Valencia Gastronómica

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Así será el origen de las 131.000 toneladas de naranjas que Mercadona pondrá a la venta este año

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16 noviembre, 2025
Así será el origen de las 131.000 toneladas de naranjas que Mercadona pondrá a la venta este año 14 noviembre 2025 Una campaña marcada por el producto nacional Mercadona ha puesto en marcha un nuevo calendario de comercialización de cítricos que se extenderá desde noviembre de 2025 hasta agosto de 2026. Durante este periodo, la cadena prevé sacar al mercado

83 años haciendo el cocido más completo de Madrid: La Gran Tasca,

Arroz meloso La Visteta calabaza, ajos tiernos y pato

30 diciembre, 2020
ARROZ MELOSO LA VISTETA CALABAZA, AJOS TIERNOS Y PATO Ingredientes para 4 personas: 12 trozos de pato fresco 500 gr de calabaza en dados 1/2 cebolla picada 2 tomates rallados 2 ajos secos picados 2 manojos de ajos tiernos Sal Pimentón Hojilla Azafrán 200 ml aprox. aceite Preparación Chef Beatriz Ballester
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El café, mejor en grano

26 diciembre, 2020
El café pertenece al género Coffea existen diferentes especies de café en grano. No obstante son tres las que se suelen mencionar como cultivadas comercialmente, destacándose : Coffea arabica L.C canephora Pierre ex- Froehner (café robusta) y liberica Bull ex- Hiern ( café liberiano). El café aparece después de la
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La primera tienda de McDonald’s

21 diciembre, 2020
Desearía que el precio de la hamburguesa fuera de 15 libras como lo era cuando la primera tienda De McDonald’s abrió en San Bernardino, California. La mayoría de las compañías exitosas comenzaron pequeñas, al igual que el McDonald’s. Han recorrido un largo camino desde entonces, con muchos restaurantes en todo
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¿Qué hay detrás del sello IGP de las ‘carnes con estilo’?

18 diciembre, 2020
El sello Indicación Geográfica Protegida (IGP) viene otorgado por la Unión Europea y avala productos de calidad alimentaria diferenciada, garantizados mediante controles específicos. Cuando un consumidor adquiere un producto con el sello IGP, como Ternera Gallega y Ternasco de Aragón, apoya el trabajo de cientos de productores dedicados a que
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El consumo del cuscús inscrito en 2020 (15.COM) en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

18 diciembre, 2020
Conocimientos, prácticas y tradiciones vinculadas a la preparación y el consumo del cuscús Inscrito en 2020 (15.COM) en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad Los conocimientos, competencias y prácticas de preparación y consumo del cuscús abarcan las modalidades de su producción y elaboración, los acondicionamientos y
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Jamón Ibérico, un producto europeo gourmet único en el mundo

15 diciembre, 2020
El Jamón Ibérico es mucho más que un alimento: es tradición, calidad, trazabilidad, sostenibilidad y, por supuesto, sabor. Un icono gastronómico que traspasa los límites de la gastronomía para convertirse en un emblema cultural y la mejor muestra del equilibrio entre el respeto al medio ambiente y el aprovechamiento sostenible
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Hoy toca receta de pan casero

14 diciembre, 2020
Para el pan. 400 grs de harina de fuerza Yo le pongo 1 taza grande de agua será 200 militros más o menos pero la que acepte Masa madre 150grs Sal 1 vaso pequeño de aceite oliva Amasar todo con el agua y dejar reposar 1.30 airear masa y dejar
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Solomillo de cerdo curado

14 diciembre, 2020
Un solomillo Sal Azúcar Orégano Tomillo Romero Pimentón ahumado Buen aceite de oliva • Pongo el solomillo en un taper con sal y azúcar a partes iguales que lo cubra bien , y a la nevera tapado, al día siguiente vaciamos el agua que ha soltado así tres días ,
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Receta de Mantecados de almendras

14 diciembre, 2020
250 almendras molida , 250 azúcar, blanquilla, 250 manteca de cerdo 375 harina de trigo, Ralladura de 1 limón, 2 huevos, un poco de canela molida . Precalentar hono a 200 grados . Se mezcla todo y las yemas de los 2 huevos, se amasa hasta que esté compacto, ,
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Recepta de PASTISSETS DE NADAL

14 diciembre, 2020
Ingredients: 🔸5 quartes (1.250 g) de farina aprox. (la que admeta). 🔸2 gots d’oli de girasol. 🔸Sucre: 3/4 de got.190 ml aprox. 🔸Cazalla: 3/4 de got. 190 ml. aprox. 🔸Opcional: corfa de llima ratllada. Elaboració: 🔸Abocar en una cassola l’oli, la cassalla i el sucre. 🔸Mesclar fins que alce el
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