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Breve historia del puchero y el puchero valenciano

@josecunat Es momento de juntar valores tradicionales gastronómicos y familiares. Llega la época del frio y con él uno de los platos más socorridos y quizás más antiguos en su elaboración. Plato de reunión, casi tanto como la Paella. El puchero, olla o cocido. Mención especial en este artículo al cocido valenciano. En realidad, el cocido, como base, dentro de

Cebrián: ‘La iniciativa de la Generalitat’ La Navidad es valenciano ‘encuentra en Jijona uno de sus máximos exponentes’

10 diciembre, 2016
La consejera de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, Elena Cebrián, ha subrayado que la iniciativa impulsada por la Generalitat ‘La Navidad es valenciano’, que tiene como objetivo resaltar el valor y la identidad de los productos típicos de la Comunidad Valenciana para situarlos como una de las

Nou Racó celebra las primeras jornadas del arroz valenciano

12 noviembre, 2016
Del 12 de noviembre al 11 de diciembre elaborarán un menú especial con productos 100 % valencianos La cultura  del  arroz  valenciano es una reivindicación que ha ido incrementándose durante los últimos años desde los sectores de la agricultura y la distribución alimentaria, quienes insisten en poner en valor la

Con el arroz… cava valenciano

29 octubre, 2016
El arroz y el cava valenciano se llevan de maravilla. Visitamos Duna Puerto, una nueva andadura de una firma de referencia para armonizar su cocina con los cavas de José Hidalgo y UVE, tocando las aguas del Mediterráneo. Hacemos el viaje con el nuevo Evoque Convertible, el ultimo capricho de

SANDARA, el diseño valenciano que triunfa en California

14 octubre, 2016
Sandara de Bodegas Vicente Gandía, mejor “wine packaging” en el salon ECRM celebrado en San Diego, California. ECRM (Efficient Collaborative Retail Marketing) crea un foro único que reúne a los principales jefes de compras estadounidenses del sector vinícola en un mismo lugar donde se reúnen con proveedores en citas individuales

Teatro valenciano, horchata y fartons en FiraTàrrega

10 septiembre, 2016
El Institut Valencià de Cultura participa este fin de semana en la FiraTàrrega, para promocionar las artes escénicas valencianas en el ámbito nacional e internacional. Esta acción forma parte del plan de apoyo a las artes escénicas valencianas, presentado por el conseller Vicent Marzà en la Mostra de Alcoi, que

Rodríguez Mulero: ‘El sector pesquero valenciano se orienta hacia la sostenibilidad, la calidad y el alto valor añadido’

El secretario autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural, Francisco Rodríguez Mulero, ha afirmado que «el sector pesquero valenciano se orienta hacia la sostenibilidad, la calidad y el alto valor añadido de sus productos». Durante una comparecencia en la Comisión de Agricultura, Ganadería y Pesca de Les Corts, Rodríguez Mulero ha

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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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