Valencia Gastronómica

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El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido

2 abril, 2026

Recetas

El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido Un plato humilde, nacido en la huerta alicantina, que mezcla verduras de temporada y bacalao en una receta ligada a la Cuaresma y a la memoria familiar. Un plato que nace de la necesidad y se convierte en tradición En el sur de Alicante, especialmente

Gastronomía y turismo

Los hornos valencianos ya tienen reyes de la Pascua: estas son las mejores monas, panquemados y tortas de 2026

La Pascua valenciana ya tiene ganadores. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha dado a conocer el palmarés del 39º Concurso de Dulces de Pascua, una cita que vuelve a poner en primer plano la calidad del obrador artesano y el peso que siguen teniendo las recetas tradicionales

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia: tradición, ventas al alza y el sabor que marca la Semana Santa

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia como protagonista de la Semana

Los Gómez revitalizan el puchero valenciano: más de 4.000 comensales disfrutan de él este invierno

El grupo gastronómico ha conseguido volver a poner en primera línea uno

La Fideuà busca su hueco en el menú de Semana Santa

9 abril, 2020

Noticias

La Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia impulsa un concurso on line para posicionar este emblemático plato en todos los hogares españoles La Fideuà es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía valenciana, que además supone una alternativa ideal para la mesa durante la Semana Santa, época en la que

El chef Rafa Soler organiza una donación de productos de primera necesidad en la Marina Alta

9 abril, 2020

Noticias

El chef Rafa Soler organiza una donación de productos de primera necesidad en la Marina Alta A beneficio de Cruz Roja Teulada-Moraira y la asociación asistencial Extiende tu Mano de Dénia El chef Rafa Soler, reconocido con la Estrella Michelín y el Sol Repsol por su proyecto

Recetas de las monas de Pascua en Valencia

9 abril, 2020

Sin categoría

La mona de Pascua es un alimento típico de la repostería española. Hoy día puede encontrarse con ligeras variaciones prácticamente en todo el país. Es una torta de la Pascua cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado. Los pasteleros llaman a esta masa cristina o de rotlle El origen y el significado de la

La «mona» de Pascua protagoniza la nueva campaña solidaria de los panaderos

7 abril, 2020

Noticias

Los panaderos y pasteleros de València han lanzado una campaña, visible también desde los escaparates o las entradas de sus locales, para que los sanitarios de los hospitales de la ciudad tengan también su tradicional «mona» de Pascua durante estos días de lucha contra la pandemia de coronavirus. A través

Donuts, rosquilla o dona caseros fáciles y muy esponjosos, receta del donut

7 abril, 2020

Recetas

dunkin donuts, donuts caseros, receta donuts, Una dona, también llamada dónut rosquilla, berlina o berlín es un toro o rosco de pan dulce que tradicionalmente está frito en grasa de cerdo. INGREDIENTES 520 g. de harina 140 ml leche 90 ml agua tibia 1 huevo 50 g. de azucar 25 g. levadura fresca Extracto de vainilla Preparación de la receta 1.- Coloca la leche y

Pan de molde casero la receta fácil para que quede tierno y esponjoso

6 abril, 2020

Recetas

Pan de molde. ¿Os gusta el pan de molde?… Hacer un pan de molde casero fácil no resulta complicado si seguís nuestra receta de pan de molde paso a paso. Cómo preparar pan de molde en casa. Una receta sencilla, muy suave, tierno y esponjoso. Preparación paso a paso, consejos, recomendaciones y fotos. INGREDIENTES 660 gramos de harina 440 ml

PAN DE LECHE casero con 3 ingredientes EN 10 minutos, SIN HARINA

4 abril, 2020

Gastronomía Española·Recetas

PAN DE LECHE casero con 3 ingredientes SIN HARINA, estoy convencido de que este pan le viene muy bien a más de una persona, a parte de que solo se tarda 3 minutos en elaborarlo y 10 minutos de horno, podemos aprovechar que estamos preparando un asado y hornear un

#ACasaPeixFresc: La Marina de València fomenta el consumo de pescado de lonja

4 abril, 2020

Noticias

La Marina reivindica el trabajo de la Cofradía de Pescadores de València que sale a faenar cada día para asegurar el abastecimiento. Los miembros de la Cofradía de Pescadores de Valencia zarpan cada mañana, de lunes a viernes excepto festivos, para continuar trayendo pescado fresco a los hogares. La pesca

La proteína que ayudó a aumentar cien veces el tamaño de los tomates

2 abril, 2020

Noticias·Tecnología de los alimentos

Mediante tecnología CRISPR y secuenciación genómica, investigadores de la Universidad de Almería han aislado un factor de transcripción que regula el tamaño de los tomates. Este fruto es hasta 100 veces más grande que su variedad original. El tomate (Solanum lycopersicum) es un alimento esencial en la dieta de muchas culturas que proviene del

CONHOSTUR, valora como insuficientes las medidas aprobadas por parte del Ejecutivo

2 abril, 2020

Noticias

Valoración de CONHOSTUR de las medidas económicas y laborales DEL GOBIERNO Valencia, 1 de abril de 2020. Ante las últimas medidas en materia económica anunciadas por el Gobierno, desde la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) y la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) se

La UE establece una nueva norma para evitar confusión en el etiquetado del origen de los alimentos

31 marzo, 2020

Noticias

El próximo 1 de abril comenzará a aplicarse el Reglamento 775/2018 que regula el etiquetado del origen de los alimentos. José María Ferrer (AINIA): “La indicación del origen de los ingredientes primarios es un elemento clave para que los consumidores accedan a una información más clara sobre los alimentos que

¿Me puedo contagiar con los productos que compro en el supermercado o la farmacia?

31 marzo, 2020

Noticias

A pesar del confinamiento, miles de personas salen cada día de casa para hacer la compra o acudir a la farmacia… Y todavía surgen dudas sobre cómo comportarnos y el riesgo de infectarnos con los productos que compramos. Gemma del Caño, farmacéutica y experta en seguridad alimentaria, ayuda a resolverlas

Cómo hacer diferentes mini invernaderos para tus plantas con cosas de casa reciclando

30 marzo, 2020

Agricultura y Alimentación·Plantas comestible

Cómo hacer diferentes invernaderos para tus plantas con cosas de casa Ahora tu puedes hacer tu propio mino invernadero para cultivar tus propios alimentos con productos que puedes reciclar increíble! Pero para ello tendrás que reciclar y reutilizar muchos de los materiales a utilizar.

Revolucionario bizcocho al microondas en 2 minutos

29 marzo, 2020

Recetas

Revolucionario bizcocho al microondas en 2 minutos. Ingredientes 2 cucharadas grandes de azúcar 2 cucharadas grandes de harina 1 cucharada grandes de cacao en polvo (cuanto más puro mejor) 1 huevo 1 cucharada grande de aceite de girasol 1 cucharada grande de leche Preparación del bizcocho al microondas

Los rostros del ‘paraíso de las manzanas’

25 marzo, 2020

Noticias

Hombres y mujeres, diferentes generaciones, modernidad y tradición se unen en los agricultores de una de las zonas de producción de manzana más sostenibles de Europa Más de 1.700 familias de agricultores conviven y colaboran en la Asociación de Productores Hortofrutícolas de Val Venosta, un valle situado en los Alpes

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