Jose Cuñat
La paella es uno de los platos más emblemáticos de España, pero no cualquier arroz puede ser llamado paella. La paella es tanto la sartén en la que se cocina como la receta tradicional valenciana que lleva arroz, pollo, conejo y garrofón. Aunque hay muchas variaciones, solo esta receta específica puede ser llamada paella en el sentido más estricto.
1. St. James, Madrid:
Un restaurante clásico en Madrid que ha estado sirviendo paella valenciana por más de cincuenta años. Ofrecen una variedad de arroces, pero su paella valenciana es especialmente notable.
2. Diània, Barcelona:
Un restaurante en Barcelona que se ha ganado una reputación por su auténtica paella valenciana. Además de la paella, también ofrecen otros platos tradicionales valencianos.
3. Arros QD, Londres:
Sí, incluso en Londres puedes encontrar auténtica paella valenciana, gracias al chef Quique Dacosta. El restaurante sirve una variedad de platos españoles, pero su paella es especialmente popular.
4. Berlanga, Madrid:
Fundado por José Luis García-Berlanga, este restaurante en Madrid es conocido por su auténtica paella valenciana. Además de la paella, también ofrecen otros platos tradicionales españoles.
Receta de la Paella valenciana para el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca
Conclusión:
La paella es un plato que ha sido amado y adaptado en muchas partes del mundo, pero si quieres probar la auténtica paella valenciana, estos son algunos de los mejores lugares para hacerlo, tanto en España como en el extranjero. Ya sea que estés en Madrid, Barcelona, Londres o Valencia, hay un lugar cerca de ti donde puedes disfrutar de este delicioso plato tradicional. ¡Buen provecho!
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