Maridar la carne con cerveza
Jose Cuñat Hace unos días acudí a un curso de cata de carnes en las Cervezas del Mercado,
Valencia Gastronómica
Plato principal, cosa de madres
En poco tiempo se nos amontonan asuntos relacionados con el (de)venir y (por)venir gastronómico. Nos permitimos dictar una
“Ha empeorado la calidad de la carne argentina”, Mauro Colagreco
Entrevista conceidad a EL PAIS Buenos Aires 28 FEB 2016 Mauro Colagreco es el chef argentino más premiado.
Proyecto de mejora genética de la raza Avileña-Negra Ibérica
La Universidad Católica de Ávila (UCAV) está desarrollando un proyecto para mejorar el valor genético de la raza
Despiece de la carne de vacuno
La carne de vacuno es, sin duda, la más apreciada. De tal manera que, cuando decimos carne y
Despiece del cerdo
Denominada carne de porcino, es un producto cárnico procedente del cerdo. Es una de las carnes más consumidas
Hamburguesa Munich: Chucrut, bacon, queso fundido y mostaza dulce Acompañada de carne angus y pan gallego
Hamburguesa Munich: Chucrut, bacon, queso fundido y mostaza dulce Acompañada de carne angus y pan gallego
¿Cata de Carnes? No probarás otra igual, te lo aseguro….
Si te gusta la carne y quieres aprender a distinguirla, ahora podrás asistir a un curso de cata
Cava Arts de Luna, medalla de oro en el Challenge International du Vin
La 40ª edición del Challenge International du Vin, celebrado en Francia el 1 y 2 de abril, ha
Aroma y sabor en los alimentos PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS
INTRODUCCIÓN PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS Las propiedades organolépticas de los alimentos, materias primas alimentarias, cosméticos, especialidades de uso oral, y
Más de 50 restaurantes participan en las jornadas gastronómicas de primavera
Organizadas por el Consell d’Eivissa y Pimeef, rinden homenaje a productos excelentes como la gamba roja, la langosta,
5 de los platos exóticos más desagradables y peligrosos del mundo
La diversidad gastronómica mundial, incluye los más diversos hábitos alimenticios, en algunos países existen platos exóticos que constituyen
Científicos japoneses crean un pequeño dispositivo que detecta alimentos en mal estado
En la imagen, una mujer revisa la fecha de caducidad de un alimento. THINKSTOCK Un grupo de científicos
Black Angus carne proveniente de los pastos americanos, una increible experiencia culinaria
Jose Cuñat | ¿Conóces la carne Black Angus?. El Black Angus es una carne proveniente de los pastos americanos,
¿Seguro que sábes lo que comes?
Más que una simple acción que debemos realizar para tener energía, comer es un verdadero placer. En el
