Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Coca cruixent de paella de fetge de bou

3 junio, 2026

Recetas

La reinterpretación moderna de uno de los arroces más antiguos de Valencia La Paella de fetge de bou es una de las recetas históricas más desconocidas y antiguas de la cocina valenciana. Documentada desde el siglo XVI, mucho antes de la paella clásica de pollo y conejo, esta elaboración típica de la Horta Nord aprovechaba las partes más humildes de

Recetas

Canelón de arroz al horno de Ontinyent

La reinterpretación moderna de un clásico valenciano El Arròs al forn es uno de los platos más tradicionales y queridos de la cocina valenciana, especialmente en Ontinyent, donde forma parte de celebraciones y comidas familiares desde hace generaciones. En esta sorprendente reinterpretación creada por Cristina Valls para “Sabors de sempre”,

Valencia y el nuevo lujo mediterráneo: experiencias urbanas en una ciudad vibrante

Valencia se ha convertido en una de las ciudades más atractivas de

La Generalitat reivindica las ferias agrícolas como motor económico y promocional del producto valenciano

La Generalitat Valenciana ha puesto en valor el papel de las ferias

Lasaña de Carne y Bechamel en Freidora de Aire

27 mayo, 2026

Recetas

La versión clásica italiana que triunfa sin horno La Lasaña es uno de esos platos que siempre triunfan en casa, y gracias a la freidora de aire puedes prepararla de forma más rápida y cómoda, sin necesidad de encender el horno tradicional. El resultado es una lasaña jugosa, cremosa y

Ensaladilla rusa de verano: el ingrediente que muchos añaden y que los puristas no perdonan

27 mayo, 2026

Recetas

La Ensaladilla rusa es uno de los platos estrella del verano en España. Fría, cremosa y perfecta para compartir, aparece cada año en bares, terrazas y comidas familiares. Sin embargo, existe un ingrediente que sigue generando polémica entre los amantes de la receta clásica: la lechuga. Aunque muchas personas la

¿Sale más caro comprar pescado en bandeja? Despeja una de las grandes dudas del supermercado

26 mayo, 2026

Gastronomía y turismo

Cada vez más supermercados están sustituyendo las pescaderías tradicionales por pescado limpio y envasado en bandejas listas para cocinar. Cadenas como Mercadona ya están transformando muchas de sus tiendas, mientras otras como Lidl llevan años apostando por el libre servicio. Pero la gran pregunta sigue siendo la misma: ¿comprar pescado

Dieta antiinflamatoria: qué alimentos ayudan realmente a reducir la inflamación

26 mayo, 2026

Gastronomía y turismo

La llamada “dieta antiinflamatoria” se ha convertido en una de las tendencias más populares en redes sociales y páginas de salud. Sin embargo, lejos de tratarse de una fórmula milagrosa, los expertos recuerdan que su base real consiste en algo mucho más sencillo: priorizar alimentos frescos, integrales y de origen

Las ensaladas preparadas no son tan saludables como parecen, según un análisis de la OCU

26 mayo, 2026

Gastronomía y turismo

Las ensaladas preparadas se han convertido en uno de los productos estrella de supermercados y oficinas por su comodidad y aparente imagen saludable. Sin embargo, un nuevo análisis de la OCU cuestiona seriamente esa percepción. El estudio, realizado sobre 16 ensaladas preparadas vendidas en supermercados, concluye que muchas contienen demasiados

Valencia protege el Teatro Olympia y la Casa Natalicia de Sant Vicent Ferrer como patrimonio histórico

26 mayo, 2026

revista Valencia

El Ayuntamiento de Valencia ha aprobado provisionalmente la declaración del Teatro Olympia y de la Casa Natalicia de Sant Vicent Ferrer como Bienes de Relevancia Local (BRL), reforzando así la protección patrimonial de dos espacios históricos emblemáticos de la ciudad. La medida salió adelante en el pleno municipal con los

