Valencia Gastronómica

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Roger Julián y Javier Gil triunfan en la semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año en Alicante

14 noviembre, 2025

Comunitat Valenciana·gastronomia

Roger Julián y Javier Gil se alzan entre los vencedores de la semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año en Alicante En Alicante, Roger Julián, representante del restaurante Simposio de San Antonio de Benagéber (Valencia), y Javier Gil, del restaurante Gaytán en Madrid, se han clasificado este jueves para la final del Concurso Cocinero y Camarero del Año, respectivamente.

gastronomia

El Vinalopó confía en el raïm de Nadal para remontar la campaña

El Vinalopó confía en el raïm de Nadal para remontar la campaña 13 de noviembre de 2025 | Redacción Las variedades tempranas se han pagado a precios muy bajos y el sector deposita sus esperanzas en la uva Aledo En el Vinalopó ya se respira ambiente de Navidad. A poco

Hallan en Pompeya un cuenco egipcio usado en un antiguo local romano de comida rápida

Hallan en Pompeya un cuenco egipcio usado en un antiguo local romano

Cullera celebra el I Concurso Nacional del Arroz del Senyoret by La Mar Salá

Cullera celebra el I Concurso Nacional del Arroz del Senyoret by La

EL Ayuntamiento presenta el libro dedicado a la gastronomía valenciana ‘De l’horta al plat. plantar, créixer, menjar’

16 octubre, 2018

Artículos·Libros

El libro contiene 40 recetas elaboradas por cocineras y cocineros de prestigio. El alcalde de València, Joan Ribó, acompañado de la concejala de Patrimonio y Recursos Culturales, Gloria Tello; el autor del libro, Vicent Verger, y la representante de los cocineros, Begoña Rodrigo, ha participado en la presentación

La mascota del Mercado Central se presenta a la sociedad valenciana en el Día Mundial de la Alimentación

16 octubre, 2018

Noticias

‘Cotorra’ contribuirá a difundir las cualidades del Mercado y fomentar la alimentación saludable Valencia, ‘Cotorra’, la mascota del Mercado Central, ha celebrado hoy su primer acto público bajo la cúpula de esta catedral del producto fresco, acompañada de las otras mascotas que representan a otras instituciones de la ciudad: ‘Micalet

La Playa de las Arenas pone a precios especiales los arroces marineros en sus jornadas gastronómicas

16 octubre, 2018

Agenda

La Asociación de Empresarios Hosteleros y Balnearios de la Playa de las Arenas, apuesta por quinto año consecutivo para este evento que suma modernidad, gastronomía, tradición y cultura, y que contribuye a la promoción turística y cultural de la playa de Valencia. Las reservas para el principal certamen gastronómico de

València, mejor City Trip de Europa para los visitantes holandeses

16 octubre, 2018

Turismo

A través de la plataforma Zoover, los visitantes holandeses han elegido València como mejor destino europeo VALÈNCIA | València ha sido elegida por los usuarios de la plataforma online de viajes Zoover, como el mejor destino europeo en la categoría de City Trip, (escapada urbana). En la edición de este año, València

La mitad de los menores españoles no consume fruta en la merienda

16 octubre, 2018

Noticias

La merienda es una de las cinco comidas diarias recomendadas por los expertos. Sin embargo, es la menos valorada, y es que la mitad de los españoles la considera como la menos importante del día. Aunque la merienda puede incluir alimentos muy diversos, ofrece una oportunidad clave para incluir una

Premios de XI Concurs de Putxero Valencia I Postres de Kaki de la Ribera

16 octubre, 2018

Noticias

Putxero 1r CASA GRANERO, Serra 2n LA FI DE LA FAM, Sueca 3r L’ALFÀBEGA, Alginet Postres: 1r PICANTERRA, Cullera 2n BON AIRE, El Palmar 3r GAMBRINUS, Siete Aguas Ayer se celebró el XI Concurs de Putxero Valencia I Postres de Kaki de la Ribera. Un evento consolidado en el que no faltaba

