Berenjenas crujientes con miel la tapa andaluza que te va a enamorar

9 mayo, 2025
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Ingredientes

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      Título: Crujientes Berenjenas a la Miel

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      2 grandes Berenjenas
      200 ml Leche
      150 g Harina de trigo
      200 ml Aceite de oliva para freír
      Al gusto Sal
      100 ml Miel de caña

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Corta las berenjenas en rodajas finas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
      2. Coloca las rodajas de berenjena en un bol y cúbrelas con leche. Déjalas reposar durante al menos 30 minutos para quitar el amargor.
      3. Escurre bien las rodajas de berenjena y sécalas con papel de cocina.
      4. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia.
      5. Pasa las rodajas de berenjena por la harina, asegurándote de que queden bien cubiertas pero sacudiendo el exceso.
      6. Fríe las rodajas de berenjena en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
      7. Retira las berenjenas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazona con sal.
      8. Sirve las berenjenas crujientes con un hilo de miel de caña por encima.

      🎯 Consejo final

      Para un extra de sabor, puedes añadir un toque de comino o pimentón a la harina antes de empanar las berenjenas.

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