Valencia Gastronómica

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Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El

Dioses de los alimentos

  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios

Pulpo a la gallega casero como en Galicia fácil y lleno de sabor

23 abril, 2025
Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo (aproximadamente 2 kg) 4 Papas medianas 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Pimentón dulce 1 cucharada Pimentón picante Al gusto Sal gruesa Al gusto Hojas de laurel 👨‍🍳 Instrucciones Limpia el pulpo bajo el chorro de
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Convierte tus hierbas marchitas en oro culinario en minutos

23 abril, 2025
🔪 Truco de cocina Transformar las hierbas marchitas en un condimento delicioso es una manera eficaz de evitar el desperdicio y de añadir un toque especial a tus platos. Cuando las hierbas frescas como el perejil, el cilantro o la albahaca empiezan a perder su frescura en el refrigerador, puedes
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Cubitos mágicos: conserva tus hierbas frescas por más tiempo

23 abril, 2025
🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas en cubos de hielo Todos hemos pasado por la frustrante experiencia de comprar un manojo de hierbas frescas solo para verlas marchitarse en el refrigerador antes de poder utilizarlas completamente. Un método efectivo y poco conocido para conservar tus hierbas frescas por
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Ghee aromático: el secreto dorado para transformar tus platos

23 abril, 2025
🔪 Truco de cocina Descubre la magia del «ghee al aroma de hierbas», una manera sencilla de elevar el sabor de tus platos cotidianos. El ghee, mantequilla clarificada popular en la cocina india, puede ser aromatizado con diversas hierbas para añadir una capa extra de sabor a cualquier receta. Para
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Churros caseros con chocolate caliente el antojo que siempre vuelve

23 abril, 2025
Título: Churros con Chocolate 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 250 ml Agua 125 g Harina de trigo 50 g Mantequilla 1/2 cucharadita Sal 1 cucharada Azúcar Cantidad necesaria Aceite para freír 100 g Chocolate negro 200 ml Leche 2 cucharadas Azúcar (para el chocolate) 👨‍🍳 Instrucciones En una cacerola, calienta el
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Bacalao a la Vizcaína casero con truco para potenciar el sabor

22 abril, 2025
Título: Bacalao a la Vizcaína 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 filetes Bacalao desalado 3 Cebollas medianas 4 Pimientos choriceros secos 2 Dientes de ajo 1 taza Tomate triturado 1/2 taza Vino blanco 1/2 taza Caldo de pescado 4 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Remoja
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