Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Chicote dicta sentencia en Valencia: este es el restaurante que se lleva el triunfo en la batalla de la paella

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22 enero, 2026
El chef Alberto Chicote ha recorrido la provincia de Valencia en busca de la paella que mejor representa la esencia del plato más universal de la gastronomía valenciana. El veredicto se conoció este martes en el programa emitido en La Sexta, tras una ruta culinaria marcada por la tensión, las críticas cruzadas y valoraciones muy dispares entre restauradores. Cuatro restaurantes,

Pícnic, con tilde en la primera i y en redonda

29 agosto, 2016
El término pícnic se ha incorporado a la vigesimotercera edición del Diccionario de la lengua española, con tilde en la primera i y sin resalte tipográfico. La última edición del Diccionario académico ya recoge la adaptación de este sustantivo, procedente del ingléspicnic, y este del francés pique-nique. Lleva tilde por ser
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Los nuevos significados de gastro-

29 agosto, 2016
Palabras como gastrobar, gastroteca o gastrofestival, aunque no figuren en los diccionarios, están bien formadas y por ello no es necesario destacarlas ni con cursiva ni con comillas. En las noticias relacionadas con la gastronomía cada vez es más frecuente la aparición de gastro- como elemento compositivo, no solo en las denominaciones de congresos o establecimientos, sino
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Food truck puede traducirse porgastroneta

29 agosto, 2016
Gastroneta es una alternativa en español a food truck con el sentido de ‘camioneta en la que se preparan platos de alta cocina, a menudo en ferias gastronómicas’. En los medios de comunicación pueden leerse frases como «Alta cocina sobre ruedas: los food truck se ponen de moda en España», «Por el alto precio
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Comible y comestible no significan lo mismo

29 agosto, 2016
Comible es lo que no desagrada al paladar, mientras que comestible alude a lo que se puede ingerir sin que haga daño al organismo. Según el Diccionario de la lengua española, el adjetivo de uso coloquial comible se refiere a las cosas de comer ‘que no son enteramente desagradables al paladar’, mientras que comestible, también como adjetivo, se aplica a lo
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Maseda da vida a la cerveza Engendro

27 agosto, 2016
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El pintor diseña la etiqueta para la marca Castelló Beer Factory En su carta de presentación la marca castellonense de cerveza artesanal Castelló Beer Factory interpela a sus clientes diciéndoles: “Si estás aquí es porque eres como nosotros: inquieto, rebelde, e inconformista No soportas que te digan qué tienes que
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6 lugares donde los gérmenes se esconden en tu cocina

13 agosto, 2016
Casi una de cada diez intoxicaciones alimentarias se producen en el hogar pero ¿sabrías identificar dónde se esconden en tu cocina las bacterias causantes de estas infecciones? El origen suele estar en la contaminación cruzada que se produce entre los alimentos y los utensilios de cocina cuando se prepara la
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Hamburguesa de palta: el nuevo deleite vegano

13 agosto, 2016
La chef holandesa Colette Dike presentó el plato en Instagram y despertó miles de elogios y críticas. Qué ingredientes contiene esta innovación gastronómica La hamburguesa de palta, un invento holandés (FoodDeco) La revolución de la hamburguesa no tiene fin. Los ingredientes y productos de moda llegan para conformar innovadores platos
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