Valencia Gastronómica

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Chicote dicta sentencia en Valencia: este es el restaurante que se lleva el triunfo en la batalla de la paella

22 enero, 2026

gastronomia

El chef Alberto Chicote ha recorrido la provincia de Valencia en busca de la paella que mejor representa la esencia del plato más universal de la gastronomía valenciana. El veredicto se conoció este martes en el programa emitido en La Sexta, tras una ruta culinaria marcada por la tensión, las críticas cruzadas y valoraciones muy dispares entre restauradores. Cuatro restaurantes,

gastronomia

Torrent promociona por tercer año consecutivo su Feria del Chocolate en FITUR 2026

Torrent, 21 de enero de 2026. La ciudad de Torrent vuelve a estar presente por tercer año consecutivo en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que se celebra hasta el próximo 25 de enero en IFEMA Madrid, consolidándose como un destino emergente en turismo gastronómico y cultural. En esta edición,

Mengem gana el 8º Concurso Gastronómico de la Trufa de Andilla con una creación de trufa, alcachofa y café

Mengem gana el 8º Concurso Gastronómico de la Trufa de Andilla con

Reseña · Kit de Paella Valenciana para 2 personas

Precio: 20,00 € (impuestos incluidos) Si quieres preparar una paella valenciana auténtica

Empanada gallega de atún como la de la abuela fácil jugosa y llena de sabor

4 junio, 2025

Recetas

Título: Empanada Gallega de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Harina de trigo 250 ml Agua 80 ml Aceite de oliva 10 g Sal 10 g Levadura fresca 3 Cebollas medianas 2 Pimientos rojos 400 g Atún en conserva (escurrido) 2 Huevos duros 1 cucharadita Pimentón dulce 1 Huevo

Cubitos de Tomate: El Secreto Congelado para Gu guisos Perfectos

4 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si buscas una manera ingeniosa de potenciar el sabor de tus guisos sin necesidad de añadir mucha sal o especias adicionales, prueba a utilizar el concentrado de tomate congelado en cubos. Este truco no solo mejora el perfil de sabor, sino que también ayuda a controlar

El toque secreto de la abuela para unas migas extremeñas con sabor de siempre

4 junio, 2025

Recetas

Título: Migas Extremeñas con Chorizo y Uvas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Pan del día anterior 200 g Chorizo 2 Dientes de ajo 100 g Uvas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita Sal 1/2 cucharadita Pimentón dulce 👨‍🍳 Instrucciones Corta el pan en cubos pequeños y

Manzana mágica: el secreto para que tus pasteles se mantengan jugosos

4 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te has encontrado con pasteles o bizcochos un poco secos al día siguiente de hornearlos? Un truco para mantener tus creaciones de repostería frescas y húmedas es utilizar una rodaja de manzana fresca. Después de terminar de hornear tu pastel o bizcocho y dejarlo

Hierbas frescas por semanas: el truco infalible que debes probar

4 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Uno de los desafíos más comunes en la cocina es evitar que los ingredientes frescos, como las hierbas, se marchiten rápidamente. Un truco efectivo para prolongar la vida útil de las hierbas consiste en tratarlas como si fueran flores recién cortadas. Al llegar a casa, lava

Coca de recapte casera con verduras asadas y anchoas fácil y deliciosa

4 junio, 2025

Recetas

Título: Coca de Recapte 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Harina de trigo 300 ml Agua templada 25 g Levadura fresca 60 ml Aceite de oliva 1 cucharadita Sal 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 2 Berenjenas 2 Cebollas 100 g Anchoas en aceite 👨‍🍳 Instrucciones En un bol, disuelve

Aguacate Eterno: Congélalo en Cubos y Úsalo Siempre Que Quieras

4 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Imagina que tienes un aguacate que ha empezado a madurar más rápido de lo que anticipabas. No te preocupes, porque este truco te ayudará a aprovechar al máximo tu aguacate, además de darle un giro innovador a tus comidas. Coloca el aguacate maduro en una bolsa

Alcachofas murcianas salteadas con ajo y guindilla para chuparse los dedos

4 junio, 2025

Recetas

Título: Alcachofas al estilo murciano 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 8 Alcachofas frescas 100 ml Aceite de oliva virgen extra 4 dientes Ajo 1 Guindilla seca 100 ml Vino blanco Sal Al gusto Pimienta Al gusto Perejil fresco Para espolvorear 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien las alcachofas y quita las hojas externas

Cubos de Hierbas: El Secreto para Cocinar con Sabor Todo el Año

4 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te has encontrado con que tus hierbas frescas pierden su viveza demasiado rápido? Un truco sencillo y efectivo para conservar las hierbas aromáticas durante más tiempo es convertirlas en cubos de hielo aromáticos. Este método no solo mantiene sus propiedades y sabores, sino que

Bacalao a la Vizcaína casero el secreto está en la salsa

4 junio, 2025

Recetas

Título: Bacalao a la Vizcaína 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 filetes bacalao desalado 150 ml aceite de oliva 2 cebollas grandes 3 dientes de ajo 4 pimientos choriceros 2 tomates maduros 1 hoja de laurel Al gusto sal Al gusto pimienta negra 1 cucharadita pimentón dulce 👨‍🍳 Instrucciones Pon a

Pulpo a la gallega fácil con truco para que quede tierno y sabroso

4 junio, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega con Cachelos 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo mediano (aprox. 1.5 kg) 600 g Patatas 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas Pimentón dulce 1 cucharadita Pimentón picante (opcional) A gusto Sal gruesa 2 hojas Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo bajo

Potencia tus platillos con jarabes infusionados: el secreto de sabor que transformará tu cocina

4 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Para aquellos que disfrutan no solo de cocinar, sino también de explorar nuevos sabores, un truco ingenioso es el uso del «jarabe infundido» como potenciador natural del sabor de tus platillos. Comienza infundiendo un jarabe simple: mezcla partes iguales de agua y azúcar en una cacerola,

Merluza a la sidra al estilo asturiano como la hacía mi abuela

4 junio, 2025

Recetas

Título: Merluza a la Sidra Asturiana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 lomos Merluza 200 ml Sidra natural 2 Cebolletas 2 Zanahorias 1 Puerro 3 dientes Ajo 50 ml Aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Sal Al gusto Perejil fresco 1 hoja Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Lava y pica las

Hierbas Siempre Frescas: Congélalas en Cubos con Aceite

4 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has tenido problemas con el almacenamiento de hierbas frescas? Mantener su frescura puede ser un desafío. Aquí te presento un truco ingenioso para conservarlas en perfecto estado por más tiempo: crea tus bloques de hierbas y aceite congelados. Esta técnica no solo preserva el

Hierbas Siempre Frescas: El Secreto del Congelado en Aceite de Oliva

4 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Uno de los mayores desafíos en la cocina es mantener las hierbas frescas por más tiempo. Conservar su sabor y textura es crucial para dar ese toque final a nuestros platos. Un truco efectivo y poco conocido es congelar las hierbas en aceite de oliva. Así

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