Valencia Gastronómica

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Mahou Bravas Fest 2025: el planazo del otoño en Valencia con bravas, cerveza y música

14 octubre, 2025

Agenda·Agenda gastronómica·gastronomia

Valencia, octubre de 2025. – El otoño valenciano se prepara para recibir uno de sus eventos más esperados. Tras el éxito de su primera edición, el Mahou Bravas Fest regresa a La Marina de Valencia del 17 al 19 de octubre, transformando el Tinglado nº2, junto a la Plaça de l’Aigua, en un templo dedicado a tres placeres universales: las

Agenda·Agenda gastronómica·gastronomia

Gastrónoma celebra su décima edición con récord de crecimiento y un cartel de ‘sold out’

Valencia, 13 de octubre de 2024. – Diez años después de su primera edición, Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, alcanza su madurez consolidándose como el gran escaparate del sector en España. Con un crecimiento del 25% respecto al año anterior, diez escenarios temáticos, más de 200 ponentes y 290

Showroom de grandes Châteaux de Burdeos: una cita con la élite del vino francés

Valencia ha sido escenario de un evento reservado a los verdaderos amantes

TastArròs 2025: la gran fiesta del arroz vuelve a Valencia los días 18 y 19 de octubre

La plaza del Ayuntamiento se transformará en el epicentro de la cultura

Las panaderías y pastelerías valencianas lanzan una nueva campaña para promocionar las tradicionales Cocas de Sant Joan

18 junio, 2025

Sin categoría

Sexta edición de la campaña para poner en valor uno de los dulces más emblemáticos de la gastronomía mediterránea Con la llegada de la festividad de Sant Joan, las panaderías y pastelerías valencianas vuelven a poner en marcha, por sexto año consecutivo, la campaña de promoción de las Cocas de

Beber aceite de oliva en ayunas: ¿moda pasajera o tradición mediterránea con raíces en Valencia?

18 junio, 2025

Sin categoría

Desde TikTok hasta la dieta mediterránea, el aceite de oliva virgen extra se convierte en el protagonista matutino de miles de hogares. Te contamos si esta tendencia tiene base científica y cómo se relaciona con la gastronomía valenciana. 🌿 El oro líquido: ¿una cucharada cada mañana? Una nueva tendencia en

Los errores más comunes al cocinar carne en casa: consejos de un experto carnicero que arrasan en redes

17 junio, 2025

Trucos

Conoce los mejores trucos para preparar entrecot y otras carnes con calidad profesional. Desde Valencia, te explicamos cómo evitar los errores más habituales al cocinar carne, con consejos virales que están triunfando en TikTok. 🥩 La carne en España: un tesoro gastronómico que merece respeto La carne, especialmente la de

Meliana presenta el Club de Producto “Meliana Cor d’Horta” para posicionarse como referente del turismo de calidad en l’Horta Nord

17 junio, 2025

Noticias

Meliana presenta el Club de Producto “Meliana Cor d’Horta” para posicionarse como referente del turismo de calidad en l’Horta Nord Meliana, 18 de junio de 2025 – El municipio de Meliana celebró ayer la presentación oficial del Club de Producto Meliana Cor d’Horta, una iniciativa que marca un antes y

Arroz marinero valenciano: una receta con alma de mar para reinventar tu mesa

17 junio, 2025

Recetas

Arroz marinero valenciano: una receta con alma de mar para reinventar tu mesa Descubre una de las recetas de arroz más sabrosas de la gastronomía valenciana. Este arroz marinero mezcla tradición mediterránea con el sabor intenso del mar. Ideal para quienes buscan recetas típicas de Valencia con un toque innovador.

Ruzafa celebra los días 18 al 22 de junio la ruta de la tapa en una veintena de bares y cafeterías del barrio

15 junio, 2025

Noticias

Se celebrará en el marco de actividades programadas de su Semana Cultural “No Olvidar la Dana” organizado por el Voluntariado de la Cantina, integrada por 30 entidades, para mantener viva la memoria de la Catástrofe del pasado noviembre con el objetivo de visibilizar las necesidades aún pendientes. La Ruta de

Pulpo guisado con alcachofas el secreto de un guiso casero irresistible

11 junio, 2025

Recetas

Título: Guiso de Pulpo con Alcachofas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo fresco 4 Alcachofas 2 Patatas medianas 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 200 ml Vino blanco 500 ml Caldo de pescado 1 pellizco Pimentón dulce 1 hoja Laurel Al gusto Sal y pimienta 50 ml Aceite de

El truco casero para un bacalao al pil pil cremoso y sin complicaciones

5 junio, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao desalado 5 Dientes de ajo 1 Guindilla 200 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. En una cazuela de barro, calienta

El chef Pepe Rodríguez será nombrado Embajador del Langostino de Vinaròs

5 junio, 2025

Noticias

El chef Pepe Rodríguez será nombrado Embajador del Langostino de Vinaròs La ciudad reconoce al prestigioso cocinero por su trayectoria y su compromiso con la cocina de producto. El acto tendrá lugar el 12 de junio en el Auditorio Municipal como parte de una apuesta por promocionar el turismo gastronómico

Castelló acoge la semifinal autonómica del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca

5 junio, 2025

Noticias

La ciudad se convertirá en epicentro de la auténtica paella valenciana el próximo 14 de julio, con cocineros de toda la Comunitat compitiendo por un puesto en la gran final. Castelló se viste de arroz para recibir a los mejores chefs de la Comunitat El aroma de leña y arroz

Pimientos rellenos de bacalao que saben a domingo en casa

5 junio, 2025

Recetas

Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 400 g Lomo de bacalao desalado 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 200 ml Leche 50 g Harina 50 g Mantequilla 200 ml Nata líquida 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 1 pizca Nuez

El secreto del “ramo de hierbas” que alarga su frescura hasta por dos semanas

5 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Un método inusual pero efectivo para mantener tus hierbas frescas durante más tiempo es almacenarlas en un “ramo de hierbas” dentro del refrigerador. Esta técnica es ideal si deseas preservar la frescura y el sabor de hierbas como el perejil, cilantro, albahaca o incluso menta. Para

Cocido madrileño casero como el de la abuela que reconforta el alma

5 junio, 2025

Recetas

Título: Cocido Madrileño 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g garbanzos secos 300 g morcillo de ternera 300 g pollo (muslo) 150 g chorizo 150 g morcilla 200 g tocino 1 hueso de jamón 1 hueso de caña 1 repollo pequeño 2 zanahorias 1 patata grande 1 puerro 2 ajos Sal

Cubos de Sabor: La Mejor Forma de Conservar Tus Hierbas Frescas

5 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Te has encontrado con que tus hierbas frescas se marchitan rápidamente a pesar de mantenerlas en el refrigerador? Aquí tienes un truco innovador para alargar su vida útil y aprovechar todo su potencial en la cocina. El truco consiste en transformar tus hierbas en «cubos de

Cubitos Congelados: El Truco Secreto para Batidos y Sopas Perfectas

5 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que al realizar un batido o una sopa cremosa, los ingredientes se quedan pegados al fondo o las esquinas del recipiente, dando lugar a una mezcla inconsistente? Aquí te comparto un truco profesional que hará tus preparaciones más homogéneas y ahorrará tiempo en

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