Sopa de Alubias: Un Reconfortante Plato para Compartir en Familia

4 personas | 55 minutos

Ingredientes:

  • 400 g de judías blancas cocidas
  • 350 g de repollo
  • 1 cebolla roja
  • 3 zanahorias en plumas
  • 3 pencas de apio troceados finos
  • 2 dientes de ajo troceados finos
  • 400 g de tomate triturado
  • 3 rebanadas de pan del día anterior
  • Tomillo
  • Perejil
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer sopa de alubias:

  1. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio en una cazuela durante 15 minutos. Agrega el ajo, el tomillo y el perejil. Salpimienta y rehoga dos minutos más.
  2. Incorpora las judías enjuagadas y escurridas, y el tomate. Cubre con agua y lleva a ebullición. Cocina 15 minutos, incorpora el repollo y cuece cinco minutos más.
  3. Añade el pan y más agua si es necesario. Deja cocer dos minutos, ajusta de sal y sirve.

La sopa de alubias es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato combina la cremosidad de las judías blancas con la frescura del repollo y las zanahorias, creando una sopa llena de sabor y nutrientes. Es perfecta para servir en una cena en familia o para llevar al trabajo en un tupper. ¡No dudes en probar esta receta y compartirla con tus seres queridos!

Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

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