Valencia Gastronómica

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Roger Julián y Javier Gil triunfan en la semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año en Alicante

14 noviembre, 2025

Comunitat Valenciana·gastronomia

Roger Julián y Javier Gil se alzan entre los vencedores de la semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año en Alicante En Alicante, Roger Julián, representante del restaurante Simposio de San Antonio de Benagéber (Valencia), y Javier Gil, del restaurante Gaytán en Madrid, se han clasificado este jueves para la final del Concurso Cocinero y Camarero del Año, respectivamente.

gastronomia

El Vinalopó confía en el raïm de Nadal para remontar la campaña

El Vinalopó confía en el raïm de Nadal para remontar la campaña 13 de noviembre de 2025 | Redacción Las variedades tempranas se han pagado a precios muy bajos y el sector deposita sus esperanzas en la uva Aledo En el Vinalopó ya se respira ambiente de Navidad. A poco

Hallan en Pompeya un cuenco egipcio usado en un antiguo local romano de comida rápida

Hallan en Pompeya un cuenco egipcio usado en un antiguo local romano

Cullera celebra el I Concurso Nacional del Arroz del Senyoret by La Mar Salá

Cullera celebra el I Concurso Nacional del Arroz del Senyoret by La

La sede de Baleària en Dénia acoge una feria gastronómica y cultural organizada por el Ajuntament d’Eivissa

13 noviembre, 2018

Agenda

La ciudad de Eivissa celebra el 20 aniversario de la declaración como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco El Ajuntament d’Eivissa ha organizado, con el apoyo de la Fundació Baleària, una feria turística, cultural y gastronómica en Baleària Port, la estación marítima de Dénia, que se llevará a cabo

En tan solo 18 meses se abrieron en España más de 1.300 establecimientos dedicados a la hostelería

12 noviembre, 2018

Noticias

En tan solo 18 meses, entre enero de 2017 y junio de 2018, se abrieron en España más de 1.300 establecimientos dedicados a la hostelería y a la restauración, concentrados principalmente en la Comunidad de Madrid (30 %), Cataluña (17 %), la Comunidad Valenciana (13 %) y Andalucía (11 %),

La hora del día influye en las calorías que quemamos

12 noviembre, 2018

Tecnología de los alimentos

Nuestro cuerpo quema hasta un 10% más de calorías al final de la tarde que a primera hora de la mañana cuando la tasa metabólica es menor. Esta es la principal conclusión de un estudio que analiza cómo afecta el ritmo circadiano al metabolismo humano. La revista Current Biology publica esta semana una

El precio de la almendra mantiene la tendencia de recuperación

12 noviembre, 2018

Agricultura y Alimentación

El precio de la almendra mantiene la tendencia de recuperación que se inició este mes de noviembre, con subidas en todas las lonjas salvo de la Reus, que para el sector está considerada como la de referencia nacional. Todo hace indicar que tras las fuertes bajadas sufridas en octubre, con el arranque

València Turisme reivindica en Gastrónoma la destinació valenciana amb experiències Del Tros al Plat

12 noviembre, 2018

En Valencià

La diputada de Turisme de la Diputació de València, Pilar Moncho, ha assistit a la inauguració de Gastrónoma 2018, al costat d’una nodrida representació d’autoritats valencianes com el conseller d’Hisenda, Vicent Soler; el secretari autonòmic de Turisme Comunitat Valenciana, Francesc Colomer; el subdelegat del Govern, Jose Roberto González Cachorro; la

Optimus Garden, la revolución «verde» del cultivo urbano en las grandes ciudades

12 noviembre, 2018

Agricultura y Alimentación

Hoteles, restaurantes, cafeterías, empresas y colectivos o particulares, pueden disponer de su propia producción local, fresca y respetuosa con el medio ambiente todo el año, con un innovador sistema de iluminación LED, como herramienta fundamental para acompañar las nuevas técnicas de cultivo urbano. Lanza el OG Farm, mini granja vertical hidropónica que permite cultivar

