Valencia Gastronómica

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La excelencia de la paella en el Hotel Turia de Valencia

15 octubre, 2025

Noticias

El Hotel Turia ha convertido la cena en el momento más esperado del día: una estación de paellas dentro del buffet donde el arroz se cocina al momento y el comensal se sirve directamente. Una apuesta valiente —y consciente de la tradición— que garantiza que todos los huéspedes prueben la paella auténtica aunque sea por la noche. Paella nocturna: tradición

revista Valencia

Una calabaza de 1.200 kilos y un jardín resistente al fuego protagonizan la nueva edición de Iberflora en Valencia

La feria reúne a más de 400 marcas y confirma su liderazgo internacional en el sector verde con innovaciones sostenibles y productos únicos Valencia. La naturaleza y la innovación se dan la mano en Iberflora 2025, la gran feria internacional del sector verde que ha abierto sus puertas esta semana

Alicante prepara una coca de mollitas “de récord” para celebrar su título de Capital Española de la Gastronomía

La degustación gratuita tendrá lugar este sábado en la avenida de la

«Cierra Casa Isabel: otro emblemático restaurante de la Malvarrosa baja el telón»

Restaurantes históricos en la playa de la Malvarrosa, como Casa Isabel, enfrentan

El cocinero y escritor Rafael Mármol, presentó sus dos nuevos libros de cocina

6 junio, 2016

Artículos·Libros

Jose Cuñat | El pasado 2 de junio tuvo lugar presentación de los dos nuevos libros de cocina de Rafael Marmol, historia viva de la cocina española, en el recinto del Ámbito Cultural del corte Inglés. En la mesa de intervención el autor de los libros Rafael Mármol Juanma Romero, periodista

Melisa, Toronjil, Hierba de limón Melissa officinalis Planta de las abejas

5 junio, 2016

Plantas comestible

Melisa, Toronjil, Hierba de limón, Citronela, Abejera, Apiastro, Bedaranjí, Cedrón, Hierba luna, Cidronela, Citraria, Hoja de limón, Torongil, Toronjina Melissa officinalis La melisa es una planta medicinal relajante y tonificante a la vez del sistema nervioso, que se usa para tratar la ansiedad, la depresión, la tensión nerviosa y los malestares

Entrevista a Carlos Alapont, director y General Manager de Expo Hotel Valencia

5 junio, 2016

Artículos

Jimmy Entraigües.- Un año más Expo Hotel Valencia dio su pistoletazo de salida a su Terraza Urban Club. En un ambiente de inauguración, los asistentes degustaron las excelencias gastronómicas de sus platos y aperitivos a ritmo de un suave jazz electrónico y charlas en grupo. La ubicación de Expo Hotel

La tapa, de clásico popular a patrimonio universal

5 junio, 2016

Artículos

Marca España en estado puro. Embajadora gourmet por méritos propios con adn nómada para colonizar culinariamente el resto del mundo El calor ha tardado en llegar y con la primavera ciclotímica a punto de expirar escuchamos una interesante noticia. El ministro de Educación y Cultura propuso a la directora general

Elena Cebrián muestra en la Fiesta de la Cereza de La Vall de Gallinera el apoyo al sector y al desarrollo rural

4 junio, 2016

Noticias

La consellera de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, Elena Cebrián, ha compartido con productores y alcaldes de La Vall de Gallinera la celebración de la XVI Fiesta de la Cereza en Benialí. Junto a los secretarios autonómicos, Julià Álvaro y Francisco Rodriguez Mulero, la consellera ha contrastado

Restaurante El Granaino, Tercer premio #winecanting15

4 junio, 2016

Lugares

Odón Martínez, gerente del Restaurante El Granaino, situado en Elche, nos habla del crecimiento de la cultura gastronómica de nuestra provincia y de la calidad de los Vinos Alicante DOP. ¿Quién fundó el Restaurante? ¿Cuál es su historia? Mi abuelo Ramón Martínez Cáceres abandonó su pueblo natal Cullar en la

