Jose Cuñat

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Las Covetes dels Moros de Bocairent: el misterio de las 50 ventanas excavadas en una montaña valenciana hace mil años

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18 octubre, 2026
En un acantilado de la Vall d’Albaida se encuentra uno de los conjuntos arqueológicos más sorprendentes de la Comunitat Valenciana. Unas cincuenta pequeñas ventanas conducen a cámaras excavadas directamente en la roca, probablemente utilizadas como graneros de seguridad durante la época andalusí. Su origen exacto sigue planteando interrogantes y hoy es posible recorrer buena parte de su interior. A unos

‘Zoom’ investiga la receta original de la paella

12 marzo, 2022
Nuestro plato más internacional acaba de ser declarado Bien de Interés Cultural y el programa de investigación de À Punt busca su receta original. Burjassot, viernes 11 de marzo. La paella valenciana va camino de convertirse en Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y el primer paso para conseguirlo se
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‘Zoom’ investiga la receta original de la paella

12 marzo, 2022
Nuestro plato más internacional acaba de ser declarado Bien de Interés Cultural y el programa de investigación de À Punt busca su receta original. Burjassot, viernes 11 de marzo. La paella valenciana va camino de convertirse en Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y el primer paso para conseguirlo se
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16 de marzo día del «esmorzar valencià»

12 marzo, 2022
EL MUNDO FALLERO, GASTRONÓMICO Y AMSTEL SE UNEN EN EL MOVIMIENTO #ESMORZÀOFICIALJA, QUE EL 16 DE MARZO SALTARÁ A LAS CALLES, CASALES Y BARES VALENCIANOS La Falla San Vicente – Periodista Azzati en representación del mundo fallero y #LaCulturadelAlmuerzo, organizadores de los Premis Cacau D’Or, se han unido a Amstel
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Así cocinaba Marilyn Monroe

10 marzo, 2022
Sí, la icónica actriz, cacerola Le Creuset en mano, se manchaba las manos revolviendo guisos y cortando cebollas Seguramente, todo el mundo sabe que Marilyn Monroe se iba a dormir solo con Chanel Número 5. Probamente, lo que muchos desconozcan de la diva rubia, sex-symbol por excelencia, es que era una amante de la cocina.
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Best Burger Spain decide la mejor hamburguesa de España

10 marzo, 2022
Una final reñida, emocionante y de gran compañerismo Junk by @doblecheeseburgerx2se lleva la peineta de Best Burger Spain En la final del 2º Campeonato de España de hamburguesas, celebrada en el Museo MEGA de Estrella Galicia, se ha podido vivir la sana competición, los nervios lógicos ante un evento de
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Carrefour abre su primera plataforma de ecommerce de alimentación

10 marzo, 2022
Con el objetivo de acelerar su negocio online en España En el centro de la foto Alexandre Bompard, presidente y director general del grupo Carrefour, Reyes Maroto, ministra de Industria, Comercio y Turismo, Alexandre de Palmas, director ejecutivo de Carrefour Espala y Axel Nazarian, director Ecommerce Carrefour España La compañía
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¿Qué es el aceite de orujo de oliva?

10 marzo, 2022
El aceite de orujo de oliva pertenece a la familia del olivar y es el segundo mejor aceite vegetal, por detrás del aceite de oliva en cualquiera de sus variedades. Es rico en ácido oleico, contiene antioxidantes y otros compuestos bioactivos con potenciales propiedades beneficiosas para la salud. Su calidad lo hace
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Alternativas al aceite de girasol

10 marzo, 2022
No hay mucho margen para esquivar la vorágine de precios que se nos viene encima, pero algo se puede hacer y para ello hay que mirar a ese pequeño resto que dejan los tres aceites por excelencia. Javier Sánchez Perona, científico titular del Instituto de la Grasa del CSIC comenta en
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La Marina de València impulsa la formación gastronómica con un nuevo certificado universitario. 

9 marzo, 2022
Pulsa en las imágenes para descargarlas València, 7 de marzo de 2022.- La gastronomía y la formación son dos de los pilares estratégicos de La Marina de València, y desde Consorcio Valencia 2007, órgano gestor de la dársena valenciana, se trabaja para impulsar esta línea de trabajo mediante la colaboración en cursos y programas formativos encaminados
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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