Platos típicos de El Puig de Santa Maria

28 noviembre, 2022
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      La localidad apuesta por la Gastronomía Mediterránea Saludable, su principal atractivo radica en su capacidad para promocionar los valores de la dieta mediterránea, a través de las recetas tradicionales de la comarca de l’Horta, reinterpretados desde el prisma de la cocina de vanguardia y de autor. Cuenta con restaurantes de calidad, que ofrecen propuestas gastronómicas elaboradas con productos de la huerta valenciana, que fusionan tradición e innovación. Destacan la variedad de guisos que tienen como base el arroz acompañado de verduras y pescado o carne: paella, «arròs del senyoret», «arròs negre», fideuà de pato, «arroz de bogavante», «arròs al forn»…. La Olla de San Pere (arròs amb fesols i naps) adquiere protagonismo en la celebración del día de Sant Pere (el tercer domingo de enero).

      Entre la variedad de dulces que podemos encontrar en los hornos y pastelerías del Puig, se encuentran: «pastisset de moniato», coca cristina, els fartons, sagí, «coca en llanda»…

      RECETAS:

      Calamar relleno con habitas
      Olla de Sant Pere (arròs amb fesols i naps)
      Paella de carabineros y chipirón
      Arroz meloso de coliflor, ajos tiernos y bacalao
      Puding de calabaza con salsa de canela

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      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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