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València convierte Madrid Fusión en un escaparate de su modelo gastronómico más identitario

27 enero, 2026

La gastronomía valenciana ha llegado a Madrid Fusión 2026 con un mensaje claro: el producto local, la tradición y la innovación no son conceptos opuestos, sino partes de un mismo relato. Bajo el paraguas de la Despensa del Mediterráneo, la ciudad despliega durante esta edición una programación que combina sostenibilidad, cultura y creatividad culinaria como elementos inseparables de su identidad.

gastronomia

Las supersticiones del brindis: por qué levantar una copa nunca fue un gesto inocente

Pocas acciones parecen tan simples como brindar. Alzar la copa, sonreír, chocar el cristal y beber. Sin embargo, alrededor de ese gesto cotidiano se ha construido uno de los repertorios de supersticiones más persistentes de la cultura europea. No son ocurrencias modernas ni manías sin sentido. La mayoría nacen de

El brindis: cuando levantar una copa era una cuestión de vida o muerte

Hoy brindar es un gesto automático. Se hace casi sin pensar, como

Chicote dicta sentencia en Valencia: este es el restaurante que se lleva el triunfo en la batalla de la paella

El chef Alberto Chicote ha recorrido la provincia de Valencia en busca

Hiroyasu Kawate, el chef de moda en Tokio que no quiere tirar la sobras

23 julio, 2016

Noticias

Hiroyasu Kawate, el chef de moda en Tokio que no quiere tirar la sobras El chef japonés Hiroyasu Kawate se ha convertido en la nueva estrella emergente de la gastronomía de Asia y tiene una misión: conseguir que se reduzca la cantidad de comida que se tira en establecimientos de

Bonaire implanta en valencia el concepto dining experience

22 julio, 2016

Noticias

La nueva zona de restauración y ocio, que se inaugurará el próximo otoño en Bonaire, implantará en Valencia el concepto Dining Experience, pionero en la experiencia gastronómica en España. Con una inversión de más de 25 millones de euros, el proyecto se desarrolla sobre un espacio de 30.000 metros cuadrados

Villafamés cocina en familia

21 julio, 2016

Noticias

38 niños y niñas, acompañados de sus padres y madres, en total unas 80 personas, han disfrutado del taller de cocina programado dentro de la campaña «Viu l’Estiu en Familia». La asociación de Mestresses de Casa de Villafamés y el Ayuntamiento han promovido una jornada en la que los

SEAT y Harvard se unen para impulsar un estudio sobre nutrición saludable

18 julio, 2016

Noticias

SEAT y la Universidad de Harvard inician un camino conjunto de colaboración. El profesor de Harvard y director del programa de la especialidad de Medicina del Trabajo Dr. Stefanos N. Kales se ha reunido con el presidente de SEAT, Luca de Meo, y el vicepresidente de Recursos Humanos, Xavier Ros,

La Diputación une la calidad de Castelló Ruta de Sabor al talento de los mejores chefs castellonenses en ‘8 platos 8 chefs’

18 julio, 2016

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La tercera edición de esta jornada será el próximo 28 de julio en el Grao de Castellón con Miguel Barrera como ‘chef infiltrado’ Roig: «Seguimos divulgando nuestra gastronomía como uno de los potenciales con más futuro para crear empleo en nuestra tierra» La Diputación de Castellón presentará lo mejor

Postura de FOTUR respecto a las pasadas investigaciones de Hacienda en el ámbito del ocio nocturno

13 julio, 2016

Noticias

Postura de FOTUR respecto a las pasadas investigaciones de Hacienda en el ámbito del ocio nocturno BASTA YA DE PENALIZAR EL OCIO Salimos en las noticias, nos aplican el IVA del 21% y lo pagamos, nos someten a tasas de basura e inmuebles insoportables, y las pagamos, además de los

Carlos Cabanas: Los productos de calidad diferenciada son clave para la promoción de la imagen de España en el exterior

11 julio, 2016

Noticias

Recalca la defensa del Gobierno de las figuras de calidad diferenciada, a las que ha dotado de herramientas para afianzar la producción local y ganar puestos en los mercados internacionales Asegura que la diferenciación es un factor de competitividad que ha logrado despertar el interés por nuestros productos más allá

La Agencia Tributaria despliega una macrooperación contra el fraude fiscal en el sector del ocio nocturno

10 julio, 2016

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Más de 500 funcionarios de la Agencia Tributaria (AEAT), con el apoyo de efectivos policiales, registran 87 locales pertenecientes a 110 sociedades propietarias de discotecas y pubs en 11 comunidades autónomas. El análisis del aforo de los locales y del precio de las entradas y consumiciones llevó a confirmar serias inconsistencias

El Gobierno Provincial impulsará acciones de promoción, optimización y formación de la Ruta del Vino de Alicante

8 julio, 2016

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El Gobierno Provincial impulsará acciones de promoción, optimización y formación de la Ruta del Vino de Alicante • El acuerdo contempla una ayuda de la institución de 25.000 euros para difundir las actividades el sector • La cooperación entre ambas entidades permite consolidar la Costa Blanca como destino vitivinícola •

¿Cuántas calorías puede tener el alcohol?

7 julio, 2016

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¿Sabía que un vaso de vino tiene las mismas calorías que un trozo de pastel? ¿Y que una caña de cerveza es equivalente a una hamburguesa en calorías? Vino, cerveza, licores y todas nuestras copas favoritas se elaboran mediante la fermentación y destilación de almidón natural y azúcar. El alto

B&B presenta su plan de expansión en Valencia

7 julio, 2016

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La cadena, que ya cuenta con 4 emplazamientos en nuestro país, presenta su plan de expansión en Valencia La cadena de hoteles B&B, que cuenta con cuatro hoteles en España y antes de finalizar 2016 abrirá un quinto, prevé un ritmo de crecimiento de 4 emplazamientos por año y alcanzar

España tercer destino enoturístico más recomendado en Europa según la firma Vivential Value

7 julio, 2016

Noticias

Italia y Francia son los destinos enoturísticos de Europa más recomendados en internet, con el 26% y 25% del total de los comentarios. En tercer lugar se sitúa España, con un 12%, en línea con Portugal y ligeramente por encima de Alemania, según las conclusiones del Monitor de Reputación Online

Mala Vida, ‪#vino‬ oficial de la FIB

7 julio, 2016

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Bodegas Arráez acerca el mundo del vino al público joven. Y es que su vino Mala Vida va a estar en todas y en cada una de las barras del Festival Internacional de Benicassim, FIB. Además contarán con su propia zona Chill Out en el VIP, donde miles de asistentes

La hostelería se opone frontalmente al nuevo sistema de gestión de reciclaje de envases

7 julio, 2016

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La Confederación de Empresarios Turísticos de la Comunidad Valenciana (CET-CV) quiere mostrar su disconformidad al Sistema de Depósito, Devolución y Retorno de Envases (SDDR), que planea implantar la Consellería de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural de la Comunidad Valenciana. Este sistema supondría que miles de locales de

Castellón trasladará las reivindicaciones de los celíacos a las administraciones competentes

6 julio, 2016

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Amparo Marco se compromete a redactar una declaración institucional que recoja todas las necesidades del colectivo La alcaldesa de Castellón, Amparo Marco, y la concejala de Salud Pública, Mary Carmen Ribera, se han reunido con la junta directiva de la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana para escuchar de

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