Valencia Gastronómica

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Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El

Dioses de los alimentos

  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios

Hierbas Siempre Frescas: El Secreto Está en el Aceite

21 abril, 2025
🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas en aceite Cuando compras hierbas frescas como albahaca, cilantro o perejil, es común que no las utilices todas de una sola vez y se marchiten antes de que puedas aprovecharlas completamente. Un método efectivo para conservar su frescura y sabor es almacenarlas
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Conserva tus Hierbas Frescas con Cubitos Aromáticos de Aceite

21 abril, 2025
🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que compras hierbas frescas, pero después de unos días se marchitan o pierden su aroma? Te presento un método práctico para conservar su frescura durante semanas: el cubo de hielo aromático. Comienza picando finamente las hierbas frescas que más utilizes, como el perejil,
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El secreto del bacalao al pil pil que nunca te contaron

21 abril, 2025
Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 800 g Bacalao desalado 250 ml Aceite de oliva virgen extra 4 dientes Ajo 1 Guindilla Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones Cortar los ajos en láminas y la guindilla en rodajas. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio
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Hierbas siempre frescas: el secreto de las cápsulas verdes

21 abril, 2025
🔪 Truco de cocina Si alguna vez has luchado con la conservación de hierbas frescas, te encantará descubrir una manera efectiva de mantener su frescura durante más tiempo. El truco consiste en crear «cápsulas de hierbas», una técnica que no solo es fácil, sino también estéticamente agradable. Comienza seleccionando tus
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Pan Rallado Siempre Crujiente: El Truco Casero Que Necesitas

21 abril, 2025
🔪 Truco de cocina ¿Cansado de que el pan rallado pierda su textura crujiente después de algunos días? Un truco eficaz y poco conocido para mantenerlo fresco y listo para usar consiste en aprovechar la capacidad de absorción de la sal gruesa. Guarda tu pan rallado en un recipiente hermético
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Canelones de atún cremosos como en casa de la abuela

21 abril, 2025
Título: Canelones de Atún al Estilo Español 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Láminas de pasta para canelones 400 g Atún enlatado en aceite 1 Cebolla mediana 1 Pimiento rojo 2 Dientes de ajo 400 g Tomate rallado 100 g Queso rallado (mezcla de quesos) 500 ml Salsa bechamel 2 cdas
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Hierbas Siempre Frescas: El Secreto del Tarro Mágico

21 abril, 2025
🔪 Truco de cocina: Mantén tus hierbas frescas por más tiempo Las hierbas frescas pueden transformar un plato ordinario en uno extraordinario, pero mantenerlas frescas puede ser un desafío. Un método efectivo que me gusta emplear es el «jardín en el tarro», el cual permite conservarlas frescas hasta por dos
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