Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

“Estás 12 horas fuera para trabajar 8”: la hostelería en València cambia horarios ante la fuga de trabajadores

29 abril, 2026

Noticias

El sector empieza a eliminar el turno partido mientras sueldos de 1.100 a 1.300 euros y jornadas largas alejan a los empleados València, 29 de abril de 2026 — “Entraba a las 12 y salía a las 12 de la noche. No es vida”. Marta, camarera en València, dejó su trabajo en un restaurante del centro hace tres meses. No

Gastronomía y turismo

Carrefour y la Universidad CEU San Pablo crean la Cátedra de la Transición Alimentaria

La alianza busca transformar los hábitos de consumo mediante un ambicioso plan de formación para 450 colaboradores, estudios de mercado y divulgación científica bajo el paraguas del Instituto Universitario CEU. Redacción | ValenciaNoticias.com Miércoles, 29 de abril de 2026 Carrefour y la Universidad CEU San Pablo han oficializado hoy su

València acoge URbanitas del Vino en formato extendido: dos meses de rutas gastronómicas con vinos DO Utiel-Requena

València — La Denominación de Origen Utiel-Requena vuelve a acercar el vino

La Academia de Gastronomía se vuelca con los Productores y el Joven Talento durante la entrega de sus premios en Castellón

Foto de familia de los premiados al término de la gala. Castelló,

Ximos: El bocado irresistible de Castellón que triunfa en cualquier mesa

18 abril, 2026

Recetas

¿Almuerzo, comida o cena? Los ximos son el comodín perfecto de la gastronomía castellonense. Prepara este bocado tradicional para 4 personas en solo 35 minutos y descubre por qué esta joya de la Magdalena es la reina de las excursiones y celebraciones. Ingredientes para un clásico de la Plana Para

El origen del Ximo: Entre la leyenda culinaria y la tradición de la Plana

18 abril, 2026

Recetas

¿Quién bautizó a este bocado crujiente y jugoso? La historia del ximo en Castellón es un relato que mezcla la leyenda popular con la necesidad práctica de los días de fiesta. Hoy desgranamos el ADN de esta joya que, año tras año, conquista paladares durante la Magdalena. [Imagen: Un ximo

Del recetario de la Safor a tu mesa: La auténtica Cassola de Quaresma

18 abril, 2026

Recetas

La Cuaresma no es una invención moderna ni mucho menos; es una tradición culinaria que hunde sus raíces en la historia. Hoy rescatamos de la comarca de la Safor un plato que define la esencia de esta época: una Cassola de Quaresma que es, ante todo, un homenaje a la

Potaje de vigilia: La tradición de Cuaresma que conquista la mesa

18 abril, 2026

Recetas

Un clásico infalible para 4 personas que se prepara en apenas 75 minutos. Esta receta fácil sustituye la carne por bacalao, manteniendo todo el sabor de nuestra historia gastronómica sin perder un ápice de contundencia. Ingredientes para el sabor auténtico Para que el guiso quede en su punto, asegúrate de

El sabor de nuestra vigilia: Paella de coliflor, ajos tiernos y bacalao

18 abril, 2026

Recetas

Esta receta fácil y de temporada es un triunfo seguro en cualquier mesa. Diseñada para 4 comensales y con un tiempo de elaboración de 2 horas, este plato trasciende la Semana Santa para convertirse en un esencial de nuestra gastronomía. [Imagen: Paella de coliflor y bacalao con alioli de ajo

Éxito de la 36ª Mostra PROAVA: El producto local conquista el Jardín del Turia

16 abril, 2026

Gastronomía y turismo

El sector agroalimentario valenciano está de enhorabuena. La 36ª edición de la Mostra PROAVA ha clausurado sus puertas este lunes en el Jardín del Turia con un éxito rotundo, reafirmándose como el escaparate por excelencia de los vinos, cervezas artesanales y productos de calidad de la Comunitat Valenciana. Tras cinco

