Valencia Gastronómica

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Gazpacho andaluz casero la receta fresca que siempre apetece

8 noviembre, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Cebolla pequeña 1 diente Ajo 100 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de Jerez Sal Al gusto 200 ml Agua fría Al gusto Picatostes y huevo duro para decorar 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino.

Trucos

Sofrito Exprés: El Secreto para Guisos Sabrosos en Minutos

🔪 Truco de cocina Si eres de los que disfrutan de un buen guiso casero, pero te encuentras sin tiempo suficiente para prepararlo en los días de semana, aquí tienes un truco que cambiará tu forma de planificar tus comidas. Se trata de la técnica del «combo de sofrito rápido».

Cómo asar castañas en el microondas: el truco rápido y sin complicaciones para disfrutarlas en minutos

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Las lentejas según Dabiz Muñoz, Dani García y Ferran Adrià: tres formas maestras de cocinar el plato más tradicional

Las lentejas según Dabiz Muñoz, Dani García y Ferran Adrià: tres formas

Conserva Tus Hierbas Frescas por Más Tiempo con Este Truco Natural

8 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Alarga la Vida de tus Hierbas Frescas con un «Conservador Natural» Las hierbas frescas son un elemento indispensable en muchas cocinas, ya que aportan un toque de frescura y sabor incomparable. Sin embargo, uno de los desafíos que enfrentan los cocineros experimentados y los amateurs es

Bacalao al pil pil casero con truco infalible para una salsa perfecta

8 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 600 g Bacalao desalado 4 Dientes de ajo 1 Guindilla 250 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Perejil fresco picado (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones Corta los ajos en láminas finas y la guindilla en rodajas. En una

Fideuà de marisco como en Gandía fácil sabrosa y para quedar como un chef

8 mayo, 2025

Recetas

Título: Fideuà de Gandía 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 400 g Fideos para fideuà 300 g Gambas 200 g Mejillones 200 g Sepia, limpia y troceada 750 ml Caldo de pescado 2 Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 2 dientes Ajo 1 cucharadita Pimentón dulce Una pizca Azafrán Al

Hierbas frescas por semanas: el truco que transforma tu cocina

8 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Hierbas frescas siempre a mano ¿Te ha pasado alguna vez que compras un manojo de hierbas frescas para una receta y, a los pocos días, se marchitan en el refrigerador antes de que puedas utilizarlas por completo? Aquí te traigo un método sencillo y efectivo para

Lentejas a la riojana con chorizo el guiso casero que reconforta almas

8 mayo, 2025

Recetas

Título: Lentejas a la Riojana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Lentejas 1 Chorizo picante 1 Cebolla 2 Zanahorias 1 Pimiento rojo 2 Dientes de ajo 1 hoja Laurel 1 cucharadita Pimentón dulce Sal Al gusto Pimienta Al gusto 2 cucharadas Aceite de oliva Agua Según necesidad 👨‍🍳 Instrucciones En

Salsas Siempre Frescas: El Secreto Está en el Cubo de Hielo

8 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Has notado cómo los sabores en salsas y guisos pueden desvanecerse después de un tiempo en la nevera? Este es un truco para mantener la intensidad de los sabores hasta que decidas servirlos. Tan pronto como termines de preparar tu salsa o guiso, vierte el contenido

Pulpo a Feira como en Galicia fácil y delicioso para preparar en casa

8 mayo, 2025

Recetas

Título: Pulpo a Feira (Pulpo a la Gallega) 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1.5 kg Pulpo fresco 1 kg Patatas 50 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Pimentón de la Vera (dulce o picante) Al gusto Sal gruesa 2 hojas Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Limpia el pulpo bajo agua fría

Pulpo a la gallega reinventado con una crema de pimientos que conquista

8 mayo, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega con Crema de Pimientos 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo 4 Pimientos rojos 2 Papas grandes 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cdta Pimentón dulce Al gusto Sal gruesa 1 hoja Laurel 2 dientes Ajo 👨‍🍳 Instrucciones Cuece el pulpo en una

Pulpo a feira como en Galicia fácil sabroso y con el toque auténtico

8 mayo, 2025

Recetas

Título: Pulpo a Feira 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo fresco 1 unidad Hoja de laurel 2 cucharaditas Sal gruesa 4 unidades Papas 1/4 taza Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas Pimentón dulce 1 cucharadita Pimentón picante 👨‍🍳 Instrucciones Lleva a ebullición una olla grande con agua y

Cómo Mantener tu Aguacate Verde por Más Tiempo: El Truco del Hueso

8 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has luchado con el almacenamiento de los aguacates para que no se pongan marrones? Aquí te traigo un truco ingenioso y profesional que transformará la manera en que almacenas este delicioso fruto. Una vez que cortes el aguacate, resistirás la tentación de guardar el

Calamares en su tinta caseros la receta fácil que te hará mojar pan sin parar

8 mayo, 2025

Recetas

Título: Calamares en su Tinta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Calamares frescos 1 Cebolla grande 2 dientes Ajo 100 ml Vino blanco 3 sobres Tinta de calamar 50 ml Aceite de oliva 1 hoja Laurel A gusto Sal y pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Limpia los calamares bajo agua fría. Retira

Hierbas Siempre Frescas: El Truco del Rociador que Cambiará tu Cocina

8 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si alguna vez has cocinado con hierbas frescas, sabes que pueden elevar el sabor de un plato a un nivel completamente nuevo. Sin embargo, mantenerlas frescas puede ser un desafío. Un método menos convencional pero extremadamente eficaz es el de utilizar una botella de spray de

Gazpacho andaluz como el de la abuela fácil fresco y lleno de sabor

8 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 2 Dientes de ajo 50 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de vino Sal Al gusto Agua Al gusto 👨‍🍳 Instrucciones Lava los tomates, el pimiento y el pepino. Pela los

La merluza en salsa verde que hacía mi abuela fácil y lista en 20 minutos

8 mayo, 2025

Recetas

Título: Merluza en Salsa Verde 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 filetes Merluza 2 Dientes de ajo 1 Cebolla 200 ml Caldo de pescado 50 ml Vino blanco 50 g Guisantes 1 manojo pequeño Perejil fresco 2 cucharadas Aceite de oliva A gusto Sal y pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Pica finamente los

Albóndigas caseras con salsa de almendras que te robarán el corazón

7 mayo, 2025

Recetas

Título: Albóndigas en salsa de almendra 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Carne picada mixta (ternera y cerdo) 1 Huevo 50 g Pan rallado 2 dientes Ajo, finamente picados 1 Cebolla, picada 100 g Almendras, peladas y trituradas 200 ml Caldo de pollo 100 ml Vino blanco 1 cucharadita Perejil

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