Conserva tus Hierbas Frescas en Cubos y Olvídate del Desperdicio

🔪 Truco de cocina

¿Te ha pasado que al usar hierbas frescas para cocinar, muchas veces te sobran y no sabes cómo conservar su frescura más allá de un par de días? Aquí te comparto un método eficaz para prolongar la vida útil de tus hierbas aromáticas de uso frecuente, como el cilantro, el perejil o la albahaca. Alarga su frescura en el congelador transformándolas en prácticos cubos de hierbas y aceite. Lava cuidadosamente las hierbas y sécalas completamente para evitar la proliferación de bacterias. Pica las hierbas según tus preferencias, y colócalas en cubiteras de hielo. Completa cada cavidad con aceite de oliva hasta cubrirlas completamente, y lleva la cubitera al congelador.

Al tener tus hierbas conservadas en aceite, no solo proteges su sabor y aroma, sino que también tendrás al alcance de la mano un inicio perfecto para sofritos, guisos y salsas cada vez que lo necesites. Imagina preparando un risotto aromatizado o aportando un toque de frescura a un estofado con solo un cubo directo a la sartén caliente. Además, al ser cubos pequeños, puedes calcular exactas cantidades, evitando desperdicios.

Consejo extra: si prefieres una versión baja en calorías, sustituye el aceite por caldo de verduras. Así mantendrás el sabor fresco de las hierbas sin añadir calorías adicionales. ¡Un truco simple, pero que puede marcar la diferencia en tus preparaciones diarias!