Valencia Gastronómica

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Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El

Dioses de los alimentos

  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios

El mejor queso de España se elige en el Salón de Gourmets  

21 febrero, 2017
España cuenta con 27 variedades de queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP), más de 50 de elaboración tradicional y supera el centenar de nueva creación. Para exhibir este gran patrimonio quesero en 17  GourmetQuesos, Quesos de Autor  se espera reunir más de 500 muestras,
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Crítica gastronómica

16 febrero, 2017
La teoría de la reminiscencia es una teoría del conocimiento según la cual conocer es recordar. Aunque tiene antecedentes, la teoría se asocia principalmente a Platón. Para éste, adquirir conocimiento consiste en recordar lo que el alma sabía cuando habitaba en el mundo inteligible de las ideas antes de caer
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Pastel savarín, el más borracho

16 febrero, 2017
Savarín, bizcocho redondo y jugoso por verlo a menudo en las pastelerías. El savarín lleva el nombre de Brillat-Savarin, un jurista francés del siglo XVIII que escribió Fisiología del gusto, el primer tratado de gastronomía. Parece ser que el rey de Polonia Estanislao I en el SXVII, al perder su trono
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Colomer: ‘Turisme apuesta por reforzar el posicionamiento de marca Comunitat Valenciana como destino gastronómico vinculado al territorio’

14 febrero, 2017
El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha asistido a la presentación del ‘Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana’ en el espacio La Marítima del edificio Veles e Vents. Francesc Colomer ha destacado que «uno de los objetivos prioritarios de la Agència Valenciana del Turisme es el desarrollo e impulso
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Francesc Colomer destaca la importancia de impulsar iniciativas que «resalten el gran potencial turístico y gastronómico de las comarcas de interior»

14 febrero, 2017
– El secretario autonómico de Turisme ha participado en Siete Aguas en la presentación de la primera edición de la ‘Ruta de la Cuchara’ El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha destacado la importancia de «impulsar iniciativas que reivindiquen el gran potencial turístico y gastronómico de las comarcas de
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Los Premios Verema 2016 ya tienen ganadores

14 febrero, 2017
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Los Premios Verema 2016 se entregarán en la Experiencia Verema Valencia, que se celebrará los próximos días 24 y 25 de febrero en el Hotel Las Arenas de Valencia. Los Premios Verema, son otorgados por los foreros y participantes habituales de esta gran comunidad de aficionados al mundo del vino
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La nueva propuesta culinaria de la L’Albereda Taberna en Valencia

10 febrero, 2017
Jose Cuñat | Importante, pleno, destacado, bueno, con estas cuatro palabras acabo de definir L’Albereda Taberna, recomendable, por supuesto. Si quieres seguir leyendo ya es cosa tuya. Ayer tuvimos la suerte de poder asistir a la presentación de la nueva carta de L’Albereda Taberna, que además está de aniversario, 17 años
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