Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Gambas al ajillo fáciles y sabrosas el clásico que nunca falla

9 noviembre, 2025

Recetas

Título: Gambas al Ajillo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Gambas frescas 6 Dientes de ajo 100 ml Aceite de oliva virgen extra 1 Guindilla (opcional) Sal Al gusto Perejil fresco Para decorar Pan Para acompañar 👨‍🍳 Instrucciones Pela las gambas, dejando la colita si lo deseas, y reserva. Corta los ajos en láminas finas. En una sartén grande, calienta

Trucos

Marina tu Cena en Minutos con este Truco de Bolsa de Silicona

🔪 Truco de cocina Como chef profesional, siempre busco maneras de facilitar las labores en la cocina sin sacrificar calidad. Uno de mis trucos favoritos es el uso de bolsas de silicona reutilizables y aptas para congelador para marinar carne o pescado en tiempo récord. Estas bolsas no solo son

El secreto mejor guardado del bacalao está dentro de estos pimientos del piquillo

Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Brandada de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad

Pela ajos en segundos con este truco de microondas

🔪 Truco de cocina Si alguna vez has cocinado con ajo, sabes

Descongela y Marina a la Vez: El Truco Rápido que Mejora tu Pollo

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Imagina esto: llegas a casa después de un largo día y te das cuenta de que el pollo que planeabas cocinar está todavía parcialmente congelado. ¿Qué hacemos? Utilizar el método rápido de descongelación en salmuera es una solución que no solo acelerará el proceso, sino que

Huevo, bendito huevo: cómo este superalimento ha pasado de villano cardiovascular a héroe nutricional sin cambiar ni una yema

19 abril, 2025

Artículos

Casi medio siglo de estudios desmontan el mito del colesterol del huevo y reivindican su papel como aliado de la salud. ¿El problema? Aún hay quien sigue creyendo que comer uno al día es jugar con fuego. VALENCIA. Durante décadas, el huevo ha sido el chivo expiatorio de las dietas.

Descubre el secreto del pulpo a la gallega más tierno y sabroso en casa

19 abril, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo entero (aproximadamente 1.5 kg) 2 Hojas de laurel 1 kg Patatas 1 cucharadita Pimentón dulce 1 cucharadita Pimentón picante Al gusto Sal gruesa Al gusto Aceite de oliva virgen extra 👨‍🍳 Instrucciones 🎯 Consejo final Si tienes tiempo, deja

Paellagate: los secretos mejor (y peor) guardados de la receta valenciana más maltratada del planeta

19 abril, 2025

Humor

Tres chefs valencianos desmontan, sin piedad y con mucho arroz, los errores más comunes que convierten una paella en un insulto con patas. Spoiler: el limón no es tu amigo. VALENCIA. No hay mayor traición gastronómica que pedir una paella en un restaurante y recibir un arroz aceitoso con mejillones

El carrito de la discordia: cómo un simple ticket de bar desató una tormenta en redes y levantó pasiones veraniegas

19 abril, 2025

Humor

Un bar cobra 1,20€ por entrar con un carrito de bebé y desata un debate encendido sobre los límites del cobro en hostelería. ¿Hasta dónde puede llegar la creatividad de algunos establecimientos? VALENCIA. En una ciudad donde el drama veraniego suele limitarse a si es mejor el tinto de verano

Gazpacho andaluz casero la receta que refresca como un abrazo del sur

19 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 100 g Pan del día anterior 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de Jerez Al gusto Sal Al gusto Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones 🎯 Consejo final

Verduras Siempre Frescas: El Secreto Está en el Papel Absorbente

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conservación avanzada de verduras con papel absorbente Conservar las verduras frescas por más tiempo puede ser un desafío, especialmente cuando el espacio en el refrigerador es limitado y los productos empiezan a deteriorarse rápidamente. Aquí te ofrezco un método eficaz para mantener tus verduras frescas y

Gazpacho andaluz casero la receta fresca que necesitas este verano

19 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 50 g Pan del día anterior 100 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de Jerez Sal Al gusto Cantidad necesaria Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Remoja el pan

Cubitos de Hierbas: El Secreto para Sabores Frescos Todo el Año

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has sentido que tus hierbas frescas se marchitan demasiado rápido en el refrigerador antes de poder usarlas todas? Aquí comparto un truco que no solo conservará tus hierbas frescas por más tiempo, sino que también les aportará un toque de sabor extra a tus

Merluza a la gallega reinventada con wakame fácil y deliciosa

19 abril, 2025

Recetas

Título: Merluza a la Gallega con Alga Wakame 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 filetes de merluza fresca 1 kg patatas 1 hoja de laurel 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce 10 g alga wakame seca Sal al gusto 👨‍🍳

Ajo siempre listo: conserva y saboriza con este truco infalible

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te ha pasado que el ajo, al guardarlo en el frigorífico, pierde su frescura y sabor? Aquí te comparto un método ingenioso para conservar el ajo en su máxima potencia durante más tiempo, lo que te permitirá disfrutar de su sabor vibrante sin desperdiciar

Cubitos de Sabor: Conserva tus Hierbas Frescas en Aceite y Hielo

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Aprovecha al máximo las hierbas frescas conservándolas en hielo. Pica tus hierbas favoritas, como el perejil o la albahaca, y colócalas en una cubitera. Llena los huecos con aceite de oliva antes de congelarlas. Así, tendrás cubitos perfectos para añadir sabor a tus platos mientras cocinas,

Patatas a la riojana caseras el guiso con sabor a pueblo que siempre reconforta

19 abril, 2025

Recetas

Título: Patatas a la Riojana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Patatas 200 g Chorizo 1 Pimiento verde 1 Cebolla 2 dientes Ajo 3 Hojas de laurel 1 cucharadita Pimentón dulce Al gusto Sal Al gusto Aceite de oliva 1 litro Caldo de pollo 👨‍🍳 Instrucciones Pela y corta las

Risotto cremoso de hongos que te abraza el alma desde la primera cucharada

19 abril, 2025

Recetas

Título: Risotto de Hongos 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 tazas Arroz Arborio 250 g Hongos variados (portobello, shiitake, champiñones) 1 Cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes Ajo, picados 1/2 taza Vino blanco seco 4 tazas Caldo de verduras, caliente 1/2 taza Queso parmesano rallado A gusto Sal y pimienta 2

Risotto cremoso de setas con el truco perfecto para potenciar su sabor

19 abril, 2025

Recetas

Título: Risotto de setas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Arroz arborio 250 g Setas variadas (preferiblemente frescas) 1 Cebolla 2 dientes Ajo 1/2 taza Vino blanco 1 litro Caldo de verduras 50 g Mantequilla 50 g Queso parmesano rallado Al gusto Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta

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