Agricultura registra nuevos positivos de Xylella en la misma zona del norte de Alicante

12 noviembre, 2018

Agricultura y Alimentación

– El nuevo foco ha afectado, principalmente, a almendros, y por primera vez a un ejemplar de albaricoque aislado – La Generalitat ha facilitado el proceso para solicitar indemnizaciones ante los problemas surgidos por la falta de inmatriculación en las parcelas En una reunión presidida por la consellera de Agricultura,

La Diputación abre nuevas oportunidades a los productos autóctonos con Castelló Ruta de Sabor en Gastrónoma

12 noviembre, 2018

Noticias

El Gobierno Provincial expone en un stand junto a 25 productores la riqueza y variedad de productos de la gastronomía provincial Roig: «Continuamos trabajando por mejorar el consumo de productos de Castellón y crear nuevas oportunidades de negocio» 12 noviembre. La Diputación de Castellón promociona hasta mañana la calidad de los productos castellonenses en la Feria Gastrónoma

Mandolina de cocina, Bron Coucke

12 noviembre, 2018

Artículos

Uno de los utensilios imprescindibles de ese Chef o cocinero que llevas dentro es la mandolina . En toda cocina o cocinillas que se precie debe tener o haber una para esos cortes precisos de los alimentos. Ideal para cortar y rallar de las formas más variadas láminas finas de

El Mercado Central propone a sus clientes regalar una experiencia especial en Navidad

12 noviembre, 2018

Noticias

Una divertida campaña sugiere cestas navideñas personalizadas y acertadas al 100%, a pleno gusto del destinatario Valencia, . El Mercado Central acaba de lanzar una campaña que permite que las empresas regalen a sus empleados una experiencia en este recinto y ofrecer un obsequio ideal por Navidad y adaptado hasta para

Sindicats i patronal del sector del torró negocien el conveni col·lectiu

12 noviembre, 2018

En Valencià

A la Comunitat Valenciana es fabrica el 60% del torró de tota Espanya. Aquest dilluns sindicats i patronal del sector del torró negocien a Madrid el conveni col·lectiu del 2018 que afecta 27 empreses de la Comunitat Valenciana. La mesa negociadora es torna a reunir després que aquest estiu la

El Restaurante Bon Aire del Palmar gana el I Concurso de Gazpacho Villa de Tous

11 noviembre, 2018

Noticias

El chef del restaurante «Bon Aire» del Palmar Raúl Magraner, acompañado por su hijo anciano se cocina en su restaurante en el Palmar de Valencia. Así lo certificó el jurado calificador del concurso organizado por Tus Noticias de la Ribera y Mesón Tous. Recibió los 500 euros de manos del alcalde de

Marco considera que la marca ‘Castelló Gastronómico’ dará valor a la cocina local y a los productos de kilómetro 0

11 noviembre, 2018

Noticias

La alcaldesa destaca la contribución de los chefs y productos autóctonos a la promoción del turismo La alcaldesa de Castellón, Amparo Marco, ensalza la oferta culinaria de la capital, que a partir de ahora se promocionará en el plano turístico bajo la marca de ‘Castellón Gastronómico’. Con esta iniciativa, el

La chef Begoña Rodrigo cocina con personas refugiadas platos de sus países

11 noviembre, 2018

Noticias

La chef Begoña Rodrigo ha cocinado este domingo en Valencia varios platos junto a diez personas refugiadas para plasmar, a través de la cocina, la situación que viven miles de personas que se ven obligadas a abandonar su país huyendo de la guerra y de la persecución. Se trata de

Turisme invita a Gastrónoma a chefs internacionales para visibilizar la gastronomía de la Ruta de la Seda

11 noviembre, 2018

Noticias

VALÈNCIA, El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha destacado este domingo la gran oportunidad que supone Gastrónoma «para poner en valor la cocina de la Comunitat Valenciana, la riqueza y diversidad de sus productos, y la profesionalidad de sus cocineros y cocineras, que la posicionan como destino gastronómico de primer

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