Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 12 | Pimientos del piquillo |
| 300 g | Bacalao desalado |
| 1 | Cebolla |
| 2 dientes | Ajo |
| 200 ml | Nata para cocinar |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 25 g | Harina |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| 1 cucharada | Perejil fresco picado |
👨🍳 Instrucciones
- Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar el bacalao desmigado a la sartén y cocinar durante unos minutos.
- Incorporar la harina, remover bien y cocinar durante un par de minutos.
- Vertir la nata y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Cocinar hasta que espese un poco.
- Salpimentar al gusto y añadir el perejil picado. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Rellenar los pimientos del piquillo con la mezcla de bacalao y colocarlos en una fuente para horno.
- Precalentar el horno a 180°C. Hornear los pimientos durante 15 minutos.
- Servir caliente como entrante o plato principal acompañado de pan fresco.
🎯 Consejo final
Para conseguir un relleno más suave y cremoso, puedes triturar la mezcla de bacalao antes de rellenar los pimientos.
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