Receta buñuelos de calabaza

Buñuelos de calabaza… Para ser los primeros que hago están impresionantes 😋😋😋
Herví la calabaza hasta que se hablando también se puede hacer al horno , la puse en el escurridor y reserve medio vaso de agua donde la herví.
Diluir 50 gramos de levadura fresca en el medio vaso de agua que apartamos de la calabaza.
Puse 400g de harina común más 400g de la calabaza que triture una vez escurrida.
Yo lo hice con el robot la masa , pero puedes hacerlo con las varillas durante 10mnt si lo haces a mano ,hechas en el bol la harina, la calabaza triturada el medio vaso de agua con la levadura disuelta , una pizca de sal y yo le puse dos cucharadas de azúcar.
Lo amase bien y lo deje reposar todo una hora y media hasta que doblo el tamaño.
Una vez que pasó el tiempo puse una sartén con abundante aceite de girasol la cáscara de un limón y canela en rama hasta que el aceite estaba muy caliente… Luego aparte las cáscaras y la canela y con los dedos llenos de aceite cogía masa y le hacía el boquete y a la sartén hasta que estén bien doraditos y de verdad prove y riquísimos.
Si alguien se sabe alguna receta mejor me gustaría escucharla porque me encanta los buñuelos

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Jose Cuñat

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