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València convierte Madrid Fusión en un escaparate de su modelo gastronómico más identitario

27 enero, 2026

La gastronomía valenciana ha llegado a Madrid Fusión 2026 con un mensaje claro: el producto local, la tradición y la innovación no son conceptos opuestos, sino partes de un mismo relato. Bajo el paraguas de la Despensa del Mediterráneo, la ciudad despliega durante esta edición una programación que combina sostenibilidad, cultura y creatividad culinaria como elementos inseparables de su identidad.

gastronomia

Las supersticiones del brindis: por qué levantar una copa nunca fue un gesto inocente

Pocas acciones parecen tan simples como brindar. Alzar la copa, sonreír, chocar el cristal y beber. Sin embargo, alrededor de ese gesto cotidiano se ha construido uno de los repertorios de supersticiones más persistentes de la cultura europea. No son ocurrencias modernas ni manías sin sentido. La mayoría nacen de

El brindis: cuando levantar una copa era una cuestión de vida o muerte

Hoy brindar es un gesto automático. Se hace casi sin pensar, como

Chicote dicta sentencia en Valencia: este es el restaurante que se lleva el triunfo en la batalla de la paella

El chef Alberto Chicote ha recorrido la provincia de Valencia en busca

La gastronomía valenciana brilla en los eventos de los The World’s 50 Best Restaurants»

13 junio, 2023

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a alta cocina de València está en el centro de atención este mes con diversos eventos y reconocimientos relacionados con los The World’s 50 Best Restaurants. Uno de los últimos logros destacados ha sido el ingreso del restaurante de Ricard Camarena en la lista de los 100 mejores restaurantes del

Los ‘Beer Runners’ vuelven a tomar las calles de Alicante en el Día Mundial del Corredor

9 junio, 2023

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Alicante, 8 de junio de 2023. Ayer a las 20:30 horas en junto a la fuente del Dragón en el Bulevard del Pla, el capitán alicantino, Luis Navas, daba el pistoletazo de salida a la carrera de Beer Runners en conmemoración del Día Mundial del Corredor, junto con Dani Quintero, el coordinador nacional del movimiento. Se

Ricard Camarena Restaurant en Valencia Entra en la Lista de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo

9 junio, 2023

Noticias

Ricard Camarena Restaurant, ubicado en Valencia, ha logrado un hito importante al entrar por primera vez en la lista de ‘The World’s 50 Best Restaurants’. El restaurante se ha posicionado en el puesto número 96, según los organizadores de esta prestigiosa lista mundial, que este año se presentará en Valencia.

Pastas Gallo apuesta por la innovación en packaging en su nueva estrategia de negocio

9 junio, 2023

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-La compañía especialista en la producción de pasta ha trasladado sus retos de envase en un nuevo Desayuno del Cluster -Los asistentes también han realizado una visita al nuevo Centro de Innovación Internacional de Cabka -Ha tenido lugar en la sede de Caixa Popular en el Parque Tecnológico Valencia, 08 de junio de 2023.- El Cluster

El Sorprendente Poder de los Supermercados: Descubre quién realmente fabrica los productos que compras

8 junio, 2023

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Los supermercados son lugares que frecuentamos regularmente para hacer nuestras compras, confiando en la calidad y la variedad de productos que nos ofrecen. Sin embargo, ¿alguna vez te has preguntado quién está realmente detrás de las marcas blancas y productos de marca de estos establecimientos? En este artículo, te revelaremos

La receta de cocina más leída de todos los tiempos: Old-Fashioned Beef Stew

8 junio, 2023

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« El popular periódico estadounidense The New York Times ha revelado cuál es la receta de cocina que más se ha consultado de todos los tiempos. No es sorprendente que se trate de un platillo tradicional, familiar y reconfortante. La receta más consultada es el Old-Fashioned Beef Stew, un guiso

El aceite que sorprende: ¿Sabías que hay otro tipo de aceite igual o mejor que el de oliva según el CSIC?

31 mayo, 2023

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El aceite de oliva virgen extra siempre ha sido considerado el aceite más saludable y de mayor calidad que se encuentra en el mercado. Sin embargo, un reciente estudio realizado por investigadores de la Universidad de Sevilla y el Instituto Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) revela que existe otro tipo

Granny revoluciona el mercado con sus granizados de fruta ecológicos: ¡Una explosión de sabor y frescura en cada sorbo!

24 mayo, 2023

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Granny, una empresa familiar con sede en Guadassuar, ha dado un paso adelante en la industria de los granizados al convertirse en la primera empresa valenciana en ofrecer granizados de fruta 100% naturales y ecológicos. Especializada en la elaboración de granizados, horchata y smoothies, Granny ha apostado por la calidad

El chef Jorge Fijo, de Mitxula Tasca Moderna de Cullera, gana la gran final del Desafío XChef de Cervezas 1906

24 mayo, 2023

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▪ Su destacada propuesta de Focaccia de piquillos, berenjena asada, sashimi ahumado de lubina y yema eco, maridada con 1906 Galician Irish Red Ale ha convencido al jurado en la final de esta competición que ha tenido lugar en Valencia. ▪ Este certamen reconoce la labor de los cocineros en favor de una

El Restaurante Miguel y Juani de L’Alcúdia se corona como el rey del Arroz Allipebrat de Anguilas en un emocionante concurso nacional

24 mayo, 2023

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El pasado fin de semana se llevó a cabo la emocionante segunda edición del Concurso Nacional de Arroz Allipebrat de Anguilas, en el cual participaron un total de 22 restaurantes de diferentes partes de España. A pesar de las inclemencias del tiempo, el evento se desarrolló con gran éxito y

Historia de Carrefour: 50 años de Transformación en la Distribución Española

19 mayo, 2023

Noticias

Carrefour, una de las compañías líderes en el sector de la distribución, celebra un hito importante al cumplir 50 años en España. Desde la inauguración de su primer hipermercado en El Prat de Llobregat (Barcelona) en mayo de 1973, Carrefour ha experimentado un crecimiento significativo y se ha convertido en

El Níspero de Callosa d´en Sarrià protagoniza Sabors de Temporada Km0 de El Corte Inglés

19 mayo, 2023

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· El GastroMercat de El Corte Inglés Colón y el de Alicante sumará a su oferta gastronómica la receta de la tapa dedicada a este producto protegido hasta el 30 de junio Valencia, 18 de mayo de 2023. – El Níspero de Callosa d´en Sarrià, protegido por la correspondiente Denominación de Origen,

Presentación jornadas gastronómicas y el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs en Valencia

19 mayo, 2023

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Un éxito la presentación de las Jornadas Gastronómicas y la del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs en València. Este evento cuyo objetivo principal ha sido dar a conocer sus eventos culinarios y promocionar el langostino de Vinaròs, uno de los productos más valorados de la cocina

Los primeros 50kg de la temporada de tomate de El Perelló se adjudican en una subasta benéfica por 2600€

17 mayo, 2023

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El Club de Producto “Artesanos del Arroz” vuelve a llevarse a Cullera la primera cosecha seleccionada de la temporada, tras una puja muy competida con del Restaurante Casa Chiva de El Perelló, en un acto celebrado en el Hotel Westin (Valencia) que ya se consolida como una cita de referencia

¿Qué revela sobre ti la forma en la que prefieres los huevos?

13 mayo, 2023

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El huevo, un alimento humilde pero versátil, ha sido fuente de inspiración para artistas y causa de debates acalorados. Desde los huevos revueltos poco hechos hasta los huevos Benedict, la elección de cómo nos gustan los huevos puede revelar detalles interesantes sobre nuestra personalidad, según un estudio realizado por el

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