Jose Cuñat

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Así se hacían las tortillas en 1615: un libro de hace más de 400 años explica la receta paso a paso

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26 septiembre, 2026
Francisco Ximénez describió cómo se molía el maíz sobre piedra, se formaban las tortillas con las manos y se cocían sobre un comal de barro; también recogió tamales con frijoles, tortillas casi transparentes y una antigua barbacoa bajo tierra Después de explicar las numerosas bebidas de maíz que se consumían en Nueva España, Francisco Ximénez pasa a uno de los

GastroAlicante 2016 tradición y cocina contemporánea

27 febrero, 2016
* Susi Díaz, Ricard Camarena, Kiko Moya, Mª José San Román, Begoña Rodrigo, la III Cumbre de Cocineras… Más de setenta chefs, del 27 al 29 de febrero, en el certamen gastronómico de IFA. * El Aula del Arroz, los food truck, la zona de restaurantes o los concursos populares
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Diabolici edición limitada de una cerveza con sabor a fallas

26 febrero, 2016
Jose Cuñat | Diabolici una cerveza de edición limitada con sabor a fallas.  Bierwinkel, presentó anoche ante invitados y amigos al evento, en el hotel Westin de Valencia, la primera cerveza del mundo que se viste con el traje típico valenciano, Diabolici, una cerveza demoniaca con la imagen de su espíritu
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Un chef alicantino gana el concurso de la Gamba Roja de Denia

26 febrero, 2016
El chef ejecutivo de El Plantío Golf Resort de Alicante, Álvaro Abad, se alzó ayer con el primer premio del ‘Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja‘ celebrado en el Mercado Central de Denia, un certamen en el que participaron reconocidos cocineros de toda España. El presidente de
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Estenas Crianza, un vino tinto muy intenso

26 febrero, 2016
La bodega Vera de Estenas mantiene el espíritu de Francisco Martínez Bermell, el fundador de la misma, que llegó a convertirse en uno de los enólogos más prestigiosos de España. De hecho, fue elegido presidente de honor de la asociación española de enólogos, tras ser presidente durante dos legislaturas (8 años)
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María Marte, la cocinera que desafió al tiempo

26 febrero, 2016
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A María Marte nunca le abandonó su pasión por la cocina; ni siquiera cuando tuvo que fregar platos al llegar a España. Tampoco cuando la rechazaron en el Club Allard. Ella seguía cocinando como le enseñó su madre en República Dominicana. Así lo atestiguan sus dos estrellas Michelin y el
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9ª Mostra Gastronòmica Benissa

25 febrero, 2016
Los días 4, 5 y 6 de marzo se celebra la Mostra Gastronómica de Benissa con un completo programa de eventos y degustaciones gastronómicas. Durante 10 días varios restaurantes ofrecerán MENÚS-DEGUSTACIÓN de la gastronomía autóctona de Benissa a un módico precio en sus establecimientos. Esta Mostra Gastronòmica de Benissa 2016
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¡Conoce la magia del vino Pasiego de Autor de Bodegas Pasiego!

25 febrero, 2016
Bodegas Pasiego se fundó en 1997, cuando tres amigos decidieron apostar por un nuevo hobby: criar vino.  Pero lo que empezó como una afición, pronto se volvió una forma de vida. Comenzaron a cultivar sus propias uvas y se trasladaron a las instalaciones de Sinarcas, donde insertaron medios técnicos como
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El Mercado Central reúne a las mejores bodegas valencianas.

25 febrero, 2016
Se trata de una acción programada para este viernes y el sábado en la que los visitantes podrán degustar hasta 22 referencias diferentes Levante Las instalaciones del Mercado Central de Valencia acogen este viernes 26 y el sábado 27 de febrero una nueva acción promocional organizada por el Consejo Regulador de
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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