Receta de polvorones

POLVORONES (deliciosos).
INGREDIENTES :
-250 gr. almendra molida.
-250 gr. azúcar.
-250 gr. manteca de cerdo.
-400 gr. harina.
-una cucharadita de bicarbonato.
-una cucharada de canela.
-1 huevo para pintar y azúcar para espolvorear.
Se ponen todos los ingredientes en un bol grande y amasamos bien con las manos.
Enharinamos una superficie y estiramos la masa con un rodillo. La dejamos de poco menos de un dedo de grosor.
Ponemos papel parafinado en la bandeja del horno previamente calentado a 210 °.
Si es de gas, primero los ponemos abajo unos 15 minutos, luego, arriba un poquito menos.
Hay que estar pendiente, pues se hacen rápidamente. Sacarlos con cuidado, ya que calientes son frágiles. Dejar que se enfrien y a disfrutar!!

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Jose Cuñat

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