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Nuevos cultivos de trigo como alternativa a la dieta sin gluten

16 diciembre, 2016

El trigo, uno de los cereales más consumidos del mundo, contiene gluten, un conjunto de proteínas que pueden ser tóxicas para las personas celiacas. Un nuevo estudio, que ha analizado los componentes tóxicos de estas proteínas en diferentes variedades de este cereal, da el primer paso hacia el desarrollo de productos seguros para celiacos a base de trigo. El pan,

cerveza·comidas y bebidas

Dos nuevos lanzamientos con los que HEINEKEN España refuerza su apuesta por la variedad de 0,0 de cervezas

AMSTEL 0,0 Y CRUZCAMPO 0,0 LA ALTERNATIVA PERFECTA PARA DISFRUTAR CON TODO EL SABOR Dos nuevos lanzamientos con los que HEINEKEN España refuerza su apuesta por esta categoría, dando lugar a la mayor variedad de 0,0 del mercado HEINEKEN España, compañía líder en innovación del mercado cervecero, amplía su gama

Descubren dos nuevos alérgenos del tomate en sus semillas

La alergia al tomate puede llegar a afectar hasta al 20% de

Los nuevos significados de gastro-

Palabras como gastrobar, gastroteca o gastrofestival, aunque no figuren en los diccionarios, están bien formadas y

Shallow Pan Of Food el nombre de la paella en emoji y los 72 nuevos emojis que tendrá WhatsApp

8 junio, 2016

Artículos

Shallow Pan Of Food (paella) algo así como bandeja de poca altura de los alimentos, el nombre de la paella en emoji y los 72 nuevos emojis que tendrá WhatsApp. Esta es la denominación que tendrá la paella en la versión 9.0 de Unicode que se lanzará incluyendo el emoji valenciano,

El Reto del Maridaje conquista nuevos locales de Valencia en su II edición

7 junio, 2016

Eventos

El Reto del Maridaje volverá a deleitar el paladar de los valencianos en una segunda II edición, que tendrá lugar del 15 de junio al 1 de julio. Más de 30 locales de la ciudad se suman a esta iniciativa que recorrerá 3 nuevos circuitos por las zonas de Ruzafa,

El cocinero y escritor Rafael Mármol, presentó sus dos nuevos libros de cocina

6 junio, 2016

Artículos·Libros

Jose Cuñat | El pasado 2 de junio tuvo lugar presentación de los dos nuevos libros de cocina de Rafael Marmol, historia viva de la cocina española, en el recinto del Ámbito Cultural del corte Inglés. En la mesa de intervención el autor de los libros Rafael Mármol Juanma Romero, periodista

Low cost y fast good son los nuevos negocios de los grandes chefs

4 junio, 2016

Artículos

Nadie escapó de la crisis, ni siquiera la cocina española, que tuvo que reordenar su cartera de negocios, parar los proyectos más ambiciosos y pasarse en masa a los nuevos formatos de restauración low cost o elegant fast food Asociarse con hoteles. Los chefs de más prestigio se están apuntando a

Bodegas Ontinium presenta sus nuevos vinos acompañado del presidente de la Diputación de Valencia

24 mayo, 2016

Sin categoría

Jose Cuñat | El último proyecto vinícola de bodegas Ontinium fue presentado ayer en la sede del Consejo Regulador Denominación de Origen Vinos Valencia. DOP Valencia . En la mesa Don Cosme Gutiérrez, presidente de la DOP Valencia, el presidente de la Diputación de Valencia y alcalde de Ontinyent, Jorge Rodríguez. el presidente de

Entrevista con Rafael Mármol, autor de dos nuevos libros de cocina

15 mayo, 2016

Artículos

Jose Cuñat | Hablar de Rafael Mármol, es hablar de historia viva de la cocina en Valencia, cocinero natural de Alcázar de San Juan (Córdoba), con más de 40 años de experiencia tanto dentro como fuera de los fogones y que tras su retiro de los mismos decidió poner a

Bodegas Ontinium sorprende con sus nuevos vinos, Capitan Julián y El Tesoro del Capitán

16 abril, 2016

Bebidas·Vinos

Bodegas Ontinium vuelve a sorprender con una trilogía de vinos, dos de los cuales han sido galardonados con la medalla de oro y plata en el Concurso de Vinos de la Comunidad Valenciana, organizado por PROAVA. Un certamen que este año por primera vez tiene carácter oficial, y al que

La Ruta del Vino Utiel-Requena pone en marcha nuevos cursos a través de la Wine Academy

27 febrero, 2016

Noticias

La WineAcademy UtielRequena es una apuesta de la asociación para fomentar el enoturismo en el interior de Valencia. A partir del domingo 13 de marzo se pondrá en marcha esta original e innovadora academia para todos los públicos. Los cursos consisten de una visita completa en una bodega de la

Bodegas Utielanas presenta nuevos vinos

19 febrero, 2016

Noticias

También se inauguró la nueva añada del Vega Infante blanco fermentado Bodegas Utielanas presentó el pasado viernes su nueva línea de vinos semi-dulces, comercializados con el sello Dulce Tentación. El enólogo Pedro Cárcel y Rosa Garijo, presidenta de la entidad, comentaron las peculiaridades de una gama que incluye tres referencias.

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