El restaurante del Sky Business Center inicia una nueva etapa con propuestas gastronómicas y culturales bajo el asesoramiento de Grupo Montoro.

Una comida que comienza junto al fuego y continúa con música y una sobremesa sin prisas. Esa es la experiencia que propone Forja, un restaurante situado en el Sky Business Center de Manises que ha hecho de las brasas, el producto mediterráneo y el entretenimiento las piezas centrales de su proyecto.

A poca distancia de Valencia, el establecimiento ha encontrado en un entorno empresarial un lugar para desarrollar una oferta que va más allá de la restauración. Su cocina, dirigida por Óscar Palma y asesorada por Grupo Montoro, convive con una programación musical y una carta de cócteles pensadas para prolongar la visita.

Arroces a leña, carnes y pescados

La cocina de Forja gira en torno al producto y a las elaboraciones reconocibles. Los arroces preparados a leña ocupan un lugar destacado, junto con las carnes y los pescados que pasan por la brasa.

La propuesta tiene una base mediterránea y adapta su oferta al ritmo de las temporadas y del mercado. Óscar Palma dirige los fogones, mientras que Pablo Montoro y su grupo aportan el asesoramiento gastronómico.

El fuego es también una parte de la identidad del restaurante, desde la manera de cocinar hasta la experiencia que se plantea a los comensales.

Una sobremesa que continúa con música

Forja quiere que el encuentro alrededor de la mesa pueda alargarse sin necesidad de cambiar de lugar. Para ello combina la oferta gastronómica con música en directo, cócteles de autor y un ambiente concebido para disfrutar de la sobremesa.

Esta mezcla forma parte de la personalidad que sus promotores han querido dar al establecimiento durante su primer año. Ahora afrontan una nueva etapa con la intención de incorporar iniciativas que sumen gastronomía y cultura a su programación.

Entre las propuestas anunciadas se encuentra «Homenaje». Por el momento, no se han facilitado los detalles sobre su fecha o contenido.

Un destino gastronómico cerca de Valencia

La ubicación en el Sky Business Center de Manises sitúa Forja cerca de Valencia y dentro de un espacio vinculado a la actividad empresarial. El restaurante busca atraer tanto a quienes trabajan en el entorno como a quienes desean acercarse para disfrutar de su cocina y de la programación musical.

Con esta nueva etapa, el equipo de Forja pretende seguir desarrollando una propuesta en la que el producto de temporada, las brasas y la música encuentren su espacio durante una misma visita.