Valencia Gastronómica
La nueva pared solar, pionera en el sector vinícola, se ha presentado a bodegas de todo el país en una jornada sobre transición energética en el sector vitivinícola, organizada por Innovi |
| La bodega Raimat (D.O. Costers del Segre), en Lleida, ha estrenado con éxito la primera pared vertical de placas solares que cubre depósitos exteriores para la fermentación del vino. Se trata de la primera experiencia conocida de este tipo y, ante los buenos resultados, podría extenderse a otras bodegas del grupo Raventós Codorníu en un futuro próximo. La pared contiene 70 placas fotovoltaicas, 35 kW instalados, que cubren 8 depósitos de acero inoxidable. Su colocación innovadora totalmente vertical tiene una triple función: captar energía solar para el autoconsumo y, a la vez, proteger del sol los depósitos y reducir así la necesidad de refrigeración. El proyecto incluye la implementación de un sistema de seguimiento y optimización del consumo energético, uniendo el control de la producción con sistemas domóticos para la optimización del autoconsumo eléctrico en la bodega. «Contamos con una potencia instalada en la bodega y en la viña de 500 Kwp, lo cual nos permite cubrir el 50% de las necesidades eléctricas de la bodega» declara Joan Esteve, director de la bodega. «Nos tenemos que tomar muy seriamente revertir el cambio climático y acciones como esta, pionera en el mundo, son necesarias para hacer lo posible para conseguirlo» añade. La nueva pared solar de Raimat se ha presentado recientemente a bodegas de todo el país en una jornada organizada por INNOVI (Clúster Vitivinícola Catalán) y el CEC (Clúster de las Energías Renovables). El objetivo es ampliar el conocimiento sobre las renovables en un sector, el de las bodegas, que ha visto aumentar su consumo energético en los últimos años. Una de las causas es la mayor necesidad de uso de energía para enfriar los mostos y procesos de fermentación debido a las temperaturas cada vez más elevadas y el consiguiente adelanto de la cosecha. Raimat calcula su huella de carbono desde el 2012. Desde entonces, la ha reducido un 47% gracias al uso de energías renovables, medidas de eficiencia energética, reducción del peso de las botellas, entre otros. El objetivo de Raimat de cara a 2030 es que este porcentaje se reduzca un 20% más. Raimat, tradición 100% sostenible Raimat es hoy el centro de investigación y desarrollo vitivinícola líder en nuestro país y, además, un referente en programas de sostenibilidad y medio ambiente. Su historia se remonta a 1914 cuando Manel Raventós y Domènech, propietario de Codorníu, adquirió unas tierras áridas e infértiles para convertirlas en la que hoy es la finca más grande de Europa en manos de una misma familia. En un entorno único, con agua pura procedente del deshielo de las nieves del Pirineo, se erige hoy Raimat con el 100% de sus viñas certificadas como sostenibles por el CCPI. Raimat es una finca pionera en tecnologías de cultivo y enológicas que la han llevado a clasificar sus 2.245 hectáreas en parcelas individuales que son tratadas una por una de acuerdo con sus características particulares. Raimat consigue ofrecer unos vinos de alta calidad con una personalidad única a partir de uva procedente exclusivamente de su propia finca siempre abanderados por el máximo respeto y conservación del entorno. Raventós Codorníu Raventós Codorníu, la empresa elaboradora de vinos más antigua de España y creadora del cava, es símbolo de continuidad, innovación y fidelidad a sus orígenes. La compañía cuenta con cinco siglos de historia, concretamente desde 1551, y una experiencia que combina tradición y modernidad, lo cual da como resultado bodegas líderes en sus zonas vinícolas. Con quince bodegas emblemáticas repartidas por España, Argentina y California, Raventós Codorníu es uno de los principales líderes mundiales en viticultura y conocimiento enológico. Además, el desarrollo sostenible de Raventós Codorníu es un factor clave en su modelo de negocio. Prueba de ello es el propósito corporativo de «Dar Valor a la Tierra» y la visión de convertirse en la primera compañía vitivinícola sostenible del mundo. Comprometidos con un modelo centrado en el respecto al origen, donde todas las bodegas del grupo apuestan por elaboraciones cada vez más ecológicas, que garantizan que el valor se regenera y que reside en toda la cadena, desde la raíz hasta la botella. |
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