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Cómo preparar un buen café

2 octubre, 2019
Preparar un buen café es fácil pero a veces lo convertimos en algo muy difícil, casi siempre por desconocimiento.  El arte de preparar un buen café fue recogido por primera vez en lengua castellana en el libro del confitero Juan de la Mata, Arte de repostería, publicado en 1747. La explicación incluye

Día Mundial del Cacao, 1 de octubre

30 septiembre, 2019
Sólo el cacao natural mantiene el 100% de las propiedades antioxidantes, que ejercen beneficios para la salud   Varios estudios científicos avalan que introducir este alimento en la alimentación de forma regular ayuda a mantener la elasticidad de las arterias, actúa contra la hipertensión y mejora el perfil lipídico   Es

MI CUB celebra México de la mano dE Marybel Sarabia

26 septiembre, 2019
Gastronomía y Mariachis se funden en una fiesta llena de color y calor a la que acudieron un centenar de valencianos y muchos extranjeros afincados en nuestra ciudad El espacio gastronómico MI Cub en el Mercado de Colón de Valencia acogió ayer la cocina de la mexicana afincada en Valencia, Marybel Sarabia,

Una iniciativa pide una «calle de la paella» en València

23 septiembre, 2019
VALÈNCIA, La marca valenciana Arroz Dacsa ha lanzado una iniciativa para «poner la paella en el mapa» a través del portal Change.org, con una calle en València dedicada al plato valenciano más internacional. En València hay calles que rinden homenaje a artistas como Conchita Piquer o Nino Bravo e incluso otras

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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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