Calamares en su tinta caseros con todo el sabor del mar

2 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Calamares en su Tinta

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg calamares limpios
      2 cebolletas
      1 diente de ajo
      150 ml vino blanco
      200 ml caldo de pescado
      3 sobres tinta de calamar
      50 ml aceite de oliva
      Sal al gusto
      Pimienta al gusto
      1 hoja laurel

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava y corta los calamares en anillas. Reserva.
      2. Pica finamente las cebolletas y el ajo.
      3. Calienta el aceite de oliva en una cazuela y añade las cebolletas y el ajo. Sofríe a fuego lento hasta que estén transparentes.
      4. Añade los calamares al sofrito y cocina durante 5 minutos.
      5. Vierte el vino blanco y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol.
      6. Disuelve la tinta de calamar en un poco de caldo de pescado y añádelo a la cazuela junto con el resto del caldo.
      7. Agrega la hoja de laurel, sal y pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
      8. Retira del fuego y sirve caliente.

      🎯 Consejo final

      Para un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de brandy junto con el vino blanco. Esto le dará un toque especial a los calamares.

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