Valencia Gastronómica
Con el objetivo de informar sobre los procesos legales, administrativos y económico- financieros para legalizar la actividad de las micro-bodegas, la Unió de Llauradors, en colaboración con la Conselleria de Agricultura,Caixabank, el Ayuntamiento de Utiel y las bodegas participantes, ha organizado una jornada dividida en dos sesiones, que tendrán lugar el 27 de abril y el 18 de mayo respectivamente en el Salón de Actos del Edificio 3 P de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universitat Politècnica de València.
Dirigida a los profesionales sector vitivinícola y del medio rural, emprendedores y personas interesadas en la elaboración de vinos artesanos y de garaje, esta iniciativa pretende fomentar la reflexión colectiva sobre la problemática actual por la que atraviesa la elaboración de vinos artesanos (vinos de garaje), dar a conocer la tendencia actual del consumo de vino, el vigente sistema legal del viñedo, y el Régimen de Ayudas a la inversión en micro-bodegas, valorar los microcréditos a emprendedores y microempresas como una forma de financiamiento, así como evaluar los proyectos de micro-bodegas como una vía para aumentar de renta del agricultor y consolidar el enoturismo.
Del mismo modo, se asesorará a los asistentes sobre la tramitación de proyectos de actividad o diseño de instalaciones para el desarrollo de una actividad, sobre los trámites técnico-administrativos necesarios para obtener las autorizaciones administrativas que se requieren para la comercialización de vino, y se analizará la viabilidad de la comercialización conjunta de los vinos elaborados en micro-bodegas y la creación de una marca propia de calidad que unifique la confección de estos productos vitivinícolas elaborados artesanalmente.
Así, se busca dar respuesta a una demanda cada vez mayor entre los viticultores que piensan que una de las formas de dar viabilidad a sus explotaciones pasa por obtener un valor añadido.
Las personas interesadas en asistir a esta jornada deberán reservar su plaza antes del 25 de abril, enviando un correo electrónico con sus datos de contacto a ivifa@ivifa.org o llamando directamente al 96 353 00 36.
PROGRAMA
Sesión I
Fecha: 27 de abril
Lugar: Universitat Politècnica de València: ETSIAMN. Salones de actos Edificio 3P
09:00: Acreditación y entrega de material
09:30: Acto de Inauguración
UPV, Ayuntamiento de Utiel, La Unió de Llauradors, IVIFA, Conselleria
10:00: El registro Vitivinícola Valenciano
Josep Manuel Bernal Giménez. Cap del Servei de Control i Suport Tècnic de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural
10:45: Café
11:15: La Cultura del Vino para emprendedores
Jose Vicente Guillem Ruiz. Enólogo. Doctor Ingeniero Agrónomo
12:00: Experiencia Comercial. Un caso real
Arrutzi Nájera, responsable del Vi i l’oli de Punt de sabor i Coordinador de la Guia de Vins i Olis Ecològics Valencians
13:30: Degustación de nuestros vinos
14:30: Comida
16:00: Mesa redonda: Iniciativas en nuestro territorio.
Associació Viticultors Vi de Carló
Associació de Viticultors Moscatell de la Marina
Sesión II
Fecha: 18 de Mayo
Lugar: Universitat Politècnica de València: ETSIAMN. Salones de actos Edificio 3P
09:00: Acreditación
09:30: Ayudas a la inversión en micro-bodegas
Jose Miguel Ferrer Arranz. Servei de Industries Agroalimentàries i Concentració d’Oferta de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural
10:15: Café
10:45: Marco normativo, Documentación Técnica y proceso administrativo para la puesta en funcionamiento de una actividad de elaboración y embotellado de vino
Carlos Parrado Abad. Enginyer Agroalimentari i del Medi Rural I Responsable del Departament d’Enginyeria de LA UNIÓ de Llauradors i Ramaders.
11:45: Inversión y financiación de una micro-bodega
Alfonso Pérez. Economista. Máster en Contabilidad y Auditoria de cuentas
12:45: Microcréditos. Financiación de proyectos.
CAIXABANC.
13:30: Degustación de nuestros vinos
14:30: Comida
16:00: Mesa redonda: El Vino de calidad ligado al territorio
Toni Sarrión:- Bodegas Mustiguillo (per confirmar)
Juan Cascant.- Microvinyes. Celler de la Muntanya
Vicent Flors: Cellers Flors de Les Useres (per confirmar)
18:00: Clausura de las jornadas
CAIXABANC
LA UNIÓ de llauradors
La entrada La Unió de Llauradors organiza una jornada para micro-bodegas aparece primero en Utiel Requena.
