abril, 2025

Recetas

Título: Alboronía Andaluza 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 berenjenas 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates maduros 1 cebolla grande 2 dientes ajo 200 g garbanzos cocidos 1 cucharadita comino molido 1 hoja laurel 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra Al gusto sal y pimienta 👨‍🍳

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