La DO Valencia patrocinadora de la 33ª Mostra de Valencia – Cinema del Mediterrani

16 octubre, 2018

Noticias

El Consejo Regulador de Vinos de la Denominación de Origen Valencia patrocinará la 33ª edición de la Mostra de València- Cinema del Mediterrani, tras el convenio suscrito por ambas entidades, mediante el cual los vinos adscritos a esta denominación estarán presentes en las galas de inauguración y clausura, de este festival. Vino y

Las verduras congeladas reducen el desperdicio alimentario y favorecen una alimentación saludable

16 octubre, 2018

Noticias

El proceso de ultracongelación de vegetales permite procesar la materia prima de forma eficiente, con bajo impacto ambiental y reutilizando todo el producto desechado, recuerda la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC). Las verduras congeladas llegan al consumidor limpias, enteras o troceadas, listas para cocinar, evitando que se

El cambio climático interrumpirá el suministro mundial de cerveza, según un estudio

16 octubre, 2018

Noticias

Además de los crecientes niveles del mar, los huracanes más fuertes y el empeoramiento de los incendios forestales, los científicos proyectan que el cambio climático provocado por el hombre dará como resultado una de las consecuencias más terribles que se pueda imaginar: una interrupción en el suministro mundial de cerveza. En un estudio

Comunicado fallecimiento Salvador Gascón

15 octubre, 2018

Noticias

Valencia, . Desde la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) lamentamos profundamente el fallecimiento de Salvador Gascón, figura relevante y representativa del sector empresarial hostelero valenciano. La historia de la gastronomía valenciana del último medio siglo no puede entenderse sin la figura de Salvador Gascón. Todo un referente de la cocina mediterránea

Martín Berasategui será imagen de Castellón Ruta de Sabor

15 octubre, 2018

Noticias

CASTELLÓN, Martín Berasategui, «el chef con más estrellas Michelín de la historia de España», será imagen de Castellón Ruta del Sabor, según ha anunciado este lunes el presidente de la Diputación de Castellón, Javier Moliner. El máximo responsable de la corporación provincial ha impartido una conferencia-desayuno en el Real Casino Antiguo

El Mercado presenta a su mascota ‘Cotorra’

15 octubre, 2018

Agenda

Coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación, el Mercado Central presenta a su mascota, ‘Cotorra’, que fomentará la alimentación saludable entre ciudadanos de todas las edades Valencia, . El Mercado Central de Valencia presentará mañana a la sociedad valenciana, bajo su magnífica cúpula central, a su mascota ‘Cotorra’. Los vendedores

Dos emprendedores crean los naranjos de San Isidro en mitad de la huerta

15 octubre, 2018

Noticias

La inauguración solidaria del 18 de octubre tendrá un sorteo a favor de Pequeño Deseo Alexandra Izquierdo y Juan Carlos Lluch trabajaban en hostelería para terceros durante más de 10 años así que al cumplir los 30 decidieron emprender y en plena crisis crearon Salsia Catering. En tan sólo

Almendra y Miel y La Flor Burgalesa se alían para lanzar un producto único en el mercado

15 octubre, 2018

Noticias

La agroalimentaria alicantina Almendra y Miel y la empresa burgalesa La Flor Burgalesa lanzan al mercado la galleta barquillo Wafer Florbú rellena de turrón El Lobo. Bajo este acuerdo, turrones El Lobo entra en otra categoría de alimentación distinta a la de los dulces navideños y La Flor Burgalesa capta

El Robot Pepper, protagonista de la nueva campaña de arroz Dacsa

15 octubre, 2018

Noticias

Inteligencia artificial y tradición unidas en el nuevo spot de la empresa valenciana Un humanoide aprende por primera vez a cocinar una paella en la nueva campaña de Arroz Dacsa, en la que se pone de manifiesto que la tecnología tiene mucho que aportar pero también puede aprender del

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