Jose Cuñat

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Así se hacían las tortillas en 1615: un libro de hace más de 400 años explica la receta paso a paso

Jose Cuñat

26 septiembre, 2026

Artículos

Francisco Ximénez describió cómo se molía el maíz sobre piedra, se formaban las tortillas con las manos y se cocían sobre un comal de barro; también recogió tamales con frijoles, tortillas casi transparentes y una antigua barbacoa bajo tierra Después de explicar las numerosas bebidas de maíz que se consumían en Nueva España, Francisco Ximénez pasa a uno de los

Bebidas·comidas y bebidas

El recetario de atoles de 1615: con tomate, chile, miel, frijoles y hasta maíz fermentado

Un libro publicado en México hace más de cuatro siglos explica cómo se elaboraba el atole y conserva sorprendentes variantes con tomate y chile verde, miel, frijoles, epazote y masa de maíz negro fermentada durante varios días Hace más de 400 años, cuando buena parte de los alimentos americanos apenas

Así se preparaba el chocolate en 1615: tablillas, molinillo, espuma y una receta escrita hace más de 400 años

Un extraordinario libro publicado en México por Francisco Ximénez explica paso a

La historia del tomate: de América a conquistar las cocinas de todo el mundo

De las variedades cultivadas en Mesoamérica a los primeros «pomi d’oro» italianos:

El grupo de valencianos “Red Noise” competirá en la gran final de Vive Ahora Talent

14 enero, 2016

Eventos·Noticias

El grupo vencedor formara parte del Cartel de Ron Barceló Desalia Juan Teruel, Nacho Richart y Alex Selfa miembros de Red Noise han conseguido superar diferentes retos desde el pasado mes de septiembre y ser seleccionados entre más de 1.000 aspirantes de toda España. La iniciativa, pionera de Ron Barceló,

La Diputación programa jornadas gastronómicas desde enero para aumentar los ingresos económicos del turismo

14 enero, 2016

Agenda·Noticias

La Diputación de Castellón trabaja por aumentar los beneficios turísticos de los municipios a través de la programación de jornadas gastronómicas que ponen en valor los productos autóctonos de la provincia. Así, el próximo viernes, 15 de enero comienzan las V Jornadas Gastronómicas de la Trufa en las que participan

Los refrescos y los zumos cítricos incrementan tu sensibilidad dental

13 enero, 2016

Bebidas

Tomas un helado o bebes agua fría y sientes un dolor intenso en los dientes. La sensibilidad dental es un problema que afecta, de forma aproximada, a 1 de cada 7 adultos, según indica el Dr. Rafael Peset Marco, miembro de Saluspot, ortodoncista y odontólogo en la Clínica Dental Dr.

Emili Villaescusa: “el cooperativismo tiene una gran capacidad para compaginar tradición e innovación”

13 enero, 2016

Noticias

El conseller de Economía Sostenible, Sectores Productivos, Comercio y Trabajo, Rafael Climent, acompañado por el presidente de la Confederació de Cooperatives de la Comunitat Valenciana, Emili Villaescusa, ha visitado hoy las instalaciones de cuatro cooperativas: en Xàtiva, la de trabajo asociado Divina Aurora; en L’Alcúdia, la agrícola Nuestra Señora del

La Agencia Valenciana del Turisme promociona el enoturismo en Holanda

13 enero, 2016

Noticias

Vakantiebeurs es el certamen de turismo más importante de Holanda y se celebra en Utrech hasta el próximo domingo 17 de enero – La Comunitat Valenciana realizará seis presentaciones enfocadas a la temática del enoturismo, del turismo familiar y del turismo de sol y playa La Agència Valenciana del Turisme

La Diputación apoya con Castelló Ruta de Sabor la jornada ‘8 platos 8 chefs’ que resume la gastronomía provincial

13 enero, 2016

Agenda·Noticias

La Diputación apoya con Castelló Ruta de Sabor la jornada '8 platos 8 chefs' que resume la gastronomía provincial

El diseño original del #paellaemoji en peligro

11 enero, 2016

Noticias

El PaellaEmoji es candidato oficial para la actualización de 2016 y su diseño puede ser determinante para que se incluya en la versión 9.0 del Estándar Unicode. Por este motivo, Arroz La Fallera y Eugeni Alemany han viajado a Japón y han logrado la aprobación del diseño original por parte

El diseño original del #paellaemoji en peligro

11 enero, 2016

Noticias

Los nutricionistas alertan de la proliferación de ‘dietas milagro’ tras las Navidades

11 enero, 2016

Noticias

En Navidades realizamos comidas abundantes y largas, con aperitivos y picoteo, postres, bebemos más alcohol y refrescos, hacemos largas sobremesas pasando más horas sentados, reducimos la actividad físicay en enero, con el nuevo año, queremos hacer borrón y cuenta nueva. «En este mundo de la inmediatez en el que vivimos,

Els nutricionistes alerten de la proliferació de ‘dietes-miracle’ després de Nadal

11 enero, 2016

En Valencià

En Nadal realitzem menjars abundants i llargues, amb aperitius i picoteig, postres, bevem més alcohol i refrescos, fem llargues sobretaules passant més hores asseguts, reduïm l’activitat físicai al gener, amb el nou any, volem fer-ne creu i ratlla. «En aquest món de la immediatesa en què vivim, moltes persones busquen

*València Turisme, nova marca turística de la província

10 enero, 2016

En Valencià·Noticias

La vicepresidenta de la Diputació de València, Maria Josep Amigó, i la diputada de Turisme, Pilar Moncho, han presentat aquest matí en el Muvim, la nova marca turística de la província. Amigó ha destacat en el transcurs de l’acte que no es tracta només d’un canvi d’imatge “es tracta de

II Semana de la sepia y el pulpo de la Lonja de Borriana

9 enero, 2016

Eventos

Del 8 al 17 de enero podrás disfrutar de la mejor gastronomía en nuestra ciudad de la mano de diferentes restaurantes de la Asociación de Hostelería de Borriana, en la seguda edición de la Semana de la Sepia y el Pulpo de la Lonja. Durante estos días, ocho restaurantes de

El PSPV insta al Consell a restablecer de forma «urgente» las tres DO vitivinícolas

9 enero, 2016

Noticias

El portavoz socialista en Les Corts, Manolo Mata, ha presentado una proposición no de ley (PNL) de tramitación especial de urgencia para solicitar al Consell que derogue «de forma urgente» la orden de mayo de 2011 por la que la Conselleria de Agricultura del entonces gobierno de Francisco Camps suprimió

LA UNIÓ pide a la Conselleria de Agricultura que medie en el conflicto de las DO

9 enero, 2016

Noticias

LA UNIÓ pide a la Conselleria de Agricultura que medie en el conflicto entre las denominaciones de origen del vino de la Comunitat Valenciana El problema lo tenemos en el precio pues el viticultor de la CV es el que percibe el precio más bajo de la uva de todo

El Mercat de la Mar de Borriana entrará en funcionamiento en 2016

9 enero, 2016

Noticias

El Ayuntamiento de Burriana está finalizando el diseño de la regulación para el funcionamiento y la puesta en marcha del Mercat de la Mar en 2016. La concejala de Comercio, Inmaculada Carda, ha explicado que «el nuevo mercado será de gestión municipal, dispondrá de unos 220 puestos y se están

Previous 1 … 488 489 490 491 492 … 498 Next

Jose Cuñat

Sobre mi

Follow Me