La Diputación comienza con las ferias de la Cereza su campaña de 53 eventos para impulsar el consumo de productos autóctonos

4 junio, 2016

Noticias

La Diputación de Castellón ha comenzado hoy con las ferias de la cereza en La Salzadella y Caudiel su campaña de en torno a 53 ferias comerciales a través de las que impulsará durante lo que queda de año el consumo de productos autóctonos de la provincia de Castellón. Estos

Restaurante Casa Julio, Primer premio #Winecantin15

4 junio, 2016

Lugares

Ángel de Miguel Rey, sumiller del Restaurante Casa Julio situado en Playa San Juan de Alicante, nos habla de su visión sobre los Vinos Alicante DOP y la importancia que tienen en su establecimiento. • ¿Quién fundó el Restaurante? y, ¿cuál es su historia? El Restaurante fue fundado por D.

Sublimotion Ibiza, ‘El restaurante más caro del mundo’

4 junio, 2016

Artículos

Sublimotion Ibiza, la última apuesta de Paco Roncero El concepto SUBLIMOTION nace en el año 2012 dentro del taller de investigación del Chef español PACO RONCERO (2 estrellas Michelin). Es en el año 2014 cuando SUBLIMOTION abre sus puertas por primera vez en la isla de Ibiza. Durante esos dos

Low cost y fast good son los nuevos negocios de los grandes chefs

4 junio, 2016

Artículos

Nadie escapó de la crisis, ni siquiera la cocina española, que tuvo que reordenar su cartera de negocios, parar los proyectos más ambiciosos y pasarse en masa a los nuevos formatos de restauración low cost o elegant fast food Asociarse con hoteles. Los chefs de más prestigio se están apuntando a

Restaurante Warynessy, Segundo premio #winecanting15

4 junio, 2016

Lugares

Nemesio Navalón, gerente del Restaurante Warynessy de Villena, nos cuenta su visión sobre el crecimiento y el futuro de su ciudad como destino enoturístico. ¿Quién fundó el Restaurante? ¿Cuál es su historia? Restaurante-bar Warynessy empieza su andadura en 1.979 después de gestionar varios establecimientos de nuestra ciudad. Fue fundado

Hablamos de la pluma ibérica, exquisita, muy jugosa

4 junio, 2016

Artículos·comidas y bebidas

Jose Cunat | Pieza que se extrae del cabecero, al lado de la presa. Exquisita, muy jugosa, y tierna por su gran infiltración grasa. Ideal para cocinarla a plancha, guisada.Esta pieza de carne es la parte anterior del lomo del cerdo, ibérico en este caso, que no tiene nada que

Los Vinos Alicante DOP volverán a Madrid después de casi 20 años de ausencia

4 junio, 2016

Vinos

Los Vinos Alicante DOP volverán a Madrid después de casi 20 años de ausencia, para presentar sus novedades, bodegas y varietales a los profesionales de la capital. Verema Madrid En primer lugar será el Encuentro Verema el día 30 de mayo de 2016, donde 10 bodegas de la DOP Alicante

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente publica las bases reguladoras de los Premios Alimentos de España

4 junio, 2016

Noticias

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado las bases reguladoras de la concesión, en régimen de concurrencia competitiva, de los Premios Alimentos de España, cuyo objetivo es refundir todas las modificaciones en la normativa aprobadas desde la creación de los Premios, para

¿Qué comen tus hijos en el colegio?

4 junio, 2016

Artículos

Por Andrés Muñoz Rico, para http://ethic.es/ La alimentación en los colegios de España afronta numerosos retos que debemos saber enfrentar desde un punto de vista ético, teniendo en cuenta sus impactos sociales, económicos y medioambientales. Para ello es importante que conozcamos la realidad sobre los comedores escolares, aunque por desgracia son pocos los datos

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