Jose Cuñat

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Forja lleva la cocina a la brasa y la música en directo a Manises

Jose Cuñat

27 octubre, 2026

Agenda·Gastronomía y recetas

El restaurante del Sky Business Center inicia una nueva etapa con propuestas gastronómicas y culturales bajo el asesoramiento de Grupo Montoro. Una comida que comienza junto al fuego y continúa con música y una sobremesa sin prisas. Esa es la experiencia que propone Forja, un restaurante situado en el Sky Business Center de Manises que ha hecho de las brasas,

Noticias

El otoño sin setas golpea a los restaurantes y alojamientos del interior de Castellón

La falta de lluvias y las temperaturas elevadas han retrasado la campaña micológica en la Tinença de Benifassà. Los negocios de El Bellestar y Coratxà registran menos visitantes y esperan que las últimas precipitaciones permitan recuperar la actividad turística durante noviembre. Castellón, 27 de octubre de 2026. La escasez de

Gastrónoma 2026 arranca con miles de visitantes y reconoce al restaurante El Xato de La Nucía

La primera jornada de la feria gastronómica ha reunido a profesionales de

Gastrónoma 2026 convierte Valencia en capital de la cocina mediterránea con 252 expositores

La feria gastronómica celebra su undécima edición del 26 al 28 de

Paella gigante en la I Mostra de Municipis del Camp de Túria a Sant Antoni de Benagéber

9 abril, 2017

Artículos

Enmarcado dentro de la celebración del 8 de abril, Fiesta de la Segregación, Sant Antoni de Benagéber ha realizado la “I Mostra de Municipis del Camp de Túria“. Recientemente, Sant Antoni de Benagéber se ha incorporado a la Mancomunidad de Camp de Túria, por este motivo se ha organizado esta

Por qué se llora cuando se pica la cebolla

8 abril, 2017

Tecnología de los alimentos

La frecuente reacción mientras se pica o corta una cebolla tiene una explicación científica, ligada a una respuesta de prevención del organismo. Los tips para evitar el llanto El origen del llanto responde, en general, a los sentimientos. Las lágrimas se desencadenan a través de las emociones, como resultado de

Un valenciano y un castellonense entre los finalistas para el título a la mejor tapa de España

5 abril, 2017

Noticias

El próximo 26 de abril se celebrará GourmeTapa Estrella Galicia, que busca premiar los bocados que mejor mariden con cualquiera de las variedades de esta cerveza Los cocineros Andreu Andrés del restaurante Ca Macario de Valencia y Roser Ortiz del Mesón Torreblanca de Castellón son dos de los 20 finalistas

Vertical de Vera de Estenas

5 abril, 2017

Vinos

El pasado viernes 31 marzo disfrutamos de la Experiencia Cata Vertical de Casa don Ángel Bobal en Bodega Honda, unas cuevas en el casco histórico de Requena del siglo XIII con 33 tinajas, donde se elaboraban y guardaban los vinos. El evento fue presentado por Albertina Torres y Félix Martínez,

Comienza la cuenta atrás para descubrir la mejor tapa de España

5 abril, 2017

Noticias

Un año más se celebrará la final del Campeonato GourmeTapa Estrella Galicia que busca premiar los bocados que mejor mariden con cualquiera de las variedades de cerveza de Estrella Galicia La final tendrá lugar el próximo 26 de abril en el marco del Salón de Goumets La cuenta atrás

XXIX Mostra de Vins i Aliments tradicionals de la Comunitat Valenciana

5 abril, 2017

Agenda

Un año más aterriza a la ciudad el mayor evento gastronómico de la Comunidad Valenciana, te acercamos a conocer y degustar los productos de mayor calidad de nuestra tierra. El evento más representativo que PROAVA organiza es la popularmente conocida Mostra de Vins i Aliments, plenamente consolidada en el tramo

Uno de los primeros manuscritos de la paella valenciana arroz Menu Reina de España 1789 Madrid XVIII