Labora te acompaña en cada paso de tu camino profesional

15 abril, 2026

Noticias

Un servicio gratuito que te ayuda a encontrar y mejorar tus oportunidades laborales Encontrar trabajo y moverse en un mercado laboral en constante cambio no es fácil. Por eso, Labora, el Servicio Valenciano de Empleo y Formación, se encarga de facilitar el acceso y la mejora de empleo a

El Mercat Central de Valencia instalará un sistema de control de accesos en su sótano para mejorar el tráfico

14 abril, 2026

Valencia Ciudad

El Mercat Central de Valencia instalará un sistema de control de accesos en su sótano para mejorar el tráfico Las obras comenzarán el 14 de abril, durarán unos tres meses y permitirán ordenar el acceso de vehículos en la planta sótano de uno de los edificios más emblemáticos de la

Los productos gourmet valencianos conquistan el Salón Gourmets de Madrid

14 abril, 2026

Gastronomía y turismo

Los productos gourmet valencianos conquistan el Salón Gourmets de Madrid Aceites, vinos, turrones, trufa negra y el arroz valenciano brillan en la gran feria internacional La Comunitat Valenciana vuelve a situarse en el epicentro gastronómico nacional con su presencia destacada en una nueva edición del Salón Gourmets, que se celebra

Rafelguaraf se convierte en la capital de la tomaca valenciana con su gran feria gastronómica

12 abril, 2026

Agenda·Agenda gastronómica

Rafelguaraf se vuelca con la tomaca valenciana: tres días de feria, gastronomía y tradición La III Fira de la Tomaca reunirá del 29 al 31 de mayo a agricultores, hosteleros y vecinos en torno a un producto emblemático Rafelguaraf se prepara para vivir uno de sus grandes eventos del año.

Fin de semana de San Vicente: 10 planes gratuitos para disfrutar en Valencia

12 abril, 2026

Agenda

Valencia vive un fin de semana de plena efervescencia cultural y festiva. Coincidiendo con el puente de San Vicente Ferrer, la ciudad y sus alrededores despliegan una agenda de ocio gratuito que combina tradición, motor, danza y mercados de tendencias. Del 10 al 12 de abril, hay opciones para todos

La 36ª Mostra PROAVA llega a su ecuador con una oferta de actividades para todos los públicos

12 abril, 2026

Agenda·Gastronomía y turismo

València, 11 de abril de 2026.- La 36ª edición de la Mostra PROAVA, que se celebra en el Jardín del Turia hasta el lunes 13 de abril, cuenta con una variada programación de actividades, conciertos y catas para todos los públicos. El evento, que promueve la gastronomía y los productos enológicos

Borreta alcoiana: receta tradicional paso a paso del plato típico de Alcoy

11 abril, 2026

Recetas

Borreta alcoiana: la receta tradicional de Alcoy con bacalao, espinacas y huevo Un plato sencillo, nutritivo y lleno de historia que forma parte de la identidad gastronómica de la “ciudad de los puentes”. Un plato emblemático de la cocina de Alcoy La borreta alcoiana es uno de los platos más

Arròs al forn de vigilia: la receta tradicional valenciana sin carne que vuelve en Semana Santa

11 abril, 2026

Recetas

Arròs al forn de vigilia: la receta valenciana sin carne que Alaquàs está recuperando Este arroz tradicional de Cuaresma, también llamado de dejuni o vidu, vuelve a ganar protagonismo por su sabor y sencillez. Un arroz tradicional ligado a la Cuaresma El arròs al forn de vigilia, también conocido como

El Plat de Glòria: la receta tradicional de Semana Santa que Alcàsser lucha por conservar

11 abril, 2026

Recetas

El Plat de Glòria: la receta tradicional de Semana Santa que Alcàsser intenta mantener viva Este dulce medieval con almendra y merengue es todo un símbolo en l’Horta Sud y lucha por no desaparecer. Un dulce con historia que se remonta a la Edad Media El Plat de Glòria es

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