Valencia Gastronómica

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La vendimia se adelanta en Castellón con una cosecha mínima y precios de hace 40 años

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22 agosto, 2026
El calor y la falta de agua reducen la producción provincial a entre 6 y 7 millones de kilos mientras los viticultores denuncian precios de entre 18 y 22 céntimos por kilo, muy por debajo del umbral de rentabilidad La vendimia ha comenzado antes de lo habitual en Castellón y lo hace con unas perspectivas especialmente complicadas para los agricultores.

Agricultura y la UPV impulsan la mejora genética de los tomates tradicionales valencianos

29 julio, 2026
La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca colabora con la Universitat Politècnica de València (UPV) en un proyecto de investigación destinado a mejorar genéticamente las variedades tradicionales de tomate de la Comunitat Valenciana. El objetivo es preservar este patrimonio agrícola, aumentar la competitividad de las explotaciones y responder a
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Castellón impulsa la protección de sus olivos milenarios con un catálogo para conservar cerca de 4.000 ejemplares

24 julio, 2026
La Generalitat Valenciana pondrá en marcha un ambicioso proyecto para identificar, geolocalizar y proteger cerca de 4.000 olivos milenarios y singulares repartidos por la Comunitat Valenciana, una iniciativa que arrancará en el norte de la provincia de Castellón, donde se concentra la mayor riqueza de este patrimonio agrícola. El anuncio
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Castellón estudia poner fin a las restricciones acústicas en Las Tascas y reforzar su papel como símbolo gastronómico de la ciudad

17 julio, 2026
Las Tascas de Castellón podrían afrontar uno de los cambios más importantes de las últimas décadas. El Ayuntamiento ha iniciado los trámites para poner fin a la declaración de Zona Acústicamente Saturada (ZAS) que afecta al emblemático enclave hostelero y trabaja ya en una nueva figura que permitiría proteger y
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