4 abril, 2017

historia·Saber de

Excepcional documento manuscrito, posiblemente el primero donde aparece «el arroz a la valenciana» nomenclatura original de la paella valenciana, escrita por Don Alonso Muñiz Manjón, Marqués de Campo Villar y Mayordomo del Rey Carlos III y de Carlos IV y de la Reina Maria Luisa de Parma. En concreto y como

“Con un Par” Vicente Gandía amplia su gama de vino valenciano

4 abril, 2017

comidas y bebidas·Vinos

Disfrutar de una copa de vino con un par de amigos, con un par de tapas, con una buena conversación y sintiendo la brisa del mar ¿no es la excusa perfecta para disfrutar de un vinazo? Bodegas Vicente Gandía lo pone muy fácil, su nueva apuesta es un vino llamado:

El Equipo de Cata de Guía Peñín visita esta semana la D.O. Utiel – Requena y la D.O. Valencia

4 abril, 2017

Vinos

GUÍA PEÑÍN EVALÚA LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN VALENCIANAS PARA SU EDICIÓN 2018 EL EQUIPO DE CATA GUÍA PEÑÍN ESTARÁ EN LA COMUNIDAD VALENCIANA ESTA SEMANA DONDE CATARÁ LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN UTIEL – REQUENA Y VALENCIA. El Equipo de Cata de Guía Peñín visita esta semana la D.O. Utiel – Requena

Seleccionados los 20 equipos que competirán en la final de la liga de paellas Dacsa

3 abril, 2017

Noticias

La empresa Arroz Dacsa ya ha seleccionado a los 20 equipos que competirán en la final de la “Liga Oficial de Paellas Dacsa”, para determinar cuál es el mejor cocinero de paellas de la Comunidad Valenciana. Este domingo, se ha celebrado la segunda ronda eliminatoria, para elegir a los 10

Todos los eventos sobre vino que puedes imaginar D.O. Utiel Requena #agendavinoUR

3 abril, 2017

Agenda·comidas y bebidas·Vinos

Todos los eventos sobre vino que puedes imaginar D.O. Utiel Requena #agendavinoUR [gview file=»http://valenciagastronomica.com/wp-content/uploads/2017/04/AGENDA_VINO_2017.pdf»]

El III Congreso Gastronomía & Vino reúne hasta el miércoles a 200 profesionales de la cocina, el vino y la restauración

3 abril, 2017

Noticias

La alcaldesa asegura que Castellón «tiene una gran oportunidad para atraer cada vez más turistas» en la apertura del III Congreso Gastronomía & Vino Castellón aspira a abrirse un hueco cada vez mayor en el turismo gastronómico. La alcaldesa, Amparo Marco, ha confirmado la «apuesta del Ayuntamiento de Castellón por

FOTUR se posiciona en contra de la decisión de la supresión de algunas plazas de aparcamiento nocturno en el carril bus

2 abril, 2017

Noticias

Según un comunicado FOTUR se posiciona en contra de la decisión de la supresión de algunas plazas de aparcamiento nocturno en el carril bus Con la noticia de la supresión de algunas plazas de aparcamiento nocturno en el carril bus de Valencia, desde la Federación de Ocio y Turismo de la

Sandra Gómez recibe a Shipra Khanna, ganadora de la segunda temporada de Masterchef India

1 abril, 2017

Noticias

Sandra Gómez, primera teniente de alcalde y presidenta de la Fundación Turismo Valencia, ha recibido esta mañana a Shipra Khanna, ganadora de la segunda temporada de Masterchef India. La chef india se encuentra grabando en Valencia con motivo del “MasterChef Tour en España” del 25 de marzo al 6 de

“clòtxina” dicen que los meses sin “r” son los mejores para tomar el sabroso molusco

1 abril, 2017

Comida·comidas y bebidas

Dicen que los meses sin “r” son los mejores para tomar el sabroso molusco, junio, julio y agosto” se presentan como ideales para degustarlos en sus múltiples versiones. Los de Valencia no son mejillones cualquiera, pues desde 2008 tienen Denominación de Origen y se reconocen con el distintivo de “Clòtxina

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