Enbogabar gana las VIII Jornadas Gastronómicas de los Arroces Valencianos

26 mayo, 2026

Gastronomía y turismo

El restaurante Enbogabar de Valencia se ha proclamado ganador de las VIII Jornadas Gastronómicas de los Arroces Valencianos, una cita gastronómica que ha reunido a algunos de los establecimientos más destacados de la Comunitat Valenciana especializados en arroces. La gala de entrega de premios se celebró en el restaurante Vlue

Miró Vermouth se convierte en nuevo partner oficial del Roig Arena

26 mayo, 2026

Gastronomía y turismo

El Roig Arena continúa sumando marcas de referencia a su proyecto y ha anunciado un acuerdo de colaboración con Miró Vermouth, que se convierte oficialmente en nuevo partner del recinto valenciano durante los próximos años. Gracias a esta alianza, la firma contará con exclusividad en la categoría de vermouth dentro

Valencia impulsa la huerta tradicional con jornadas pioneras sobre variedades autóctonas

25 mayo, 2026

Gastronomía y turismo

La Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento de Valencia ha reforzado su apuesta por la huerta valenciana con la puesta en marcha de un ciclo de jornadas formativas centradas en la recuperación y valorización de las variedades tradicionales de hortalizas. La primera conferencia de este programa se ha celebrado en la

Maria Schneider, Esperanza Spalding y Lizz Wright protagonizan el Festival de Jazz de Valencia 2026

24 mayo, 2026

Agenda

El Festival de Jazz de Valencia celebrará su 29ª edición del 24 de junio al 26 de julio con una programación que combinará grandes figuras internacionales, artistas valencianos, conciertos gratuitos y propuestas que abarcan desde el jazz clásico hasta el góspel, el soul y el jazz latino. El certamen se

La dieta mediterránea pierde sabor a mar: el consumo de pescado cae a la mitad en veinte años

24 mayo, 2026

Gastronomía y turismo

El encarecimiento del pescado, los nuevos hábitos de consumo y el relevo generacional explican el desplome del consumo en los hogares valencianos El pescado pierde cada vez más presencia en la cesta de la compra y también en la alimentación diaria de los valencianos. Según los últimos datos conocidos, el

Aitana hace un guiño a la paella valenciana durante su concierto en el Bigsound

23 mayo, 2026

Gastronomía y turismo

La artista catalana sorprendió al público luciendo una camiseta con el mensaje “I love paella valenciana” durante su actuación en Valencia Aitana volvió a conquistar al público valenciano durante su actuación en el festival Bigsound Valencia con un pequeño detalle que no pasó desapercibido entre los asistentes. La cantante catalana

Arranca la VI Feria del Vino Marina Dénia

23 mayo, 2026

Agenda·Agenda gastronómica

Dénia, 22 de mayo de 2026.-Esta mañana ha arrancado la VI Feria del Vino Marina Dénia con una serie de actividades y catas. La sala de conferencias de Marina Dénia ha acogido la charla “Desde la sala: pensamientos sin guion en un dos estrellas”, realizada por Cristina Prados, jefa de sala del restaurante BonAmb, de Xàbia

Aitana conquista Roig Arena ante más de 16.000 fans en una noche de “Superestrella”

22 mayo, 2026

Noticias

Aitana volvió a demostrar anoche por qué es una de las grandes figuras del pop español actual con un multitudinario concierto en Roig Arena ante más de 16.000 personas, en la primera de las dos citas consecutivas que ofrecerá en el recinto valenciano, ambas Aitana conquista Roig Arena ante más

La Comunitat Valenciana cuenta con 24 empresas centenarias y se sitúa entre las regiones con mayor tradición empresarial de España

21 mayo, 2026

Economía

La Comunitat Valenciana mantiene una sólida tradición empresarial histórica. Un estudio elaborado por Informa D&B revela que el territorio valenciano cuenta actualmente con 24 empresas que superan los cien años de actividad, lo que sitúa a la autonomía como la cuarta comunidad española con más sociedades centenarias. El informe destaca

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