Valencia Gastronómica

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El secreto mejor guardado del bacalao está dentro de estos pimientos del piquillo

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9 noviembre, 2025
Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Brandada de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 300 g Bacalao desalado 200 ml Nata líquida 2 Dientes de ajo 50 ml Aceite de oliva 1 cucharada Mantequilla Al gusto Sal y pimienta Al gusto Perejil picado 👨‍🍳 Instrucciones En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe los dientes

Pela ajos en segundos con este truco de microondas

🔪 Truco de cocina Si alguna vez has cocinado con ajo, sabes lo tedioso que puede ser pelarlo, especialmente cuando necesitas muchas piezas. Un truco práctico y eficiente para pelar ajos rápidamente es usar el microondas. Para ello, coloca los dientes de ajo en un recipiente apto para microondas y

Los españoles beben casi diez litros de alcohol puro al año

10 septiembre, 2016
Con los datos de organismos internacionales y nacionales, un consorcio de investigadores españoles entre los que se encuentra la Universidad Complutense de Madrid ha estimado que, de media, entre 2001 y 2011 los españoles bebieron 9,5 litros de alcohol al año. El estudio, que ha tenido en cuenta tanto registros
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Teatro valenciano, horchata y fartons en FiraTàrrega

10 septiembre, 2016
El Institut Valencià de Cultura participa este fin de semana en la FiraTàrrega, para promocionar las artes escénicas valencianas en el ámbito nacional e internacional. Esta acción forma parte del plan de apoyo a las artes escénicas valencianas, presentado por el conseller Vicent Marzà en la Mostra de Alcoi, que
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Las existencias de vino y mosto en poder de los operadores del sector  son inferiores a la media de las cuatro últimas campañas

1 septiembre, 2016
 El director general de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Miranda, ha mantenido hoy una reunión con las entidades representativas  del sector del vino para informar de los primeros datos obtenidos del INFOVI (Sistema de Información de Mercados del Sector Vitivinícola). Estos datos
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Cocina “gourmet”… !preparada en casa!

30 agosto, 2016
Valencia gastronomica /Varias compañías han puesto de moda los kits para cocinar, unas cajas que se entregan en el domicilio del usuario y contienen los ingredientes e instrucciones para preparar postres y platos “gourmet”. Invitar a comer a casa a nuestros amigos, organizar una cena de pareja, pasar una tarde tomando
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Chef, plural chefs

29 agosto, 2016
Chefs, terminado en ese, es el plural adecuado de chef, por lo que se recomienda no escribir los chef, donde el sustantivo permanece invariado. En los medios de comunicación es habitual encontrar frases como «Los chef españoles Jordi Roca y Joan Roca, junto al sumiller Josep Roca, hermanos y dueños
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Comida rápida, mejor que fast food

29 agosto, 2016
Se recomienda decir comida rápida o comida al paso, y no fast food, para referirse a la comida que se prepara o consume en muy poco tiempo. Sin embargo, no es raro que en las noticias se use el anglicismo, como en «El gigante estadounidense de ‘fast food’ anunció que renueva su contrato como patrocinador
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Pícnic, con tilde en la primera i y en redonda

29 agosto, 2016
El término pícnic se ha incorporado a la vigesimotercera edición del Diccionario de la lengua española, con tilde en la primera i y sin resalte tipográfico. La última edición del Diccionario académico ya recoge la adaptación de este sustantivo, procedente del ingléspicnic, y este del francés pique-nique. Lleva tilde por ser
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Los nuevos significados de gastro-

29 agosto, 2016
Palabras como gastrobar, gastroteca o gastrofestival, aunque no figuren en los diccionarios, están bien formadas y por ello no es necesario destacarlas ni con cursiva ni con comillas. En las noticias relacionadas con la gastronomía cada vez es más frecuente la aparición de gastro- como elemento compositivo, no solo en las denominaciones de congresos o establecimientos, sino
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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