Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com
Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El

Dioses de los alimentos

  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios

Enrojeciendo el atún rojo

6 noviembre, 2021
El atún tienen una característica carne roja que se puede adulterar ‘enrojeciéndola’, pero otros como el lenguado la tienen naturalmente blanca. El color de los atunes tiene importancia económica: existen casos de fraude en los que se enrojece la carne de ejemplares de otras especies para hacerlas pasar por atún rojo (Thunnus
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El nuevo arroz integral

6 noviembre, 2021
España es un país arrocero: de media, cada español consumirá dos kilos de arroz blanco al año. Y por mucho que sea el ingrediente principal de algunos de los platos más queridos de nuestra gastronomía, no es el ideal, tal y cómo prescriben los requisitos para una dieta mediterránea saludable. El listado de
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El mejor queso del mundo se elabora en Jaén

6 noviembre, 2021
«Somos una quesería muy humilde. Solo trabajamos en ella 6 personas», explicaba hace unos minutos Silvia Peláez, propietaria junto a su pareja, Paco Romero, de la quesería jienense Lácteos Romero Peláez (más conocida como Quesos y Besos), tras conocer que su Olavidia se proclamaba el mejor queso del mundo en
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La 5ª Fiesta del Espardenyà Valenciana reunirá en Alzira a 25 cocineros y 12 asociaciones que cocinarán a leña este «plato de convivencia»

5 noviembre, 2021
El alcalde, Diego Gómez, destaca el carácter popular de la cita, que ofrecerá unas 1.500 raciones para degustar•Chefs de la Comunitast Valenciana competirán en el V Concurso «Francisco José García» para optar a los 5.000 euros en premios Veinticinco restaurantes y una docena de asociaciones participarán el próximo domingo 14
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La Asociación Viktor E. Frankl organiza su X Encuentro Gastronómico-Benéfico en La Ferradura

3 noviembre, 2021
La Asociación Viktor E. Frankl organiza su X Encuentro Gastronómico-Benéfico en La Ferradura La Asociación Viktor E. Frankl, asociación valenciana, unida a la internacional, se dedica a descubrir algo tan importante como es el sentido de nuestras vidas, así como a afrontar la adversidad cuando ésta nos visita. Para recaudar fondos para ayudar a todas las
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Raúl Asencio, bronce en el Campeonato Internacional Mejor Panettone Innovador del Mundo en Italia con su ‘panettone’ de AOVE de la Sierra de Mariola y espuma de sal de Santa Pola

30 octubre, 2021
La creación, nacida de un proyecto de investigación conjunta entre el pastelero y el empresario Joaquín Selma, reivindica la esencia de las materias primas de la provincia de Alicante y fomenta la participación entre empresas, como indicó el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Juan Riera. El Hotel
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5 productos que no pueden faltar en tu cesta de navidad

30 octubre, 2021
5 productos que no pueden faltar en tu cesta de navidad  Las cestas navideñas son un clásico para regalar en esa época del año, ya sea a nuestros clientes, familiares, amigos y por supuesto, como detalle de la empresa a sus trabajadores, ya que ayuda a estrechar lazos y fortalecer
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Fira de Tots Sants de Cocentaina

28 octubre, 2021
Del 29 de octubre al 1 de noviembre La Feria de Todos los Santos de Cocentaina vuelve este año a las calles de la población en esta 675 edición del certamen, aunque lo hará en un formato diferente con el objetivo de minimizar el impacto de la Covid-19 durante la
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